北戴河杨长子
麻城的特色小吃有麻城肉糕、麻城油面、麻城糍粑、夫子河鱼面、麻城银丝空心面、麻城火烧粑、夫子河板鸭、夫子河麻花。
1、麻城糍粑
麻城糍粑是湖北麻城的传统名吃,打糍粑,在麻城,过去是一件很隆重的事情,只有过大年、立夏、中秋几个大的节日才能吃到,其制作方法非常精细,采用上等的糯米为主要原料,经过多道工序精制而成,所制作出来的糍粑吃法多种多样,可烤、可煮。味道鲜美,可口。
2、麻城肉糕
麻城肉糕是湖北麻城的传统名吃,有着非常悠久的历史,相传起源于春秋时期。其制作工艺十分精细,选用鲜鱼、五花肉为主要原料,将鲜鱼剔除鱼刺,再配以各种调料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的麻城肉糕鲜美可口,且易于消化,营养丰富。
3、夫子河鱼面
夫子河鱼面是湖北麻城的传统名吃,有着非常悠久的历史,创制于清道光十五年。其制作工艺精细,选用鲜鱼、精苕粉、食盐为原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的夫子鱼河面味道鲜美,口感滑嫩,营养丰富。
1、赤壁肉糕。肉糕是咸宁地区一道名菜,赤壁人对它则情有独钟,吃肉糕成为赤壁的一种世风。民间红白喜事宴席上少不了肉糕,且上第一道菜先上肉糕。在民间有“无糕不成席”的说法。相传楚王嗜鱼成性,但又时常被刺卡喉咙而恼火,许多厨师因此而成了刀下鬼。
2、贺胜鸡汤。咸宁市咸安区贺胜桥镇地处鄂南,气候温和,本地饲养的“土鸡”肌肉丰满,皮薄肉嫩,油脂较多,味道鲜美。贺胜鸡汤色黄、味醇、汤鲜、肉嫩,营养价值很高,最适宜老人、儿童、孕妇和病后滋补,有壮阳、补血、利脾、健身之效。
3、通山包砣。包砣,外形类似于汤圆。又叫薯粉砣,是用薯粉或薯粉和芋头揉成外皮,用油炸豆干,竹笋、腊肉、大蒜等各种原料做馅,包成团圆状,和饺子一样煮法,也可煎可炸。小包砣就用精肉馅包,形似汤圆。不论大、小包砣,色、乡、味独特。轻咬一口,一股清香便喷薄而出,。
4、人心脾。凡是到过通山的客人,往往少不了品尝通山包砣。通山“包砣”主要分两种,一种是纯薯粉调制;另一种是薯粉加芋头调制。纯薯粉调制的“包砣”,皮硬、脆,弹性相对较差;薯粉加芋头调制的“包砣”,皮软有弹性。
5、牌洲圆子。这是当地人家家户户过年过节各种喜事都会做的一种美味的鱼圆子。长江在嘉鱼县牌洲湾是向西流的,这里的鱼甚是鲜活,另外它的选材更是讲究,因此这里的鱼圆子吃起来口感好。鱼要先去皮剔刺,然后选择白色的嫩肉;猪肉要选用白色的肥肉;鸡蛋也只选用鸡蛋清;葱也只能选用白色的部分。而且制作过程要采用蒸两道的方式,比较健康。
湖北咸宁的特产有赤壁肉糕、嘉鱼鱼面、桂花糕糖等。
赤壁肉糕是咸宁赤壁地区的一道传统特色美食。它是用猪五花肉丁为主料,配以糯米及其他调料制作的。此菜晶莹透明,鲜嫩而光滑。赤色的猪肉与白色的糕块相互映衬,色泽分明,引人食欲。它口感糯软,油而不腻,深受当地人民的喜爱。
嘉鱼鱼面是咸宁嘉鱼县的传统名吃,制作工艺已有百年历史。选用当地鲜鱼制作成的鱼面,味道鲜美且营养丰富。鱼面的面条柔韧细腻,鱼汤味道醇厚鲜美。其制作工艺独特,选用新鲜的鱼肉经过一系列工序制成面条状,再经过蒸煮和晾晒而成。这种独特的食品在当地极为受欢迎,同时也是向游客展示当地文化特色的一种美食。
桂花糕糖是咸宁地区的传统糕点之一,以其独特的制作工艺和香甜可口的口感而闻名。桂花糕糖以糯米、桂花等为主要原料,经过精细制作而成,具有浓郁的桂花香味和糯软的口感。此外,桂花糕糖还具有独特的地方文化特色,代表着咸宁地区的传统手工艺和文化传承。它不仅在当地深受喜爱,还吸引了众多游客前来品尝购买。
综上所述,湖北咸宁的特产涵盖了美食和文化传统两个方面,这些特产不仅代表了当地的独特风味和文化特色,也是吸引游客的重要亮点之一。以上就是对湖北咸宁特产的简单介绍。
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