什么是辐照食品?

一、什么是辐照食品?

食品辐照保藏技术是将电离辐射对物质的作用用于延缓呼吸、抑

制发芽、延长货架期、杀虫灭菌、检疫处理等。截止到1995年9月，国

际上已有38个国家批准了224种辐射食品。我国在1984年至1994年共批

准了18种辐照食品，1996年又正式颁布了“辐照食品卫生管理办法”，

1997年公布了“辐照食品类别卫生标准”，进一步鼓励对进口食物、

食品原料以及国内的六大类食品进行辐照处理。目前应用的主要范围

是：辐照大蒜（抑制发芽），其次是脱水蔬菜、调味品、小包装食品

等（杀虫灭菌）。

二、什么是辐照食品食品安全法对辐照食品有何规定

辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全

我国辐照食品已占到三分之一球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。辐照能杀死细菌、酵菌、酵母菌，这些微生物能导致新鲜食物类似水果和蔬菜等的腐烂变质。辐照食品能长期保持原味，更能保持其原有口感。

三、辐照食品是什么

所谓的辐照其实是一种最为安全有效的灭菌方法。相关研究证实，对食品进行辐照，可以防止微生物繁殖，延缓食物腐败，延长保存期。只是由于微生物对辐照的敏感程度低于人体，因此使用剂量较大。但是这并不能说辐照食品是有害的。就像我们平时家里用水煮沸的方法加工食品一样，经过煮沸的食品，不仅能煮熟，营养成分破坏也少，而且更清洁、安全。 现在的食品生产过程中，常用的食品防腐方法是添加防腐剂、高温灭菌和辐照灭菌。其中防腐剂对人体的损害越来越受到人们的重视；高温灭菌有时效果欠佳，且容易损失食物的营养成分。相比较而言，辐照可以说是一种最佳食品灭菌法。可见，消费者应解除对辐照食品的顾虑。

四、什么是食品辐照保藏,有何特点

食品辐照保藏是指：利用射线照射食品，1.延迟新鲜食物某些生理过程（发芽和成熟）

2.对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理，延长保藏时间。

特点：杀菌效果显著，无残留物质，产生热量小，对食品影响小。

五、辐照食物是什么意思？

就是经过辐照灭菌工序的食物，主要利用钴-60等放射性同位素发射出的高能伽玛射线来对产品进行灭菌。经辐照处理后可以显著延长保质期。

六、食品辐照一次多少钱?

小件的一件一般400元左右，如果是整柜比较便宜，一般可控制在2000以下