[津市特产] - 东江湖三文鱼属于哪儿的特产

东江湖三文鱼属于哪儿的特产

东江湖三文鱼是湖南省郴州市资兴市的特色特产。这种三文鱼学名鲑鱼，在国际上以其肉质鲜美而闻名，是名贵的水产之一。自2002年东江湖三文鱼养殖基地成立以来，该地区便成为了集三文鱼养殖、美食体验和观光旅游为一体的热门目的地。东江湖的水质达到了一级标准，特别适宜于三文鱼的生长。水温常年维持在大约10摄氏度，为三文鱼提供了理想的生长环境。

随着武广专线的开通，游客前往湖南和湖北旅游观光以及品尝美食的时间被大幅缩短。东江湖三文鱼以其现捕现做的特点受到游客的青睐，因为没有经过冷冻处理，肉质和营养成分都得到了保留，使得口感达到了最佳状态。

东江湖三文鱼美食城推出了包括日本流行的“刺身”在内的多种吃法，将西方的烹饪技巧与中国菜肴相结合，创造出了“一鱼二吃三样式”的最佳菜式，为食客提供了丰富的味觉体验。

该美食城全体员工欢迎全球游客前来参观指导、旅游观光以及进行业务洽谈，并承诺会提供优质的接待服务。

东江鱼是什么鱼 东江鱼是哪里的特产

东江鱼是什么鱼

东江鱼是指在东江捕捞的小鱼仔加工而成的各种口味的鱼制品，这种鱼的肉质细腻，色艳味美，是湘南地区著名的休闲鱼制品。

东江鱼是哪里的特产

东江鱼是湖南省资兴市的特产，这里不仅鱼种丰富，而且水质优良，为东江鱼的品质提供了坚实的基础。

东江水89项指标全部符合国家地表水一类水质的标准，这意味着东江湖水未经处理即可直接饮用，这样的水质为鱼提供了绝佳的生长环境。

东江湖地属亚热带季风湿润气候，由于南岭山脉的地形、土壤、植被等综合条件的影响，以及东江湖区特有的气候效应，这里的气候呈现出明显的立体特征，水温、光照、热量等都适宜鱼类的生长发育。

东江鱼的做法

1、运输鲜活原料，鱼水温不超过200℃，从捕捞到加工不超过8小时，确保鱼的新鲜度。

2、每100千克鱼肉加食盐1千克至2千克，白糖1千克至6千克。将鱼分层腌制，夏季腌制12小时至24小时，冬季腌制2天至3天，春秋季腌制1天至2天，使鱼肉充分吸收调味料。

3、将原料鱼放置在不超过2000℃的山茶油中炸香，鱼的表皮变为金黄色，有浓郁的香味炸出，再出锅滤油，保持鱼肉的脆嫩。

4、将炸好的鱼控制在800℃左右的温度下放在秘制酱料中拌匀，让鱼肉充分吸收酱料的味道，使其更加美味。