[耒阳特产] - 虾皮香干怎么做？

一、虾皮香干怎么做？

虾皮香干的制作材料：

主料：香干100克

辅料：黄瓜200克,虾皮50克

调料：香菜20克,盐5克,酱油5克,醋5克,味精2克,大葱5克

虾皮香干的特色：

鲜香可口。

教您虾皮香干怎么做，如何做虾皮香干才好吃

香干切成小丁，入开水锅烫一下，取出沥干；虾皮洗净沥干；黄瓜切成小丁；香菜、葱洗净，分别切碎，然后将香干、黄瓜、香菜、虾皮、葱一起放入碗中，加盐、酱油、醋、味精拌匀即成。

二、干虾皮怎么弄菜？

虾皮可做汤，可炒，可做馅，可调味，可做成萝卜炒虾皮、虾皮豆腐、虾皮油菜、青椒拌虾皮、虾皮小葱、虾皮萝卜汤、虾皮蒸蛋等等，都是我们喜爱的菜肴，味道鲜美，物美价廉。

青椒大葱拌虾皮

用料：虾皮80克，青椒150克、章丘大葱100克。

做法：青椒切丝、大葱切斜刀，加入虾皮和生抽、香油。

功效：开胃消食，补肾壮阳。适用于食欲不振，消化不良，软骨病、骨质疏松等症。

忌用：牙痛、喉痛、火眼、痔疮、疗肿感染等患者。

虾皮萝卜丝

用料：萝卜500克、虾皮25克、香葱15克、姜5克。

做法：萝卜、香葱切丝。姜丝入油锅爆香，放入虾皮、萝卜丝和香葱丝，烹上料酒，加少许盐、糖炒熟即可。

功效：补充营养，消胀气止痰。治饮食呆滞，利大小便。

虾皮冬瓜汤

用料：冬瓜250克、虾皮10克、花生油15克、精盐5克。

做法：将冬瓜去皮、瓤，切成小薄片，虾皮用温水稍泡洗净。将油热后，投入冬瓜煸炒，加入虾皮，精盐翻炒均匀，加少许水，烧透入味即成。

功效：汤鲜味美，富含钙质和维生素C。

虾皮蒸鸡蛋

用料：鸡蛋两个、虾皮10克、盐1克、葱2克、水100克。

做法：取新鲜鸡蛋两个，打出起泡沫。虾皮剁碎，加少许盐、葱花倒进鸡蛋液里，放在文火中蒸至5-8分钟。取出滴上香油食用。

三、干虾皮怎么做好吃

干虾皮的吃法挺多，但吃干虾皮之前一定要将虾皮过水冲洗一下，捞出沥干后再用，

1，可以做小菜，我们家乡传统吃法是将蒜制成蒜蓉，和虾皮拌在一起，放醋，香油，做成佐餐小菜，味道很不错，

2，可以炒菜用，比如用来炒甘蓝菜，爆锅时放入蒜片，姜片和葱段，放入虾皮翻炒，待虾皮透明后加入甘蓝菜，倒入少量生抽翻炒，出锅前淋上几滴醋，加盐就行了，

3，可以做汤，比如虾皮丝瓜汤，将丝皮削皮切片，锅放放油，葱姜丝，虾皮翻炒，之后放丝瓜片，等丝瓜变软后加适量水，如果想喝蛋花汤，还可以打个鸡蛋，出锅前淋入盐和香油即可，

四、虾皮是什么？???

虾的皮 蜕掉肉后的壳