1.阳春春砂仁
又名:土蜜砂。 产地:中国广东阳春。
2.阳春马水桔
阳春市马水镇的马水、石下、岗水三个地方都出产“马水桔”。
3.高垌马水橘
马水橘又称阳春甜橘,是广东阳春市传统名产水果,它原产于阳春市马水镇塘岩村,
4.圭岗氹仔鱼
圭岗氹仔鱼氹仔鱼制作,多以切块,用铁镬或瓦罂熬制。
5.仁面果
仁面果到阳春,在车站码头或地滩上都可见到一种状似山华梨的果子。这就是吃起来酸甜兼备的阳春特产--仁面果。
6.春砂仁鲫鱼汤
春砂仁鲫鱼汤原料:春砂仁末5克,豆蔻1枚打碎制成粉,活鲫鱼500克(毛重),姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。制作:将活鲫鱼宰杀后,去鳞及内脏洗净,悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄,煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸,然后用中火继续煮至鱼汤呈白色,将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮,……
7.阳江炒米饼
阳江炒米饼俗称粉酥,与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东“四大名饼”,在广东都有春节做炒米饼的习俗。
8.南方名贵药材---春砂仁
阳春出产的“春砂仁”,是地道的中国“春砂仁”,属芳香性的南方名贵药材。
9.春湾香芋
春湾香芋春湾镇种植香芋具有历史悠久,春湾的土质、气候环境极适宜优质香芋的种植生产。
10.十八子
马水桔原产地在广东省阳江市阳春市马水镇。
故得名“马水桔”。现在是广东省阳春市特产,中国国家地理标志产品,还被称为广东四大名桔之一。马水镇属半丘陵地带,地势西高东低,大部分村庄属于漠阳江支流罂煲河水系,镇内有小一型、小二型水库5座。
境内旅游景点有马水罂煲河清代陶窑址、蛤窿洞穴、春都温泉、马兰石林、鹅抱岭石刻、观天阁、通天阁、清湖守等。
马水桔
(1)定植时间:每年2至3月春芽萌发前、或4至5月春梢老熟后和9至10月秋梢老熟后进行定植。
(2)定植密度:每公顷种植棵数≤1050棵。
(3)施肥:每年每公顷需施≥9000千克(含有机肥)。
(4)环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
一般人只是知道春砂仁的阳春的特产,又有多少人知道它是怎么由来的呢?
传说很久以前,广东西部的阳春县发生了一次范围较广的牛瘟,全县境内方圆数百里的耕牛,一头一头地病死。惟有蟠龙金花坑附近村庄一带的耕牛,却没有发瘟,而且头头健强力壮。当地几个老农感到十分惊奇,便召集这医`学教育网搜集整理一带牧童,查问他们每天在哪一带放牧?牛吃些什么草?牧童们纷纷争说:“我们全在金花坑放牧,这儿生长一种叶子散发出浓郁芳香、根部发达结果实的草,牛很喜欢吃”。
老农们听后,就和他们一同到金花坑,看见那里漫山遍野生长着这种草,将其连根拔起,摘下几粒果实,放口中嚼之,一股带有香、甜、酸、苦、辣的气味冲入了脾胃,感医`学教育网搜集整理到十分舒畅。大家品尝了以后,觉得这种草既然可治牛瘟,是否也能治人病?所以就采挖了这种草带回村中,一些因受了风寒引起胃脘胀痛、不思饮食,连连呃逆的人吃了后,效果较好。后来人们又将这种草移植到房前屋后,进行栽培,久而久之成为一味常用的中药,这就是阳春砂仁的由来。
成熟后的样子...
制作成养胃品...
