[耒阳特产] - 如何在家制作豆腐干炒肉？

一、如何在家制作豆腐干炒肉？

在家制作豆腐干炒肉的做法是:

1、首先将瘦肉洗净后切成丝，用生抽、淀粉、料酒拌均腌制几分钟备用即可；

2、然后将姜切末、豆腐干切条，蒜苗洗净后也切条备用；

3、接着在热锅倒油烧至六成热，倒入姜丝爆炒出香味后，下豆瓣酱炒出红油；

4、随后倒入肉丝大火快速翻炒均匀即可；

5、接着加入切成条的豆腐干翻炒均匀，加水转中小火焖5分钟入味；

6、最后等汤汁收干后加入蒜苗翻炒均匀，在加适量的盐和糖调味，即可出锅。好吃又下饭的豆干炒肉丝，这就做好了。小技巧:

1、肉丝炒的时间不宜过长，容易太老；

2、切的豆干和肉丝根据个人喜欢来决定宽细，越细越入味！

大家都知道，在步入职场之前都会经历过面试这一环节，然后在面试环节中，面试官不仅是要了解求职者的个人信息和专业能力，还要考察综合素质。因此总会出一些奇葩的问题来考验求职者的应用能力和反应能力。很多求职者并不知道面试官问这些问题的用意是什么，但是对于这些问题都要慎重，要去反复斟酌反复思考，因为这些问题关乎你们能否通过面试。

许倩是去年毕业的大学生，当时经过几次简历投递，和十多人来到我们公司参加面试。当看到许倩时候，就觉得她与众不同，一副老练沉稳得感觉！但是还是要拿出一些问题考考她，于是面试官抛出了这样一个问题：“田”字加一笔，是什么字？

第一位求职者是一位研究生，他说：““田”字加一笔，是什么字？答案很简单，是个理由的“由”字呗。”面试官听完没有表示赞同，反而只是冷冷的让他先出去等通知

第二位求职者一样是一位刚毕业的大学生，她直接回答了一个申请的“申”字，女面试官听完也没多说，同样的，让她先出去等候。

轮到许倩回答，她站起来冷静地说：““田”字加一笔，是什么字？可能的答案应该是“电，申，甲，由”等字，由于时间有限，我只能想到这么多了。”

准备需要的食材：猪肉 300克，豆腐干 5片，青椒 3个，小米辣 2个。

文章图片2

步骤一：将以上的所有食材，准备新鲜的猪肉，将其洗净，然后切成细丝。里面放入适量的淀粉，再加入少许的清水搅拌均匀，然后再多抓捏几次，让肉质更为细嫩。

步骤二：这里将豆腐干给洗净，再切成细丝状，准备需要的的辅料，将青椒小米辣，洗净切圈备用。准备炒制啦，炒锅洗净烧热，锅里放入适量橄榄油，烧至7成热。

步骤三：先舀入一勺豆瓣酱，将其炒出红油，然后快速的放入肉丝翻炒。这里将其炒至肉丝变色成形。跟着就放入豆腐干，入锅翻炒均匀。

步骤四：等到炒好了，炒到豆腐干变软了，入味后，就放入青椒圈翻炒均匀，再放入适量盐，味精，翻匀起锅。

文章图片3

这样豆腐干炒肉出锅了，香软入味，很是下饭呢，喜欢这样的豆腐干，赶紧试试吧，味道非常不错哟。豆干炒肉简单美味，营养好吃呢，喜欢的朋友可以试试哦。

在家制作豆腐干炒肉，按照下面几个步骤，就能轻轻松松做出一道美味可口的豆腐干炒肉。

首先是食材的准备，豆腐干选择那种老一点的豆腐干，这样炒出来的豆腐干有嚼劲，猪肉选择前腿肉，这样的肉比较细嫩。

将猪肉洗净切成丝或片。用生抽和淀粉调和均匀腌制，使猪肉更嫩滑。豆腐干切片。调料食材芹菜或湘芹，红萝卜切丝。

锅烧热油，葱姜蒜爆香，加点干辣椒。将豆腐干放进去爆炒。两分钟后加入腌制好的肉红萝卜丝和芹菜一起急火快炒。加入盐、生抽 、鸡精、醋等调料拌匀。5分钟后就可出锅。

在家自煮豆腐干炒肉，一定要把肉进行腌制几分钟，这样的肉炒出来非常滑嫩爽口，又不失肉的清香。豆腐干选择老豆腐干这样在急火快炒时不出水，保持豆腐干的原汁原味。

在家制作豆腐干炒肉的方法:

材料:猪肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量。

做法:

1、猪肉洗净后去皮切薄片，加入料酒、酱油腌制；

2、香干切片，红辣椒斜切成片，香葱切段，生姜切丝，蒜切片；

3、炒锅中放少量花生油，放入猪肉炒至出油变色；

4、加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜，炒至出香味；

5、放入红辣椒、蒜片、葱白，翻炒后加入香干；

6、加入酱油炒匀，再放入葱段，翻炒片刻后即可关火。

二、一种卤制豆腐干和素豆腐很像，是什么名字？

一种卤制豆腐干和素豆腐很像，这个名字就是千叶豆腐。

这个东西好像是一个地方的特产，主要就是产这种东西的味道还是不错的，营养价值也很高。

这个就叫做冻豆腐，味道还是比较不错的。

卤制豆腐干和素豆腐很像。就是名字差别。

就是根据食品的特点去起的名字。

三、伤心豆腐干怎么做的

伤心豆腐干的做法：

买一块豆腐干然后买点葱、蒜还有油洒在豆腐干的中间，最重要的是还有一个东西叫做辣椒精英 。这个有微辣、中辣、特辣、 变态辣四种。这个东西刚吃的时候一点感觉都没有， 等吃完了感觉就来了， 让人辣得跳 ，如果不需要吃太辣的话，自己用辣椒油就可以了 。如果要体验伤心豆腐干的感觉最好用辣椒精英 。（当然 如果有条件可以烤一下吃 或者不烤吃也行）

伤心豆腐干是安县花D的特产。

你买一块豆腐干然后买点葱、蒜还有油洒在豆腐干的中间，最重要的是还有一个东西叫做辣椒精英 。这个有微辣 中辣 特辣 变态辣四种 这个东西你刚吃的时候一点感觉都没有 等你吃完了感觉就来了 辣得你跳 如果不需要吃太辣的话你自己用辣椒油就可以了 如果你要体验伤心豆腐干的感觉最好用辣椒精英 （当然 如果有条件你可以烤一下吃 或者不烤吃也行）。

我这个都是听别人说的哈，具体的你可以到绵阳电脑城过去有个新世纪百货那里看有个卖豆腐干的 你问他。

泪水+豆腐干