[耒阳特产] - 耒阳剥皮豆腐#宴客拿手菜#怎么做好吃

一、耒阳剥皮豆腐#宴客拿手菜#怎么做好吃

耒阳剥皮豆腐#宴客拿手菜#的做法步骤

1.

粉丝，香菇，冷水泡发。

2.

香菇切碎末炒香

3.

放入切末的碎肉末。半肥半瘦最好。

4.

炒散，加生抽，盐适量

5.

最后放入粉丝段，稍微炒匀就出锅。不易炒太久，有点韧性会更好吃

6.

馓上香葱

7.

油豆腐，选这种大块，四四方方的

8.

撕开小口子

9.

翻过来！为什么要翻？不翻过来裹面粉就沾不稳了……

10.

塞满菜馅，第一次做的可以少塞点

11.

都塞好了

12.

面粉，也可以适量加点糯米粉，会比较软

13.

加水搅匀

14.

把油豆腐按住，筷子夹紧开口处。不要把馅漏出来了

15.

面粉里面裹一圈粉浆

16.

马上放进热油里

17.

大火炸，稍微成型就翻面。多滚动几下，炸至金黄即可

18.

好了

二、耒阳豆腐渣怎么做？

准备两个鸡蛋，和一些豆渣，以及一颗小葱，再来一点点面粉和食盐即可，小葱记得要切成葱花。

02

做鸡蛋豆渣糊糊

把豆渣放进碗里，打上鸡蛋，切碎的小葱加进去，再加一点点食盐，然后快速搅拌，搅拌均匀再加上一点点面粉搅拌。

03

烙鸡蛋豆渣饼

电饼铛打开双面进行预热，用刷子刷上一点点食用油，用勺子舀一勺子豆渣鸡蛋面糊均匀的倒在电饼铛里面，一面微黄之后翻一下，两面微黄就出锅啦。

04

炒豆渣

再教给大家一个做豆渣的办法，葱花切碎，锅里加点植物油烧热，葱花炸香倒进去豆渣小火翻炒，加一点点水，炒好之后加点食盐，这样做出来的豆渣营养很高哦。

1、准备好豆腐渣，豆浆不要挤太干净，这样后面就可以不要加水了

2、把紫菜洗净，用过滤网过滤水分备用。用剪刀剪细一些

3、洗净花生，在豆腐渣里加入所有材料混合搅拌均匀

4、搅拌好的豆腐渣，用手搓成圆球

5、锅烧热放油加热至八成热，放入丸子炸至表面微黄即可出锅装盘

6、吃的时候可以挤上沙拉酱，味道非常的特别

7、一份美味的看电视的小零食就好了

耒阳豆腐渣用豆子磨成粉未再到锅里面煮′，把水弄掉就成豆腐渣

你可以把豆腐先用漏斗把它给溺水沥干，然后再来用把它吹一下，慢慢的做成豆腐渣就可以了。

就是把豆腐泡水，然后筛选，研磨，控水就好了

三、西红柿和豆腐怎么做才好吃

西红柿和豆腐都是非常有营养的食材，味道鲜美，营养丰富。做法如下：

材料：西红柿，豆腐，盐，生抽，五香粉，味素，食用油。

做法：

1、豆腐切块。

2、西红柿洗净，剥皮，切块。

3、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入豆腐炸制金黄色，出锅放入盘中。

4、锅中留底油，放入五香粉，放入西红柿煸炒。

5、放入豆腐煸炒，放入盐，生抽煸炒。

6、最后放入味素，出锅装盘。

四、皮蛋豆腐怎么做

家常皮蛋豆腐的做法：

准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、青椒2个、洋葱半个2、葱1个、蒜3瓣、味精少许、酱油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少许、白糖2勺、蚝油半勺、油适量。

步骤

1、嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐。

2、青椒，洋葱，蒜，葱切丁备用。

3、麻油、酱油、醋、糖、花椒粉、蚝油、味精按照材料里说的均匀调配。

4、将配菜入热油锅翻炒至香味溢出。

5、将热油炒好的配菜倒入酱料中搅拌。

6、将配料和酱一起倒入皮蛋和嫩豆腐中搅拌后，即可食用。

简单几步教您做出好吃的皮蛋豆腐

豆腐选用内酯豆腐，盒中用刀划成片状，倒扣在盘子里，可以把水去掉

皮蛋切小块撒上面或者一开八把豆腐围绕在中间也可以

酱汁:醋三勺，生抽一勺，盐，胡椒，糖适量，香油几滴，可以根据个人口味放入香菜碎火腿肠丁榨菜，花生碎等

酱汁均匀洒在摆好的豆腐和皮蛋上

材料

嫩脂豆腐一盒，皮蛋两个，榨菜小半包，香油，香葱，盐，鸡精，

做法

1.把豆腐扣入盘中，静置片刻，倒去溢出的水

2.将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后撒上香葱末，倒上烧热的食用油，撒上鸡精和盐，即可搅拌食用

把豆腐切成方块放在开水中焯一下，然后把皮蛋切成条状，加上蒜姜末，少许辣椒面，倒点香油，味达美，上面再洒上点香菜，即可食用。

五、耒竹缘刮皮有几种口味？

耒阳刮皮是耒阳的一种零食小吃通用名称。农村人将煮熟的红薯打碎，压成红薯浆。然后用刮刀将红薯将刮成薄片。称之为耒阳刮皮。

而耒竹缘是一个品牌词，目前是耒阳刮皮的名片和标签。称之为耒竹缘刮皮。现慢慢在人们的脑海中形成一个专用的通用名词代称号了。