[津市特产] - 湘乡特产是什么呀?

一、湘乡特产是什么呀?

湘乡特产丰富多样，其中包括著名的湘乡烘糕、酒糟鱼和啤酒。

一、湘乡烘糕

湘乡烘糕是湖南湘乡地区的传统名点，以其象牙色的外观、落口即溶的口感、火炙的香气和清纯爽口的特点而闻名。这种糕点不仅营养丰富，不含油盐，还因为直接火烤而成，具有卫生无菌的特性，既可作为旅行的干粮，也可作为婴儿的代乳食品。自清雍正元年（1723年）起，湘乡烘糕经过200余年的传承而不衰。在咸丰年间，曾国藩率领湘军镇压太平天国时，曾以烘糕作为士兵的军粮。战后，烘糕被呈送至皇帝及朝廷大臣品尝，获得赞誉，并被钦定为贡品。

二、湘乡酒糟鱼

酒糟鱼是湘乡饮食文化中的一大特色，其制作工艺在湘乡地区已有悠久历史，尤其在清咸丰同治时期已经盛行。湘乡酒糟鱼以其独特的风味，必要的佐料藿香，以及与常见紫苏相比更胜一筹的煮鱼方式而闻名。湘乡农家常在菜土边种植藿香，以备随时使用。酒糟鱼不仅是湘乡人的家乡菜，也是曾国藩等历史名人喜爱的菜肴。

三、湘乡啤酒

湘乡啤酒厂作为国家大型企业，年产量达到10万吨。据清朝嘉庆年间的《湘乡杂志》记载，湘乡的“乡泉井”之水香气如椒兰，非常适合酿酒，早在南齐时期便已作为贡品。以这井水酿制的啤酒，酒体清澈、酒味醇厚、口感纯正、清爽可口，是湖南省唯一获得“湖南名酒”称号的啤酒。

二、湖南湘乡特产：腊八豆

腊八豆的基本介绍

腊八豆是湖南省汉族传统小吃之一，腊八节节日食俗。已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季节制约，一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。

腊八豆有什么营养价值？

腊八豆含有丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质，是

腊八豆的历史是怎么由来的？

农历十二月初八（农历十二月被称为腊月），是我国汉族传统的腊八节，这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。

原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。 后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，南北朝开始才固定在腊月初八。

据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，又称“佛成道节”。

腊八豆的制作方法

原料：黄豆、盐、花椒、生姜。

做法：

（1）将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅（煮水要盖过黄豆一寸），先用大火煮熟后，再用小火煮烂。

（2）把豆从水中捞出（煮豆水中放点盐，保存备用），摊凉放在布袋内，

（3）把布袋放在草编袋子里或其它容器里，用稻草或棉絮围裹保温，放在20摄氏度左右的地方。约2－3天后，黄豆发烫，发酵长出白霉，取出晾凉；

（4）然后把豆子装在钵子（陶盆）里，加入原来的煮豆水；再加适量配料，按每斤黄豆加食盐50克，花椒2钱，适量加入鲜生姜碎，爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀；拌时如咸味不够，可以添加些食盐，最后加点白酒，拌匀。

（5）拿一个坛子，用白酒将坛内擦一下，把拌匀的豆料装入坛内，封严坛口，10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴，蒸、煮、炒炸均可；荤素食法都是佐餐美味。

三、茶叶是湘乡的特产吗

茶叶是全中国散档的特产。

湖南湘乡是湖南主要产茶区之一，其主要出产凳档羊鹿茶，韶山毛尖，

另外，湘乡河家埠茶山冲粗乱的土制谷雨前茶是湘乡茶的一大特色。

全国各地都有！

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