做冷冻饺子加工批发加盟好吗？

一、做冷冻饺子加工批发加盟好吗？

冷冻饺子需要人手比较多来加工，而且需求量不是很大，做这个需要冷库的，投入相对较大。现在中国的无糖食品虽然还是朝阳产业，如今人们追求的不光是吃饱，而且要讲究健康，低脂、 低糖饮食正形成一种新的消费潮流。我国的肥胖人群也出现惊人的增加趋势，现代食品的高糖高能量，使高血糖病人和健康意识强的人群对其退避三舍，但“想吃又不敢吃”的心理，也是这些人普遍存在的苦恼。于是，有人嗅到了其中的商机，无糖食品应运而生。无糖食品店与普通零食店不同，它向顾客传播的是一种健康理念，满足顾客对健康的心理需求，远比单纯推销无糖食品本身更能吸引人气。在国内比较知名的无糖食品还是要属健悦坊。

二、我在冷藏食品厂上班，问我们做的是从冷库中拿出的肉类食品，经过速解之后在人工加工，对人体有没有伤害。

如果是正规渠道进来的冻品，保质期内、没变坏、没发臭，对人体伤害不大，但是由于因为是速冻食品，营养成份会打折扣。

真正能造成危害的，是人工加工时所添加的食品添加剂，如果用了不附合国家要求的食品添加剂，对人体的危害要多大有多大。

三、速冻牛羊肉加工需要办理什么证件

新开厂的是要先办营业执照的，然后是组织代码的。营业执照是在工商税务处办理的。看你的生产产品是什么，办生产许可证，（已无卫生许可证的说法了，如果你有原材料是进口的，就要办理食品流通证），有28类食品单元。到当地的质量技术监督局提交申请书。

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则（2010版）》、《食品品生产企业落实质量安全主体责任监督检查规定》及相关产品审查细则等的具体要求，企业要想获得QS许可证，一定要尽早完善和准备好下列文件资料：

1.有效期内名称预先核准通知书（或营业执照）复印件3份。

2.组织机构代码证复印件3份

3.生产许可证复印件3份。（换证申请）；

4.法定代表人、负责人或投资人的资格证明或身份证复印3份。

5.经备案的企业标准.（无国家标准企业采用的企业标准）

6.生产加工场所有关情况、平面图（标尺寸、面积等主要参数）及其有权使用证明材料各3份。（房产证、土地使用证或租赁合同）

7.周围环境平面图3份。

8.各功能间布局图复印件3份（标尺寸、面积等主要参数）。

9.设备布局图3份。

10.工艺流程图（附关键参数说明）3份

11.治理结构图3份

12.当地环保部门核发的符合要求的证明文件复印件(环境影响批复及验收报告或环保主管部门出具的证明文件)；

13.产品出厂检验报告、原始记录、产品比对实验报告、委托检验协议及报告。

14.产品使用说明书或产品标签；

15.各项质量安全产管理制度文本及清单；

16.生产设备、检验设备清单及有权使用证明(购买凭据、合同或企业自我承诺书)；

17.现行有效的国家、地方、行业标准清单及文本；

18.生产过程中所需的各种规程、作业指导书等工艺文件；

19.原辅材料、包装材料、食品添加剂等产品供应商的生产许可证、营业执照、合格检验证明或报告；

20.申请书格式文本（自行下载）

21.各项企业质量安全记录（与质量安全管理制度相对应）

22.其它相关证明文件（如：员工健康证、检验员证等）

以上是一些必备的文件资料，具体核查时还要查阅子文件以及与现场核对进行详细考核和评比，仅靠经验和关系以及侥幸心理的时代已经结束，只有用实事求是的态度，积极投入，认真落实才是获得生产许可证的根本保证。

四、什么是食品冷链？

目前冷链所适用食品范围包括：

初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。

加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。

特殊商品：药品。

食品冷链是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全，它是具有高科技含量的一项低温系统工程。

冷链物流应遵循“3T原则”：产品最终质量取决于载冷链的储藏与流通的时间（time）、温度（timeperature）和产品耐藏性（tolerance）。

“3T原则”指出了冷藏食品品质保持所允许的时间和产品温度之间存在的关系。由于冷藏食品在流通中因时间—温度的经历而引起的品质降低的累积和不可逆性，因此对不同的产品品种和不同的品质要求都有相应的产品控制和储藏时间的技术经济指标。

2、冷链的构成

食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。

（1）冷冻加工：包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程；也包括果蔬的预冷；各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备有冷却、冻结装置和速冻装置。

（2）冷冻贮藏：包括食品的冷却储藏和冻结储藏，以及水果蔬菜等食品的气调贮藏，它是保证食品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。在此环节主要涉及各类冷藏库/加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等等。

（3）冷藏运输：包括食品的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中，温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一，所以运输工具应具有良好性能，在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度，远途运输尤其重要。

（4）冷冻销售：包括各种冷链食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售，它由生产厂家、批发商和零售商共同完成。随着大中城市各类连锁超市的快速发展，各种连锁超市正在成为冷链食品的主要销售渠道，在这些零售终端中，大量使用了冷藏/冻陈列柜和储藏库，由此逐渐成为完整的食品冷链中不可或缺的重要环节。

3、冷链的特点

由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高，也更加复杂。

首先，比常温物流的建设投资要大很多，它是一个庞大的系统工程。

其次，易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性。

第三，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。