自制新疆切糕怎么做好吃

一、自制新疆切糕怎么做好吃

自制新疆切糕的做法步骤

1

把花生炒熟

2

锅中不放油把糖融化

3

准备好葡萄干白芝麻和炒熟的花生碎

4

加入锅中翻炒

5

收汁拍压成型

6

刀上抹油趁热切成条状放入冰箱冷冻两小时

二、切糕怎么做好吃

切糕的做法

1.糯米用水泡2个小时

2.把水控干，放到火上蒸15分钟

3.十五分钟后拿出，往蒸好的糯米里加水，至饱和的程度，再蒸20分钟

4.把枣洗净

5.可以把枣把枣蒸熟，也可以和糯米一起蒸一下

6.蒸好的糯米搅拌成粘稠的

7.准备一个盒子，铺上保鲜膜

8.把米和枣一层一层铺到上面，用保鲜膜盖起来

9.用重物压上，凉了放冰箱

三、“切糕”是什么？？

切糕是玛仁糖的俗称，是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，因此又被称作“切糕”。

制作工艺  

      切糕选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成，口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，无任何人工添加剂，是地道的纯天然无公害食品。在和田地区已有几百年的历史。