专业培养目标: 培养能从事食品生产技术管理、产品开发、资源利用、工程设计等工作的高级技术应用性专门人才。 专业核心能力: 食品生产与开发的能力。 专业核心课程与主要实践环节: 食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等,以及各校的主要特色课程和实验环节。 可设置的专业方向: 果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程。 就业面向: 食品加工领域的生产与管理工作。
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机械化自然是好的,优点:一节省人力 二产量大 三质量好。
目前欧美食品生产机械化水平远超过中国,其中德国、意大利、日本等国家机械技术处于领先地位,中国还需要不断提高研发技术,从而实现食品生产自动化流水线。
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