春砂仁是驰名中外的名贵中药材,据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载,春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式,享誉四方。
这种东西叫“钵仔杩”,顾名思义,就是用钵仔装的杩。其原始做法是通过研磨米浆再使用蒸局的方法制作而成,蒸熟后可以添加蒜油和酱油调味,后期通过改良添加上了芋头和芝麻令到钵仔杩风味更为突出。钵仔杩一般都是用一个小钵仔装着,吃的时候用根竹签界开方格状,就可以签着吃啦。
豆糠糍:一种甜甜的,口感很好,软而不腻,弹性十足的杩。 主要用椰丝、糯米、白糖、花生做成
乒乓糕:类似凉粉的晶莹的食物,但是它是黄色的。主要是由乒乓籽和米粉做成。小时候吃过,现在比较少见了~~
酒杯印,用把米粉放进杯子里饮成杯状再炊成。黑色一条条的是禾胎,主要由白麻叶和米粉做成,两种东西我个人感觉都是味道还不错~
叶贴:用某植物的叶子贴着一块杩,有甜和咸2种味道,主要有糯米、花生(咸)、绿豆(甜)做成
田螺是在凌霄附近的山坑、田、塘里取采,由于无其它污染,加上水质优良,所以,凌霄田螺的壳特别薄,肉白、味鲜甜、加上配味紫苏,食来特别使人寻味。
猪肠卷:跟广州的很不相同,里面卷着豆芽或者花生碎。蒸好之后浇上酱油,是当地人的早餐和夜宵的主打之一。
阳春马水桔
阳春市马水镇的马水、石下、岗水三个地方都出产“马水桔”。其色水好,皮薄、化渣、少核、清甜芳香,利水去湿,清热润肺,深受国内外人士的喜爱,成为广东四大名桔之一,名扬港澳市场
马水桔质地优良,主要在于地方的特殊。三处产地,都是漠阳江畔的积层,半沙泥土层深至几米,土质粒细、松软,肥沃。加上独特的培植方法,就产出了名扬海内外的“马水桔”。1949年以前,马水桔是私人种植,面积不大。解放后,政府把发展马水桔摆在重要位置上,成立三个桔场,专人种植。如今,面积近千亩,每年产桔达三十万多斤以上
马水桔是一种高产桔,不但果实饱满,七八个就有一斤,而且结果甚密,一棵桔苗下种后四年即可结果,六年以上的桔树,一年可收果实二、三百斤,最多收四、五百斤,连收二十年以上。每到桔果成熟季节,但见满园的桔树,从地面到树顶,全是金黄色的果子,似一座座小金山。芳香浓郁的桔味、溢于四野,使人难于忍口
马水桔共有两个品种,一个品种叫“十月桔”,在农历十月下旬成熟;一个品种是“年桔”,在农历十二月二十日前后成熟。每到年桔上市,正是春节前夕,家家户户都要买回十斤八斤,一是饭后品尝;二是用来拜年。用碟盛着七、八个桔子,供在正厅台上,示意“新年大吉”;阳春人在春节期间迎来送往的礼物中,也少不了马水桔,意思是互相祝愿“大吉利是”,“如意吉祥”
仁面果
到阳春,在车站码头或地滩上都可见到一种状似山华梨的果子。这就是吃起来酸甜兼备的阳春特产--仁面果。
仁面树因为高大结果甚丰,果子极酸,外形与小梨子差不多。未成熟的青果牙口好的人吃上几个就会觉得酸不拉叽,吃起饭来牙都会没办法嚼饭。仁面果酸的东西了,连树叶都是酸的(仁面树嫩叶可吃)。可成熟的果子却是甜的。因为熟果肉是软的,不能腌制保存。所以市场上卖的都是用糖精腌制过的青果。糖精令腌过的果子酸度降低,所以吃起来酸甜兼备,极酸所以会引起胃酸过多而导致胃疼。所以胃寒病人最好少吃或不吃。
圭岗胱杏
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春砂仁是一种自生自灭的野生植物,是我国著名的“四大南药”之一,在我国已有1000多年的应用历史。 春砂仁,原名砂仁。它生长在广东阳春市的金花坑村,关于它的命名还有一段美丽的传说,小小的春砂仁,治好了我国历史上四大美女之一杨贵妃,后来唐玄宗竟然下旨免除了岭南百姓的三年赋税,所以直到现在,当地人们都非常重视这小小的春砂仁。 春砂仁,相信大家对它已经相当熟悉了,在各大医药房都有销售,它的药用价值相当广泛,倍受人们喜欢,凡用过春砂仁的人都会知道它可以减轻许多疾病带来的痛苦。春砂仁干果是采用优质新鲜春砂仁,经分拣、清洗后低温焙干而成。它为原汗原味的纯天然仪器具有化湿开胃,温脾止泻,理气安胎等作用。用于脾胃虚寒,哎吐汇泻,脾虚饱闷,妊娠恶阻,胎气腹痛等。据本草纲目记载:春砂仁具有行气调中、养胃益肾、补肺醒脾、健胃安胎、化湿导滞的功效。 用法:可用来褒鸡,褒猪肚等
1、岗美腊鸭
岗美腊鸭是阳春岗美腊镇的传统特色美食,它是以当地优质的麻鸭为原料,结合传统的手工艺制作而成。其色泽金黄、醇香可口,是秋冬时节最受百姓喜爱的腊货首选。
2、八甲荬菜
八甲荬菜是阳春八甲镇的特产,它的颜色呈灰绿色,叶梢矛长,微带甘甜,不管是炒着吃还是煮汤喝都很美味,一年四季都可食用。
3、春湾板栗
春湾板栗是阳春的特产,其外表乌黑、色泽油亮,剥开壳里面的肉质金黄、又酥又粉,十分的可口。不过摘板栗可是一个苦差事,它的外衣长满了尖刺,一不小心就被扎的满头是包。
称“陈皮”,陈皮以广东所产为佳,历史贸易中特称“广陈皮”,以别于其他省所产。清代大医师...
3.
阳春春砂仁 春砂仁是广东省阳春市地道特产南药,是我国四大南药之一
阳江豆豉
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