自做米花糖需要什么料子

一、自做米花糖需要什么料子

米花糖，其实就是米做成的爆米花，里面加入花生放入融化后的糖里面搅拌均匀，在板上放一层芝麻然后放上磨具在吧混合好的倒入，用压板压平，等冷一会定型后脱模，

二、手工米花糖是怎么做法

一、材料

米花100克、清水适量、白糖2大勺、蜂蜜2大勺

二、做法

1.先用烤盘装潢一盘的量。

2.锅中放少许水。

3.加入两大勺白糖。

4.再加入两大勺蜂蜜。

5.大火，轻轻搅动使糖溶化开始起大泡。

6.大泡转小泡转小火，熬至筷子可以拉出丝。

7.将烤盘上抹上油。

8.倒入米花。

9.快速翻匀。

10.倒入烤盘中压平压实，放凉后脱模，切小块即可。

三、怎样做米花糖更酥脆化渣？

材料

主料糯米干6两（约240克），炒花生、砂糖、麦芽糖各2两（约80克），清水1/3杯，猪汤2汤匙，柠檬汁、柠檬皮蓉各少许，生油适量。

做法

1、将糯米干（晒干的蒸熟糯米饭）放入滚油中炸香，待胀大捞起，候用。

2、清水煮溶砂糖，加入麦芽糖、柠汁、皮蓉和猪油，改用慢火煮成糖胶。

3、将炸过的糯米、炒花生，放入糖胶中，快手拌匀，迅速倒入擦过油的糕盆中压平，稍凉倒出切件可食。

四、做细米花糖怎么做呢？

仨步骤：1，准备做好的细米花。2，准备好熬制的白砂糖糖糊(或糖稀)。3，将米花和糖糊充分调和，然后压制成型……

五、开水米花糖怎么做？

所属地区：重庆小吃 工艺：爆炒法 开水米花糖的制作材料： 炒米29.65公斤，化油1.75公斤，川白糖14.75公斤，饴糖9公斤。开水米花糖的介绍：开水米花糖是传统方便食品。重庆南岸食品厂的制品，选料精，工艺细，质量高，口味好。突出的特色是滋糯精香。60年代以来，畅销省内外。开水米花糖的特色： 规格：正方形块状，底面平整，每块边长11厘米，厚3.5厘米，中分4小方块，表面撒糖均匀，每块重100克。色泽：纯白色。组织；炒米颗粒松泡，呈“灯笼壳”状，组织松紧适度，无焦粒黄米。口味：以开水冲泡后食用，入口滋糯，突出炒米的清香味，芳甜可口，无异味。教您开水米花糖怎么做，如何做开水米花糖 1.制阴米：糯米精选后浸泡24小时，淘净后蒸5～6小时，再摊开晾干，揉散，成为阴米。 2.焙米：将阴米用小火焙制，边焙边下糖水，50公斤阴米用3.5公斤左右糖水（兑糖水时，糖与水的比例为1：10）。糖水下完后起锅，捂封5分钟左右，再用砂炒。 3.炒米：用砂拌炒焙制过的阴米，每锅只炒250克左右。炒制阴米完全松泡，呈“灯笼壳”状时，即为炒米。 4.刮面：糖浆拌合炒米后装箱（特制的木框）压平，然后将表面一层炒米刮破，使面糖撒布均匀，产品规格，色泽更好。  

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