贵州特产小吃有哪些

一、贵州特产小吃有哪些

贵州特产小吃主要有：

1. 贵阳小吃街的小豆腐。小豆腐以其独特的制作工艺和鲜美的口感著称。

详细解释如下：

贵阳小吃街的小豆腐

贵阳小吃街是贵州特色小吃的聚集地，其中小豆腐是当地的特色小吃之一。小豆腐以其独特的制作工艺和鲜美的口感，吸引了众多游客前来品尝。小豆腐的制作原料主要是黄豆，经过浸泡、磨浆、煮沸等工序制作而成。其特色在于豆腐的质地细腻，口感鲜美，再配以独特的蘸料，更是美味无穷。

遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是贵州非常有名的小吃之一。其以新鲜的羊肉和细腻的米粉为主要原料，加上特制的辣椒酱和香料，使得羊肉粉的口感鲜美且香辣可口。冬季食用，更是具有驱寒暖胃的功效。

黔东南的苗家糍粑

黔东南地区的苗家糍粑也是贵州的特色小吃之一。糍粑是以糯米为主料，经过蒸煮、锤打、制作成形状而成。其口感软糯、甜而不腻，具有浓郁的糯米香味。苗家糍粑通常搭配当地的蜂蜜或者芝麻食用，味道更佳。

其他特色小吃

除了上述几种特色小吃外，贵州还有其他许多特色小吃，如六盘水的盘县火腿、铜仁的油茶等。这些小吃都具有独特的风味和制作工艺，是贵州饮食文化的重要组成部分。

总之，贵州的特产小吃丰富多样，每一种都有其独特的风味和制作工艺。如果您有机会到贵州旅游，不妨品尝一下这些地道的小吃，感受贵州的饮食文化魅力。

二、米豆腐用什么米做

米豆腐是贵州著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。吃时切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁，浇淋于米豆腐上即可。 贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成。大约在明代初期，贵州菜已经趋于成熟，许多贵州菜都有600多年的历史了，大家所熟悉的宫保鸡丁就是有着悠久历史的贵州名菜，它是清代咸丰年间，贵州平远人丁保桢的家厨所创，以旺火油爆鸡球加辣而食，如今已达到脍炙人口的境地。 辣香是贵州菜的主要特点，著名菜点大多与辣椒密切相关，如宫保鸡丁、各类火锅、肠旺面等，都需要用辣椒来调味，黔菜带辣味的菜肴更是口感各异，又分为油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣、蒜辣等几大系列，有的辣而酸、有的辣而香、有的辣得令人张口咋舌、大汗淋漓。 贵州菜肴突出酸。

三、麻谷米、贵州山区特产稻谷，产量低，米粒细长，特香。不知那里有卖

哎 这都是可遇不可求啊 上次我在广西玩的时候买了当地的一种 叫那元香米的米 也是很香 口感很好，可惜外面还没有卖。你有机会可以试试

四、贵州米皮怎么做

用料

盐 适量

醋 适量

桂朝米500克 水1000克

小麦芡粉250克 水250

贵州米皮制作的做法

将250克水烧开，加入芡粉，搅拌成熟芡，加入米浆和匀，醒30分钟。

上锅蒸5分钟即可