[耒阳特产] - 耒阳红薯粉做法？

一、耒阳红薯粉做法？

将红薯粉事先先放在太阳底下晒个半个小时以上，将里面的水分晒干，然后放在一口大碗中，加入适量的清水顺时针不断搅拌均匀，水和红薯粉的比例大概是1:5，只要红薯粉液体不要太粘稠即可

在锅中倒入适量的油，烧至七成热时，将火关小，然后将锅轻轻的晃荡，使油均匀的分散在锅内，然后将搅拌好的红薯粉倒入，也轻轻地晃荡，使其呈现圆形大饼状

慢慢的通过小火煎炸它，当煎到红薯粉呈现深色但略显透明色时，用锅铲轻轻的将红薯粉翻面继续煎，直到煎到两面都呈现透明状时即可盛出放在砧板上，稍微晾凉后将其切成小方块状备用

锅中倒入少量的油，烧热至八成热时，将切好的蒜沫倒入爆香，等香味出来后，将切好的红薯粉倒入锅中进行煸炒30秒左右后加入适量的清水，大火煮开后转小火

加入适量的胡椒粉，生抽，老抽和少量的盐调味，继续煮，直到汤汁收的差不多的时候将切好的青蒜苗段倒入，翻炒20秒左右即可盛出锅食用

二、红薯圆子的做法大全

红薯圆子的做法：

主料：红薯1个、椰蓉1袋。

辅料：面粉2勺。

步骤：

1、红薯洗干净削皮。

2、切丁加水煮水有红薯的1小半就可以不然不甜。

3、煮好后把水倒掉用勺子压成泥。

4、一点点加入面粉或糯米粉。

5、揉成小圆。

6、放蒸锅里蒸10分钟。

7、椰蓉到在盘中里小圆子滚一圈粘满椰蓉就可以了。

三、甘薯怎么做好吃又简单

甘薯（红薯）好吃又简单的做法

1、红薯圆子

北方过年的时候吃的最多的就是红薯圆子，因为口感好，而且寓意也很好，象征着团团圆圆。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了。而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味。

2、红薯饼

红薯饼也许很多人都没有听说过，做法就是把红薯切成一个个小丁状，然后加入少量的面粉，轻轻的搅拌一下。最后房子烧滚的油锅里炸，这种做法的红薯饼外焦里嫩，又甜又美味。

3、红薯干

这个好像是有个地方的特产吧，吃过从别人那里集镇上买回来的地瓜干，就是整个地瓜晒干了，有嚼劲，又非常的味美啊。不知道是怎么做出来的。好像超市卖的就没有那个味道好。

4、红薯稀饭，红薯粥

一把米就够了。红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养。

5、煮红薯，蒸红薯

这个记得农村里面，小时候是看到别人经常用红薯来喂猪的。不过现在成了饭桌上很好的粗粮。洗干净，放在电饭煲蒸的吃。冬天的时候，当零食都不错的。老人小孩都可以吃。

6、烤红薯

大家都一定很喜欢吃吧，特别是天冷的时候，又可以暖手，又可以填饱肚子，冒着香香的热气，甜甜的味道。老家小城里的街头，那个老爷爷每年冬天都摆放着一人高的炉子，拿着长火钳烤红薯。好吃又不贵。

生活中经常有人出现便秘，长时间便秘的人，患有痔疮的概率更高，想必大家都很害怕痔疮这种疾病，所以有便秘的人一定要及时调理，最好的方法就是饮食调理，比如可以多吃红薯，除了可以解决便秘问题之外，红薯还具有抗癌防癌等诸多功效，那么红薯该怎么做才好吃呢？

第一、红薯饼

材料

红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干

做法

1.将红薯洗净，对半切或是切成三大块（比较容易熟）o然后用高压锅蒸熟o一般需要10-15分钟.

2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里o用木铲搅烂o边搅边加入白糖o面粉o最后加入鸡蛋.

3.搅均匀后o揉成丸子o在切板轻轻压平o再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子o压成一个个圆圆或心型的形状.

4.最后油锅架上（油可以不要很多o不吃油哦）o将饼饼放入o两面各煎一次即熟.

第二、拔丝红薯

材料

红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml

做法

1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。

2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。

3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。

4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。

第三、红薯烙

材料

红薯、面粉、盐、白糖

做法

1、红薯削皮切成细条，放少许盐和白糖拌匀（白糖多些），再加入适量面粉拌匀（放一点点水）。

2、锅里放油，把1放入摊薄，煎炸至红薯香脆。

红薯具有很高的营养价值，常常吃一点不会有错，若蒸的煮的吃腻了，不妨来一个红薯烙，脆脆的，甜甜的，很好吃。

地瓜人人都爱吃，不一定人人都知道地瓜可以抗癌

地瓜是红薯的俗称，因其为植物的块茎，非常容易保存。一年四季都可以吃到地瓜，但是应季的地瓜刚上市时，个体新鲜，色泽鲜亮而水分较多，营养流失也少，因此秋季是吃地瓜最好的时节。地瓜的营养价值很高，其富含多种碳水化合物以及膳食纤维、胡萝卜素、矿物质以及多种维生素。

地瓜不仅可以食用，还能够酿酒和制造酒精，不过人们平时最多的是将它煮熟后再吃。也可用来做菜，如拔丝红薯等。用地瓜熬粥，粥既甜又香，而且营养丰富。地瓜的营养价值都有哪些呢?

