先冷冻还是先真空包装

1. 食品通常先进行冷冻，然后才进行真空包装。然而，不同的工艺和流程可能存在先真空包装再冷冻的情况。

2. 冷冻真空包装分为两种：冷冻真空包装和速冻真空包装。冷冻真空袋用于延长食品的储存期和保质期，而速冻真空包装袋则有助于保持食品的新鲜度。

3. 冷冻真空袋主要适用于鲜肉、肉类食品和海鲜。而速冻真空包装袋的应用范围更广，不仅可以用于上述食品，还可用于面食、水果和蔬菜。

4. 真空包装，也称为减压包装，其原理是抽取包装容器内的空气并密封，从而维持内部处于低压状态。这种稀薄的空气环境不利于微生物生存，有助于保持食品新鲜，防止腐败。

5. 真空包装技术自20世纪40年代起便被用于保护产品不受环境污染，并延长食物的保存期限。