[津市特产] - 天津特产有哪些？

天津特产有哪些？

天津特产：天津甘栗、天津冬菜、天津大白菜、独流老醋、狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。

1，天津甘栗

天津板栗，别名红油皮栗子，油栗，天津甘栗。产地主要集中在蓟县小港，小营等乡。同时，北京，唐山，承德等地的山区，也生长大量栗树，所产栗子，品质特优，因为过去这些地区生产的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗（在日本，名为“天津板栗”）。

2，天津冬菜

天津冬菜是中国发酵性蔬菜腌渍品中一种以半干态发酵方式制成的腌渍品，已有数百年的历史。天津冬菜以其传统、独特的风味，成为天津地方土特产品之一，在国内外市场占有一定位置。

3，天津大白菜

大白菜曾经是天津蜚声海外的特产，在港澳星马地区颇具盛誉。由于自然条件优越，大白菜，青萝卜，黄韭和洋葱成为近代以来天津品质优良的“蔬菜四珍”之一，享誉中外，在国外一般称为“天津白”，“天津青”或者“中国绿”。

4，独流老醋

独流老醋是中国三大传统名醋之一，与山西陈醋，镇江米醋齐名。因产于天津市静海区独流镇，所以得名。独流老醋历史悠久，已有300多年的酿造历史，明嘉靖年间编撰的《河间府志》中有关于“春分酿酒拌醋”的习俗和“鱼酢”的记载。

5，狗不理包子

狗不理包子（Go Believe/Goubuli steamed bun）是中国天津的一道闻名中外的传统小吃，该小吃以一道由面粉，猪肉等材料制作而成的小吃，其始创于公元1858年（清朝咸丰年间），至今有100多年历史，该小吃为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。

6，十八街麻花

桂发祥十八街麻花是一道传统名点。天津市的百年老字号麻花店，与天津狗不理包子，耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”。

7，耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕（英文名：Erduoyan fried rice cake）是中国天津市的一种传统特色名点，也是天津三绝食品之一，该菜品始创于清朝光绪年间（1900年），旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。

北京和天津的主要小吃特产是哪些？

作为超级大城市，北京天津小吃、特产都非常丰富。北京的小吃特产最有代表性的当然是爆肚和烤鸭，再有是在北京清真寺牛街那里吃的一些小吃如羊蝎子、冰糖葫芦。当然，北京的特色小吃还有北京人最爱吃的豆汁儿，酸爽的馊味让外地望而却步，但北京人当地人却乐此不疲。特产方面，稻香村的点心、怀柔的板栗都很不错，泥人张、兔儿爷也很有意思。天津的小吃最出名的必然是天津狗不理包子，还有十八街的麻花以及天津的煎饼果子了。特产上，除了麻花，还有张氏皮糖也很有特色，另外杨柳青年画、张小泉剪刀也非常有名气。老北京的糖葫芦，炸酱面，北京烤鸭，一口让人流连忘返，是北京的特色小吃。而天津的麻花，狗不理包子是非常的出名，这两个地方都属于北方界限。不仅旅游非常的出名，而且经济也比较发达，对于小吃还还是非常美味的。说起老北京的点心小吃，我们大多想到的都是驴打滚、豌豆黄、老北京冰糖葫芦之类的，它们的确是全国闻名，名号响当当。但是北京的点心多种多样，除了它们以外，还有很多传统又不失美味，名字也起的好听的北京点心，你知道它们都有什么吗？茯苓夹饼，又叫”片儿饽饽“，以茯苓霜和精白面粉做成，以松、桃仁为馅儿料，并用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀和馅料和在一起，用烘制的薄纸状饼片夹合而成。其形如满月，薄如纸，白如雪。那每张极薄的饼皮，宛如馅料的包装纸，且饼皮外表的模印图案清晰，精美别致，更富有艺术性。并且珍美甘香，风味独特。玫瑰饼。以油、糖、面制皮，包玫瑰糖馅儿成型，烙烤。玫瑰花味辛、甘，性温。具有理气解郁、芳香开窍、化湿和中、活血散瘀的功效。食用鲜花玫瑰饼能够缓和情绪、滋补气血、调理肝胃、消除疲劳。这道点心既美味又养生，当年康熙皇帝非常喜爱。每逢重大节日，他都要亲自下旨，制作鲜花玫瑰饼。它口感细致绵软，口味香甜。蜜供。是北京传统应节糕点，也是春节的领衔供品。老北京过年时，孩童们最喜欢吃的不是那饺子和年菜儿，他们最想吃最爱吃的，是那摆在佛堂里奉神祖的蜜供。它是以油、糖、蜜、面成型，炸制、挂浆，具有色泽浅黄，上浆通亮，入口香甜酥脆，不粘牙的特色。马蹄烧饼。老北京的一款著名小吃“马蹄烧饼”，最早是由山东济南传至北京的，到目前已有两百多年的历史。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四益，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。但现在基本已绝迹了，因为它是用吊炉烤制的，炉里还需要有模具。京味桂花杏仁豆腐。这款小吃是小编的最爱，在钟鼓楼附近的姚记炒肝就有，吃上一碗咸咸腻腻的卤煮，再来碗清爽的桂花杏仁豆腐刚好解腻。杏仁豆腐就像果冻一样，弹弹的，亮亮的，含在口中清清凉凉的。尤其上面还撒了层黄澄澄的干桂花，吃起来除了砂糖淡淡的甜味，还有桂花的香气，也是盛夏解暑的必备良品。感谢阅读，欢迎留言，可关注、点赞哦！北京的豆汁；真的是爱的人该死，恨得人恨死，衡量是不是地道的老北京，一碗豆汁足矣。在北京有很多的特色小吃，比如老北京炸面，北京烤鸭，冰糖葫芦等等。而在天津，比较有名的是狗不理包，天津麻花，煎饼果子等等北京和天津是两大直辖市，在美食方面各有特点，比如在北京有很多的特产，最有名的莫过于北京烤鸭的和驴打滚，可以说去北京一定要吃北京烤鸭。而在天津，也有很多特色的小吃，比如狗不理包，煎饼果子，十八街麻花等等。他们都是非常美味的地方小吃

