甜笋干花生怎么做好吃

一、甜笋干花生怎么做好吃

主料

早笋12斤以上。。（我用了大概15斤左右。） 花生可以放点。分两锅煮。分开烘干。这样笋干色泽不会变黑

辅料

盐一碗 白糖一斤

茴香一二十颗 桂皮半根

辣椒一把（个人口味，喜欢辣可以再多放点） 纯牛奶或营养快线一盒半或500ml.一瓶

味精一勺（提味） 蜂蜜大半罐

甜笋干的做法步骤

1. 产自浙江一带。挖早笋。剥壳。洗净…

这是4月才有的特色食品。以前做的，现在上传。那会儿，孤陋寡闻不知豆果，哈哈…

2. 放盐，水煮30分钟。家里有大锅，最好。

3. 这道工序复杂。起码24小时以上。两天内才能完成。

4. 第一次，煮好后，捞起，放竹篮沥干。直接挂一晚上即可 。

5. 第二天，将笋笔直往下撕，撕成三厘米左右笋丝。需要耗费30分钟

6. 准备一样东西:一种专门烘烤的圆形竹辑。竹制品。下放炭火，上平坦笋干。

7. 第一遍煮，只放盐和水。

现在开始第二遍煮，把所有辅料都放进去。。。加少许水，30到45分钟，煮不滥的笋

8. 煮好后，可以尝下，入味没?如果完成，捞起，沥干。

9. 这步最重要。如果焦了，前功尽弃。放竹辑上。平摊笋干。炭火烘烤的过程，中低温度。每隔15到20分钟，翻转一次。大概需要5到8个小时。笋干干透即可。像这样

10. 淘宝上有袋子和封口机，卖。袋子两三毛。封口机，30到100大洋不等.

11. 储存环境，很重要。笋干会有一个回潮的过程。每包封好，放通风干燥处即可。

12. 因为是纯天然制作。无任何化学添加。不宜久放。建议60天内食用吃完……

13. 甜甜香香辣辣的笋干，做零食。加点同样水煮烘干手法的花生，搭配。

二、临安花生笋干零食做法

临安花生笋干零食的做法主要包括准备材料、炒制花生、处理笋干、调味混合和烘烤等步骤。

临安花生笋干是一种特色的传统零食，结合了花生的香脆和笋干的口感，不仅美味可口，而且营养丰富。下面是具体的制作方法。

首先，我们需要准备好所需的主要材料，包括新鲜的花生、优质的笋干以及一些常见的调味料，如盐、糖、五香粉等。新鲜花生最好选择带壳的，这样炒制出来的花生更加香脆。笋干则需要提前浸泡软化，以便于后续的处理。

其次，将花生放入锅中，用中小火慢慢炒制。炒花生的过程中要不断翻动，确保花生均匀受热，避免炒焦。当花生发出“噼噼啪啪”的声响，且颜色微微变深时，就可以出锅备用。

接着，将处理好的笋干切成适当大小的条状。注意不要切得太细，以免影响口感。然后将切好的笋干放入锅中，同样用中小火翻炒。炒制时要控制好火候，既要保证笋干充分干燥，又要避免炒糊。

最后，将炒好的花生和笋干放入一个大碗中，撒上适量的盐、糖和五香粉，用手轻轻拌匀。拌好后将混合物平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，用低温烘烤一段时间，使调料充分渗透并固定住。

这样制作出来的临安花生笋干零食既保留了花生和笋干本身的香味，又增添了一丝调味料的风味，是一种健康美味的零食选择。无论是在家看电视、聊天还是外出旅行、野餐，都是绝佳的伴侣。

三、怎么制作味道独特的花生泡椒拌芦笋？

花生泡椒拌芦笋是一道美味的凉菜，它结合了花生的香脆、泡椒的酸辣和芦笋的鲜嫩，制作起来简单，口味独特。下面是一份详细的制作步骤：

【材料准备】

新鲜芦笋 300克

花生米 50克

泡椒 2-3个

大蒜 2瓣

生抽 1大勺

香醋 1小勺

白糖 1/2小勺

盐 适量

食用油 适量

芝麻油 少许

香菜（可选）适量

【制作步骤】

准备芦笋：将芦笋洗净，去掉硬梗部分，切成段。准备一锅水，加入少许盐，将芦笋段放入开水中焯水1-2分钟，使其变得鲜嫩。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持芦笋的翠绿色和脆嫩口感。

制作花生米：将花生米洗净沥干水分，放入不粘锅中，小火翻炒至表面金黄，出现香味。炒好的花生米放凉备用。

准备泡椒和调料：将泡椒切碎，大蒜剁成蒜末。在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐和芝麻油，搅拌均匀，制成调味汁。

拌制：将焯好水的芦笋段沥干水分，放入大碗中，加入切好的泡椒和蒜末，倒入调好的调味汁，加入凉透的花生米，轻轻拌匀。

装盘：将拌好的芦笋花生泡椒装盘，可以撒上一些香菜增加香气和色彩。

腌制：将装盘的芦笋花生泡椒放置一旁，让其腌制10-15分钟，让味道充分融合。

享用：腌制好后，这道花生泡椒拌芦笋就可以享用了。它的口感层次丰富，芦笋的鲜嫩与花生的香脆相得益彰，泡椒的酸辣带来了开胃的效果，是一道非常适合夏天的清爽小菜。

【小贴士】

芦笋焯水的时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

花生米炒制时要注意火候，避免炒糊。

泡椒的量可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以适量增加。

如果喜欢更多层次的口感，可以加入一些红椒丝或者黄瓜丝增加色彩和口感。

这样，一道色香味俱全的花生泡椒拌芦笋就完成了，既适合作为家常便饭的小菜，也适合作为宴请客人时的开胃菜。

四、笋脯花生怎么做？

笋脯花生的制作材料： 主料：花生仁（生）500克,竹笋150克 调料：酱油30克,植物油150克,白砂糖50克,盐10克,八角15克,桂皮10克,味精3克,香油5克 笋脯花生的做法： 1.笋干入温水浸三四天，也可先用清水浸，再入淘米水泡，最后用清水漂，待其胀足发透，捞出切成小丁备用。 2.锅内倒入生油烧热，将人生仁入锅，炸至酥脆，无生腥味，捞出沥油。 3.锅留余油烧热，下笋干煸炒，然后加入药生，再放酱油，白糖，盐，茴香，桂皮及适量清水，烧后开改用小火慢慢烧煮，待原料上色入味后，转用大火，收浓卤汁，放味精，再收干卤汁，淋香油拌匀，出锅冷却，即可食用。 笋脯花生的制作要诀： 笋干,是新鲜竹笋经蒸煮、烘烤制成的。