[耒阳特产] - 请大家教我一些特色粥的做法

请大家教我一些特色粥的做法

给你介绍一种治疗感冒的粥---神仙粥

煮粥时少放米,煮得稀一些,尽量多熬一会,关火前七八分钟时放入四五段葱(就象炖肉时用的长短)五六片姜,煮好后把葱姜挑出来丢掉,然后碗里放入六勺醋,(米醋就行)把粥直接盛在装有醋的碗里,让得感冒的人趁热喝下,盖好被子休息,千万别怕出汗而掀开被子哟,这种办法我家人试过很多次了,效果都不错,粥一定要出锅后立刻趁热喝才有效.

寻各种美味的粥的做法（包括原料），中式、西式都可以！

鲍脯鸡粥的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

工艺：煮

鲍脯鸡粥的制作材料：

主料：粳米,糯米,鲍肉,鸡脯肉各适量。

调料：高汤适量。

教您鲍脯鸡粥怎么做，如何做鲍脯鸡粥才好吃

1.粳米、糯米洗净，加水煮至烂；鲍肉洗净，改刀待用；鸡脯肉洗净，斩成大小均匀的小粒。

2.将鲍肉、鸡脯肉放入开水锅中汆烫一下，捞出加入调好味的高汤，入笼蒸约2小时。

3.将所有原料和高汤投入锅中，煮5-10分钟即可。

鲍脯鸡粥的制作要诀：

粥要浓稠。

山药薏米芡实粥的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

山药薏米芡实粥的制作材料：

主料：山药1根（约300克）,薏米50克,芡实40克,大米100克

教您山药薏米芡实粥怎么做，如何做山药薏米芡实粥才好吃

 1）薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以）。

2）将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。

3）带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的黏液会让手部发痒），切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。

海鲜粥/清蒸蟹的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 精品主食 美味粥汤 私家菜

海鲜粥/清蒸蟹的制作材料：

主料：小型蟹数只（将壳掀开煮起来鲜美味才容易溶入粥里）,中虾数只（去壳剔肠,头保留可增加粥的鲜美味）,鲜蛤数粒

调料：姜片／葱花适量,清粥一锅,盐少许。

教您海鲜粥/清蒸蟹怎么做，如何做海鲜粥/清蒸蟹才好吃

这种蟹体型较小，壳很硬，吃起来不太方便，所以价格也就相对的便宜了许多 － 这六只（小的是送的）折人民币60圆。它的好处是没什么季节性，感觉上随时都有，且膏肉饱满，味道清甜，很适合用来煲粥。当然要挪用几只，清蒸下酒啦。。。那膏真是美味。

材料 ：小型蟹数只（将壳掀开煮起来鲜美味才容易溶入粥里），中虾数只（去壳剔肠，头保留可增加粥的鲜美味），鲜蛤数粒，姜片／葱花适量，清粥一锅，盐少许。

做法 ：清粥煮滚，放进蛤，蟹块，姜片煮约十分钟，放进虾继续煮五分钟，加盐调味，撒葱花即可。原汁原味，就一个鲜字！

魚片粥的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 动脉硬化食谱

魚片粥的制作材料：

主料：鱼片100克,粳米100克

调料：熟油,精盐,味精麻油,姜丝,葱花,香菜段,胡椒粉各适量。

魚片粥的特色：

适用于中老年人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收，具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。中老年人多吃鱼有益健康，鱼片粥益常年服食

教您魚片粥怎么做，如何做魚片粥才好吃

将鱼肉去鳞及大刺，洗净切成薄片待用。

沙锅加水1000毫升，大火烧开，把淘洗干净的粳米下锅煮成粥，煮熟时放入鱼片稍沸，加入调味品搅匀即成。早晚餐温热服食。

参芪羊肉粥的做法详细介绍

菜系及功效：补阳食谱 肢寒畏冷食谱

口味：原本味    工艺：煮

参芪羊肉粥的制作材料：

主料：羊肉(瘦)100克,粳米100克

辅料：黄芪10克,人参10克,茯苓12克,枣（干）15克

调料：盐1克,胡椒粉1克

教您参芪羊肉粥怎么做，如何做参芪羊肉粥才好吃

1.将黄芪、人参、茯苓煎汤去渣。羊肉切碎。

2.药汤中放入羊肉、粳米、枣煮粥，加盐、椒，分数次服用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

鸡丸瑶柱粥的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱

口味：咸鲜味    工艺：煮

鸡丸瑶柱粥的制作材料：

主料：粳米150克,鸡1200克

辅料：干贝30克

调料：香菜5克,小葱5克,淀粉(玉米)5克,生抽3克,胡椒粉1克,盐2克

教您鸡丸瑶柱粥怎么做，如何做鸡丸瑶柱粥才好吃

1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2. 鸡洗净去骨，剁蓉；

3. 鸡蓉内加入干淀粉、生抽、胡椒粉、盐、白糖拌匀搓成鸡肉丸；

4. 瑶柱用温水发开，撕碎；

5. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；

6. 放入碎瑶柱和鸡同骨，改用小火熬煮；

7. 粥稠时捞出鸡骨，放入鸡肉丸，加入干淀粉、香菜和葱末，再略煮片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

阿胶麦冬粥的做法详细介绍

菜系及功效：补虚养身食谱 滋阴食谱

口味：原本味    工艺：煮

阿胶麦冬粥的制作材料：

主料：糯米100克

辅料：阿胶30克,麦门冬15克

教您阿胶麦冬粥怎么做，如何做阿胶麦冬粥才好吃

先将阿胶捣碎，备用。将麦门冬切碎，以冷开水捣绞取汁。再将糯米加适量水煮粥，待粥煮熟时，放入捣碎的阿胶、麦冬汁，边煮边搅匀，视粥稠胶化即可。

用法：每日1剂，早晚温热服食，连服3天。

小帖士-健康提示：

效用：滋阴补虚，养血润燥。

冬季养生药膳

小帖士-食物相克：

阿胶：阿胶畏大黄。

麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。