[耒阳特产] - 野油菜怎么腌制咸菜图片？

一、野油菜怎么腌制咸菜图片？

准备材料：青菜：适量、白醋：50g、盐：25克 、姜：10片、蒜：10瓣、花椒：10粒、小米椒：1个。

1、新鲜的青菜洗净去叶留菜梗，然后用厨纸吸干水分备用。

2、吸干水分后，放入保鲜袋中，撒入适量的盐，尽量菜梗都能涂抹到盐粒。

3、把保鲜袋扎起来，密封保存腌制2小时。

4、青菜梗腌制出水后，用筷子夹出，再次放到厨纸吸干水分。

5、把青菜梗放到新的保鲜袋中，放上切好的小米椒，姜片，蒜，花椒，倒进白醋和凉白开，漫过菜梗，再倒点香油，扎口密封尽量不要留太多空气在里面，然后放入冰箱里腌制一个晚上。

6、完成。

二、耒阳风菜到底是什么菜？？

中文名：油白菜

别名：风菜、芸苔、寒菜、青江菜、上海青、胡菜、苦菜、苔芥、青菜、油菜、瓢儿菜、勺菜。

风菜之名来源：收获后撷取青嫩菜心，用绳线串连起来，放在通风处阴干，加工.....制作.....食用时.....。

三、看乡坛子风味名小菜是怎样制作而成的（组图）

好吃就是奉节特产——乡坛子