[耒阳特产] - 耒阳活水鱼的做法？

一、耒阳活水鱼的做法？

材料，鱼肉，生粉，盐，胡椒，料酒，花椒，姜，蒜，葱，香菜，糖，酱油，豆瓣酱，红油，干海椒。

1、鱼肉切薄片，加少许生粉，盐，胡椒，料酒，揉匀待用。

2、将姜5片，蒜3大瓣，葱2根，花椒15到20颗，香菜少许，干辣椒10个一起切碎， 油锅烧热加入。

3、辣豆瓣酱2汤匙一起炒香，然后加入高汤3杯，少许糖，酱油，酒，胡椒，一根压碎的葱和5汤匙红油一起中火煮15到20分钟。

4、如果水份减少太多，要加汤，吃前，把汤烧开，然后放入鱼片，用筷子散开，关火即可。

耒阳做的活水活鱼就是把鲜鱼洗净，把鱼的内脏去除掉，再把鱼和冷水同时放入锅中进行加热，煮沸。期间加入油，盐，酱油，醋和调味料辣椒等，各个家庭的口味与做法都不相同，但是有一点是相同的，那就是必须要冷水和鱼同时下锅，才能保证鱼的鲜味。

二、湖南耒阳有什么特产啊？

耒阳素有“油茶之乡”、“楠竹之乡”、“汉白玉之乡”的美誉

精制茶油、红薯粉皮、耒阳头、张飞胡酒、木子咸菜、楠竹砧板、天河干笋等土特产品驰名中外。

耒阳的张飞酒不错特别是湖酒

个人觉得耒阳的红薯粉条也不错哦

麻拐，茶油

山茶现在可能没多少了，可以说现在耒阳没什么可以称得上特产。不过耒阳有特色

三、糖油巴巴买回三天后怎样做能回糖油巴巴三天后怎样回味？

小火慢煎或者小火加入少量的水煮

四、覃巴的什么食物出名？

覃巴素有西瓜之乡的美誉，覃巴的西瓜，皮薄体大、瓤红肉美、甜脆爽口，年产量5000吨，畅销全国各地。水果有6000多亩，其中优质水果达2670亩，主要有红心橙、石硖龙眼、荔枝、芒果等，年产量3000吨。