南瓜干怎么做菜

南瓜干怎么做菜

把南瓜干切成丝，然后用咸菜，泡过的黄豆炒。

具体：先把泡过的黄豆倒在油锅里炒一下，炒出香味然后把水倒入锅中，将黄豆煮一下，捞起。再在锅里放入适量的油，然后在依次倒入咸菜，南瓜丝，加入调料，盐不要多，可能也不需要盐，因为咸菜是咸的。很好吃的！

怎么可以自己在家制作南瓜咸菜干？

老南瓜，去硬皮，洗净切片，三四毫米厚，拇指大小。暴晒几天，使其变薄些，表面无水分。大量红辣椒切碎，以及相应量大蒜 生姜之类佐料切碎与其相拌，加入适量盐腌一天。糯米粉，南瓜，适量糖，腌好的辣椒那些，一起拌好，用大钢精锅蒸熟，倒入盆中，弄匀，趁热捏一小团一小团的摊在铺在地上的油纸上晒。太阳下山之前收进屋内，明日继续晒，直至不黏。制作应选在少雨的夏天。