地瓜中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是地瓜含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人却还没有意识到。

它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。地瓜中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在地瓜中三者含量都比较丰富。一个小地瓜可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

常吃地瓜能使体内的叶酸维持正常水平，因此准备怀孕的女性可多吃地瓜，预防孕育宝宝时叶酸的缺失，地瓜的营养价值使很多人将它作为一种药食两用的食品。更有一些女性朋友为了驻颜美容，常常食用地瓜，而且更令人可喜的是，它吃得再多也不会胖，是很好的减肥食品。

烤甘薯，既简单又还吃，真心在帮你期待采纳，

1、煮红薯。



首先准备两个红薯。

然后将准备好的红薯清洗干净，不用削皮，直接放入锅中，在锅中倒水没过红薯，开大火将锅中的红薯煮制熟透就可以盛起来了。

2、红薯糖水。

首先要准备3个红薯，50g的红糖，1块生姜。

然后将准备好的红薯清洗干净，将红薯的外皮削掉，将红薯条切成滚刀小块，与此同时将生姜切成片，接着将姜片、红薯放入锅中，倒超过食材两倍的水，开大火先进行煮制，等到煮开后再转中火煮制个30分钟，30分钟后加入冰糖盖上锅盖再煮个十分钟就可以出锅了。

3、拔丝红薯。

首先准备480g的红薯，130g的白糖，适量的炸油与植物油。

然后将红薯的外皮削掉，清洗干净。将红薯条切成滚刀小块，在锅中倒入适量的炸油烧热至四五成把红薯放进去炸，在炸的过程中记得拿铲子翻一翻，以免红薯在锅中糊底。等到红薯外壳炸的金黄有微微硬的时候，再拿筷子可以轻松扎透就把红薯捞出控油。这时候把锅中剩余的炸油处理干净，处理干净后在锅中倒入适量植物油，加入白糖，用勺子随着顺时针不断进行搅动，开中小火进行炒制，炒制到白糖完全融化且颜色变深红色，就把刚刚炸好的红薯放入锅中，再一起翻炒个几下就可以出锅了。

4、红薯干。



首先准备5、6个红心红薯。

然后将红薯外皮削掉，清洗干净，放入蒸锅中把盖子盖上蒸半个小时。等到有半个小时后关火，关完火不要马上揭盖，让煮好的红薯在锅中继续焖个15分钟。15分钟后揭开盖子取出红薯，把蒸好的红薯切成片状，再把切好的红薯片整齐的摆放在晾晒网架子上，放置在太阳且通风的地方晾晒个72小时。晒个三天，红薯干就制作成功了。

5、烤红薯。

首先准备好3、4个红薯。

两种做法。第一是家里有柴火的，准备一些柴火，然后将红薯放进柴火里烤，等到红薯表面有黑皮出现，不再泛红了，就可以拿出来了。第二种是家里有烤箱的，把红薯直接放烤箱里烤制，等到烤熟后就能拿出来食用了。

6、红薯糯米粥。



首先准备60g的大米、20g的糯米、120g的红薯、650g的水、适量的冰糖。

然后把准备好的红薯清洗干净，把红薯的外皮削掉，将红薯条切成滚刀小块。把准备好的大米与糯米倒在一起，将这两种米一起放入碗中进行清洗，接着把淘洗好的米放入电饭锅中，倒650g的清水，这时把红薯也放入电饭锅中，同时加入适量的冰糖，煮制个40分钟即可。

红薯去皮，切成大小均匀的小块，将切好的红薯，放入清水中清洗一下，捞出放在一边备用。盘子底部撒上少许白糖，然后将红薯块放入盘中，撒上生粉，搅拌均匀。锅中加适量油，大火烧热后，当油温烧至七成热时，将搅拌均匀的红薯块放入油锅里煎炸，红薯倒入锅里后改用小火，让油慢慢的炸红薯。当红薯在油锅里炸至三分钟左右，油温降低时改用大火，继续加热，红薯炸熟后，就可以捞出沥干油。锅里加入少许清水，放入白糖，搅拌均匀，让白糖快速地融化，当糖液的颜色变成微黄色时，即可关火。将炸好的红薯倒入锅里，块速翻炒，质丘薯表面均匀沾上糖液，翻炒均匀即可出锅。

红薯早餐饼

1、红薯洗净，削去外皮，切成薄片装盘，蒸15分钟蒸熟，趁热捣成泥，红薯自带糖分，喜欢吃甜味的可适量添加。

2、等红薯泥温度降下来，变凉以后，添加450克面粉，5克酵母粉。

3、准备650克温水，边倒边搅拌，最后搅成浓稠的面糊，类似于老酸奶一样，盖一层保鲜膜，醒面20分钟。

4、时间到了，面团会出现大量的气孔，用筷子搅拌一下排气，电饼铛刷一层油，舀入面糊，整理出圆形，撒上一层黑芝麻，开小火慢烙2分钟。

5、等时间到了，再翻另外一面，让饼保持受热均匀，等待变成金黄色即可，中间要多翻动几次，发面饼很容易熟透，烙5分钟左右，柔软香甜，特别好吃，凉了也不会硬，挑食的孩子也喜欢吃，喜欢的朋友可以动手试一试。

烤箱版烤红薯

用料 红薯 做法

红薯洗干净擦干表面水分。烤盘铺上锡纸，烤箱200度，烤30分钟后把红薯翻个面继续烤30分钟就好了。