牦牛肉深加工有哪些项目可以做？

一、牦牛肉深加工有哪些项目可以做？

牦牛肉熟食肉制品、风干牦牛肉干、酱卤牦牛肉制品等；

牦牛肉可以加工为熟制品一些真空包装的小吃，卤制的牦牛肉之类的。

牦牛肉四川，西藏地区食客较为青睐，一般为麻辣、五香、香辣口味的熟制品较多。

牦牛肉生肉也可以熏，也可以卤制都可以。

最后就是若做牦牛肉加工必须拥有大量的资金是必须要保障的，标准化流程设备及消毒设施具备齐全，目前国内最有代表的3家牦牛肉制品加工分别是西藏的大凉山，西藏的奇圣，甘肃的天玛生态，在做之前建议去相关养殖和加工牦牛肉的论坛取取经，多看看该类书籍，拜访行业内比较成功的企业，以免造成不必要的损失。

二、牛肉可以做出什么药膳吗？

牛肉可以做成药膳牛肉汤。

材料:

牛肋条300公克，牛骨高汤3000㏄，药材：3片，川芎4片，伏苓4公克，北耆10公克，甘草3公克，熟地6公克，红枣8粒，桂枝5公克，米酒100㏄，盐1大匙

药膳牛肉汤做法:

1.牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。

2.所有药材用水洗净后，捞出沥干水分，并浸泡在牛骨高汤里30分钟。

3.将作法1的牛肋条块、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内，以小火炖煮约3小时，起锅前加入盐调味即完成。

三、哪位高手教一下牛肉可以做成美食有多少种做法?

我最爱广州小吃萝卜牛杂了，自己试着做了下，还不错地

1、牛健（中间有筋比较好吃）

2、牛肠牛肚牛腰等（不要肺，容易有寄生虫）

3、长条白萝卜

4、萝卜切块，热水氽一下

5、肉类全部热水里氽一下

6、锅内放白糖、生油缓慢加热至汤溶化

7、肉类入锅翻炒，加生姜、酱油、料酒翻炒上色

8、加热水，文火炖煮至肉烂，加盐，加萝卜炖煮10分钟

9、出锅

经验之谈，多多联系吧。

四、请问用牛肉可以做出什么好吃的菜，本人开牛肉店

炖牛肉 水煮肉片 凉拌牛肉 干炒牛河

牛肉咖喱饭 杭椒牛柳 兰州拉面 蒜烧牛肉粒 土豆炖牛肉 酸菜牛肉

红烧牛肉

其实你还可以做牛排，这个就不介绍了

五、请问一下，牛肉能不能做成肉丸子啊？

当然啦～没听过《食神》的撒尿牛丸啊～

以下为参考资料

首先准备材料

牛肉--请挑选瘦肉部分 份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸

濑尿虾--在本地就是俗称的[虾姑]

请准备半斤

其他佐料 糖盐味精高汤老酒胡椒

做法

用玄铁铁棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋.请击打两万六仟八佰多下.

接著将濑尿虾剥壳去肠

放入果汁机中打成泥状

然后放入锅中

加入盐 味精 高汤 胡椒粉

老酒 糖 提味

将虾浆煮至半熟 再倒出於铁盘放凉

之后放入冷冻柜使之结冻

牛肉处理好了之后

用汤匙挖出一块荔枝大小的份量

将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状

大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳

将方块仔细塞入牛丸

接著煮好一锅大骨高汤

将牛丸放入煮透

起锅后加入面线或是面条

不加也可以 光喝汤吃牛丸也行

一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了!!

附注:会爆浆的原因呢 就跟小笼汤包一样的道理

里面的馅料是冰冻过的

在牛丸煮好之后将会呈现汤状

咬太大力就会喷出汤汁

这就是爆浆!!!!!

六、牛肉可以做什么菜啊！齐全一点~~~

土豆炖牛肉的做法

牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块

牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟

捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫

牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒

煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟

添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟

添加绿尖椒继续用小火炖5分钟番茄牛腩的做法

将牛腩洗净，切大块

焯烫后捞出

取汤锅，注入适量清水烧开，放入牛腩，再加入料酒，姜片，葱段，少许的酱油，大火煮一会，再转小火并盖上锅盖

转小火后炖制1个小时1个小时快到时，准备3个西红柿，去皮后切成滚刀块

1个小时后放入一部分番茄块，然后盖上盖子继续慢炖1个小时

这时准备一些土豆块和胡萝卜块2个小时后放入另一部分番茄块，再放入土豆和胡萝卜块，并加适量盐调味，继续煮炖，直至蔬菜块变软即可关火

调入味精和香油，出锅即可