[耒阳特产] - 洋芋粑粑人人爱，洋芋粑粑是怎样的做法呢？

土豆切片上锅蒸熟，筷子一戳就破就好了，取出来压成泥，喜欢吃糯点的就多压一下，到全部成细腻状洋芋分为两种，一种水份比较多，一种水份比较少，我们就用的水份少的那一种。首先，洋芋先削皮，洗干净，放蒸屉，上锅蒸，水开蒸40分钟就好了，拿出来放进盆里。

调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折二根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（切成5-6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均匀。锅中加油，放入土豆饼，煎至2面金光即可洗土豆丝的水淀粉沉淀下来，倒去上面水，里面加地瓜粉拌匀！用比较少水分的土豆去皮净上锅蒸40分钟.放在臼里打至粘稠能拉细丝为止，挺好吃的。

葱切碎，土豆泥放入碗中，放入调料拌匀，做成饼状洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。然后一边捣碎一边加，这里建议30个土豆，可以按照这个分量自由减少增多，然后你一定要用力，那种糊糊的粘稠的状态就很好，你做出来还要有韧性，这个方法挺简单，把去皮的洋芋放入铁锅内加井水盖过它即可 大火烧开后改小火煨熟 用锅铲捣成泥糊状后倒出容器中 加白糖（可根据自己喜爱放多与少量）加少许面粉土豆去皮，煮熟，用勺子碾碎，加入适量面粉。土豆面粉的比例约为2:1。

土豆和“洋芋”都是别名。它的正式中名叫阳芋，是《中国植物志》中确定的，阳芋这个名称来源于《植物名实图考》。

洋芋粑粑的做法：

1、土豆去皮，洗净，放入高压锅中蒸熟，然后压成土豆泥。 2、放入切好的葱花、十三香、盐、鸡精翻拌均匀。

3、电饼铛倒入食用油，用刷子将油涂匀。 4、取一团土豆泥，团成团，按成饼，放在电饼铛上，煎至两面金黄即可。

洋芋粑粑的做法特别的简单，我们需要把洋芋切成坨，然后和面粉一起混合起来，然后等油热了以后把它放进油里面炸，这样子就可以吃到美味的洋芋粑粑了。

洋芋粑粑是比较简单的是贵州的特产，它就是把洋芋跟灰面混在一起，用油炸出来就好了，再放上一点辣椒面特别的香

洋芋粑粑的做法就是要把土豆磨成粉末，和面粉融合之后蒸熟，再加以佐料。