北京作为六朝古都，有着悠久的历史文化遗产，万里长城、天安门广场、颐和园、奥运村等都是广大游客的必备打卡地。当然除了玩，北京的小吃特产也十分丰富，那么具体有哪些呢？一起来了解下吧。

1、卤煮火烧

卤煮火烧简称卤煮，也叫猪下水，是北京传统特色小吃。小肠、肺头、火烧和油炸豆腐炖煮多时，舀上一勺老汤，切下几段火烧，即可上桌。

2、老北京炸酱面

老北京炸酱面是北京非常流行的一种小吃。在北京，炸酱面的炸酱一般是选用猪肉来制作的。面条加上秘制的酱料和一些小菜搭配在一起。吃起来非常的爽口。

3、北京豆汁儿

北京豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的，至今已有几百年历史。

4、北京烤鸭

北京烤鸭有“天下第一美味”之称，分为以全聚德为代表的挂炉烤鸭和以便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种。成品金黄油亮、干松酥嫩，一口下去，唇齿留香。

5、豆面糕

豆面糕也叫驴打滚，是老北京小吃十三绝之一。豆面糕的黄米面卷着红豆沙馅（也有用红糖做馅的），外面裹一层黄豆粉，就像是小毛驴在黄土地上打了个滚，“驴打滚”因此得名，形象又好记。

6、炒肝

炒肝是北京地区著名的传统小吃之一。北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不实忍厣

7、豌豆黄

豌豆黄应该是口味普适度最高的北京小点心。将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块，最后制得豌豆黄。入口后冰凉湿润，微甜，很多人都爱吃。

8、爆肚

爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。爆肚是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。说到天津，饮食文化绝对是其标杆之一，这其中又属“津门三绝”最为人们所熟知，如狗不理包子等。但其实天津小吃种类远不止这些，而且样样堪称经典。下面一起来了解下吧。

1、狗不理包子

狗不理包子是“津门三绝”之首，是中华老字号之一，起源于1858年清朝咸丰年间。狗不理包子几乎是所有到天津旅游的人必吃的一道天津特色小吃。

2、耳朵眼儿炸糕

耳朵眼儿炸糕是“津门三绝”之一。因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名，距今已近百年。外焦里嫩、细甜爽口、香味芬芳，是天津小吃的典型代表。

3、豆根糖

豆根糖是天津的一种传统特色名点，用天津话讲就是“豆哏儿糖”。豆根糖看起来其貌不扬，却很香很耐吃，越嚼越香、豆香四溢、口感微甜。

4、十八街麻花

十八街麻花是天津的一道传统名点，同样也属于“津门三绝”之一。它的特点就是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质，香甜可口。

5、煎饼果子

煎饼果子是天津富有代表性的风味小吃之一，是用绿豆煎饼裹入油条而成。现在全国各地皆有制售，成为风味早点食品。

6、锅巴菜

锅巴菜，其实它不是锅巴做的菜，只是一种传统早餐的名字，俗称嘎巴菜。锅巴菜是由山东煎饼演变而来，是天津独有的地方风味汉族传统小吃。

7、芝兰斋糕干

芝兰斋糕干算是天津特色的糕点之一。这种食品物美价廉，农历正月间食者最多。1988年被天津市商委推荐为津门风味食品“四绝”之一。

8、糖炒栗子

糖炒栗子是天津一带别具地方风味的著名汉族小吃，特别是一到冬天，大街小巷都会听到有商家卖糖炒栗子的吆喝声，现炒现卖，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。

北京的知名小吃10种（排序不分先后）：

糖葫芦、豌豆黄、羊肝羹、驴打滚、艾窝窝、灌肠、炒肝、爆肚、豆汁等。

天津的知名小吃10种（排序不分先后）：

煎饼果子、天津大麻花、耳朵眼炸糕、天津果子（油条）、罗汉肚、狗不理包子、天津迎宾肠、银丝卷、锅巴菜等。

豆面酥糖是北京的传统小吃，很多人一吃就是几十年，它的口感细腻香甜，不糊嘴，不粘手，有豆子的香味和玫瑰花的芳香。豆面酥糖选用上等的豆子，炒制只有磨成粉，然后加入白糖、芝麻、桂花等配料制作而成，价格实惠，好吃美味。

北京有句老话叫作“要吃秋，有爆肚”，每当秋末冬初，爆肚就成为了很多人喜爱的美食。羊爆肚的吃法在过去很讲究，要按羊肚部位选料加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，爆肚要好吃，功夫全靠爆，口感脆嫩还不费牙。

天津麻花是中国天津市的一道特色传统名点；早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。

杨村糕干是中国天津市的一种传统特产，该特产始创于明朝永乐年间，源于云片糕，是典型的运河文化的产物。杨村糕干采用优质大米、白糖为原料，经过浸泡、碾压、箩筛、搅拌、发酵、成形、加热等十余道程序加工制作而成。杨村糕干以易消化、健脾胃、松软可口而著称。

北京：豆汁儿，焦圈儿，驴打滚，艾窝窝，豌豆黄；

天津：十八街麻花，耳朵眼儿炸糕，煎饼果子。