茶叶是农产品,与一般的工业品不同。
要想生产出好的茶叶,一般来说需要具备以下几个要素:
1、优越的生产环境。包括产地的气候条件、海拔高度、土壤等等,茶树只生长在热带、亚热带和温带部分地区,尤其以温带偏南的地区生长较好;高山出好茶,海拔高的地区茶叶品质好;要求土壤肥沃,无霜期长等等;
2、优良的品种。没有好的茶树品种就不可能生产出好茶,而且优良品种有一定的适制性,比如做红茶的优质品种祁门楮叶种就不适合做绿茶;安溪的铁观音鲜叶做绿茶也很苦涩,不好喝。
3、精致到位的做工。不同的茶叶都有不同的工艺作法,而且即使是工艺正确,如果掌握的不好,茶叶也会做坏,好的茶师讲究“看茶做茶”,能根据鲜叶的不同调整加工的方法。
其他因素还有季节、采摘的标准等等,较早的茶叶较嫩,品质也较好,清明谷雨间的茶自然最好。
一、西湖龙井
二、洞庭碧螺春
三、黄山毛峰
四、庐山云雾
五、六安瓜片
六、君山银针
七、信阳毛尖
八、武夷岩茶
九、安溪铁观音
十、祁门红茶
安溪感德铁观音啊
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