红薯淀粉可以做什么

红薯淀粉可以做什么

1、可以制成水果红薯、紫色红薯、烤红薯、红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯、芋包、芋饺、鱼丸鱼饼以及某些特色食品。

2、红薯淀粉加工生物柴油的利用，2007年世界联合会禁止用水稻、小麦、玉米主要粮食作生物柴油原料之后，生物柴油的研发全部转向红薯淀粉.这一版块市场潜力巨大。

3、红薯淀粉工业加工的利用，食品包装纸(袋)、服装布料、天然无铅布料等。

4、红薯淀粉医药加工的利用，西药片剂85%是淀粉、味精、人用氨基酸、兽用氨基酸、变形淀粉(提取胡萝卜素、代血糖浆)、食用色素等。

5、绿色食品、有机食品加工及其原材料的利用。

扩展资料：

红薯淀粉的营养价值：

1、红薯淀粉较完整地保持了鲜薯的营养成份，如：蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、糖、微量元素、纤维素等，而且红薯含有人体自身不能合成的抗癌防辐射的硒元素。

2、红薯淀粉保持了红薯原有风味，富含的沾液蛋白能有效抑制血管硬化、预防心血管疾病、糖尿病等，富含纤维素可以润肠、排毒、通便。

3、精制红薯淀粉含脱氢表甾酮具有抑制与防癌的功效。

4、红薯淀粉中的钙和镁，可预防骨质疏松症；钾具有降低血压的作用。

5、红薯中的绿原酸，可抑制被认为能导致出现雀斑和老人斑的黑色素的产生。

参考资料来源：

百度百科-红薯淀粉

用红薯能做些什么？

可以做好多好多的好吃的菜， 看，下面这些啦：

一： 红薯载鸡：

主料：鸡腿250克,甘薯300克

调料：白砂糖20克,酱油5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克

做法：

1. 去骨鸡腿肉加调料，腌约30分钟；

2. 将鸡腿肉入烤箱烤熟，切末备用；

3. 红薯洗净，切开，切大块状（连皮），入锅中蒸熟（约10分钟）；

4. 将鸡肉末放在红薯上一起食用即可。

二：红薯粥：

主料：甘薯250克,粳米100克

调料：白砂糖30克

做法：

1. 将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。

2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。

3. 将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味的酌量加入白糖，再煮一二沸即可。

三： 红薯炒粟米：

主料：甘薯300克,玉米（鲜）100克

辅料：枸杞子20克,青椒40克,

调料：盐3克,植物油25克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克

做法：

1. 将红薯（甘薯）去皮洗净，切成小丁；

2. 玉米粒下入开水锅内焯一下，捞出控水；

3. 青椒去蒂、籽洗净切粒；

4. 枸杞用温水泡发；

5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

6. 炒锅注油烧至六成热，放入红薯丁炸硬，捞出控油；

7. 炒锅留底油烧热，下入青椒粒、玉米粒略炒，放入红薯丁，加入高汤、精盐、鸡精、胡椒粉煸炒，加入枸杞炒匀，用湿淀粉勾芡即可。

四： 红薯杏仁：

主料：大杏仁 100克，红薯干20克，糖200克，芝麻1小勺（5毫升）

做法：

1. 锅中放入少许水，放入糖用中高火加热6-7分钟，把糖炒成粘稠状；

2. 放入杏仁，再炒1-2分钟，将糖完全裹在杏仁上，出锅；

3. 将出锅的杏仁倒入盘中冷却。注意趁热撒上芝麻让芝麻沾附在杏仁上，并且趁热时将杏仁分开防止结块；

4. 置于室温下冷却；

5. 待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。

五： 红薯扣酱骨：

主料：红薯4两（切块）、排骨7两（斩成3CM长）、香菇1朵、葱段、姜片各适量。

做法：

1、排骨加料头用海鲜酱、生抽、老抽、糖、酒各1匙入味片刻，剔除料头，深碗底铺香菇，排骨围在周边，红薯填内。

2、腌汁加入清水半杯倒入碗里，盖碟进微波炉用中高火叮20分钟即可，取出倒出汁液，倒扣上碟，再把汁淋上。

六： 红薯粉蒸肉：

主料：五花肉,米粉面,红薯,姜,酱油,盐,花椒油,一点陴县豆瓣酱,鸡精,糖。

做法：

1,将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。

2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面,(我买的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。

3,把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些。

4,用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。

七： 炒红薯玉米粒：

主料：红薯、玉米粒  辅料：枸杞、青椒粒  调料：精盐、鸡精、胡椒粉、高汤、食用油、淀粉

做法：

1、将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好；

2、坐锅点火倒入油，至7成熟时，放入红薯丁，炸至皮面硬结，起锅捞出沥干油；

3、留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后，下枸杞炒匀，勾芡即可。

提示：玉米粒含蛋白质，玉米油，糖类，维生素，无机盐，调中和胃，利小便，降血脂。红薯补中和胃，益气生津，宽肠胃。