[耒阳特产] - 米酒用什么酒曲最好 米酒酒曲比例

一、米酒用什么酒曲最好 米酒酒曲比例

听家里的人说做米酒的重点除了选米之外还有一点就是酒曲，要是酒曲选的好做出来的米酒香甜可口，所以要做米酒的话应该选择什么样的酒曲比较好呢？

米酒用什么酒曲最好

生熟两用高产酒曲

是目前唯一的熟料高产酒曲。它属纯生物复合制剂，能将任何生物淀粉彻底糖化，将糖分彻底发酵转化为酒。具有出酒率高（50度白酒、玉米70%-75%，大米90%-95%），省工、省时、省燃料等优点，其酿制出的酒比传统小锅酒的味道还要好。生料高产酒曲，出酒率高（50度白酒、玉米70%-80%，大米90%-100%），无生味、异味、发酵快、耐高温、发酵彻底，带有传统酒的口味等优点，是目前比较好的生料酒曲。

米酒酒曲比例

1.糯米提前泡一下，3小时以上。泡好的糯米上蒸锅蒸透。因为是提前浸泡的原因，大概20分钟的样子就可以熟了。

2.蒸好的糯米要先加凉开水降温，记得一定要是凉开水或者纯净水之类的。自来水绝对不可以!要一点点加进去，不要一次加很多喔。把糯米拌到亮晶晶，粘粘的就可以放酒曲了。

3.一包是8g，说明书上说是可以做2-2.5kg米，本人比较爱吃甜的，而且是准备做酒酿圆子的甜一点不怕，所以就放了半包的量。(酒曲放越多越甜喔)酒曲加到拌好水的糯米里之后还要再拌匀喔!感觉太粘的话可以再加点水。不过不能加太多，基本上水被糯米都吃进去就可以了。

4.拌匀之后装盒子里，记得中间用手指戳个洞喔，等酒酿成熟的时候洞里会有水出来喔。面上再撒一点点酒曲!就可以了哦。

米酒酒曲放少会有什么后果

导致酵母菌和根霉菌的带入量变大。

糯米甜酒是特色传统名小吃。主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特。是湖北、湖南、广西、贵州、广东等地珍贵的农家特产。

糯米甜酒乙醇含量低，味道稍偏甜，故男女老少皆宜。它能帮助血液循环，促进新陈代谢，除有强身健体、滋润补益外，还对风湿性关节炎、神经衰弱、元气降损、遗精下溺、月经不调等有辅助治疗作用。它既可单独饮用，又可为调料用于菜肴的烹饪。

米酒酒曲放少了是什么味道

酒味肯定重或许没甜稍稍降低点发酵温度幅改善30摄氏度普通密封发酵需要48获醪糟提前几盖尝尝看酵母密封环境半甜酒容易变质间肯定甜发酵7-8获取能酒水

二、一斤糯米放几克酒曲

一斤糯米要放4―5斤的酒曲。在制作糯米酒的时候糯米和酒曲的比例为100:1，酒曲的重量要把握好，酒曲太少就会无法发酵，如果太多就会导致糯米酒酸涩，影响口感。酒曲是制作米酒必不可少的一个原材料。

米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫“醴”。制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。

米酒的保存方法

米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深，这样，米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完后，鸡蛋仍然可以食用。

把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。

三、醪糟是哪里的特产？

最著名的还是四川大竹东柳醪糟,因其水质上佳,是省内名牌特产

四川各地、陕西各地、山西太原等等都有，据说最早源于汉代，盛于清代

是重庆的特产

以前我也不太相 信，后来无意中遇 到了婷 婷（V：JND858），吃了四个月大了一个杯，就是速度太慢了一点，大家有没有快一点的方法。

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(2)出现RPC漏洞而导致倒计时自动关机，使用该命令取消倒计时自动关机： shutdown Ca （方法：”开始”->”运行”->”shutdown Ca”->”确定”） 之前的网络病毒非常猖獗，如震荡波、冲击波等就是针对WindowsXP的RPC(远程过程调用)漏洞设计的，它导致系统倒计时自动关机，很多人一定为此头痛不已,但你可以用这种方法解决. (3)利用Shutdown命令 实现网络统一关机 笔者所在单位下班后常有很多老师不关电脑，领导发现后要求解决这个问题。我想如果到各办公室去查看，这很费时，于是就想能否通过一台电脑把所有的机器都关掉。因为所有的办公用机安装的都是Windows XP系统，就想到了使用远程关机“Shutdown”命令。具体方法如下： 步骤1 单击“开始→运行”，在对话框中输入“Gpedit.msc”，单击<确定>，打开“组策略编辑器”。 步骤2 在“组策略编辑器”窗口的左边打开“计算机配置→Windows设置→安全设置→本地策略→用户权利指派”，在右边的窗口选择“从远端系统强制关机”。在弹出的对话框中显示目前只有“Administrators”组的成员才有权远程关机；单击对话框下方的<添加用户或组>按钮，然后在弹出的对话框中输入“Heyongsheng”(管理员账号)，再单击<确定>。 步骤3 这时在“从远端系统强制关机”的属性中便添加了一个“Heyongsheng”用户，单击<确定>，最后关闭“组策略编辑器”窗口。 对各办公室的电脑进行上述操作后，我们便给每台计算机的“Heyongsheng”用户授予了远程关机的权限。到下班时，我只要在自己的机器上进行以下操作： 步骤4单击“开始→运行”，在对话框中输入“Shutdown -I”，屏幕上将显示“远程关机”对话框(图1)。 图1 远程关机控制窗口 (4)用XP的ShutDown.exe实现服务器定时重启 Windows XP的关机是由Shutdown.exe程序来控制的，位于WindowsSystem32文件夹中。如果想让Windows 2000也实现同样的效果，可以把Shutdown.exe复制到系统目录System32下。 首先当然要求主板必须支持软件关机功能，否则你还得亲自去按电源开关才能关机，现在的主板一般都支持软件关机。操作步骤：单击“开始”/程序/附件/系统工具中计划任务，弹出计划任务窗口，然后双击添加已计划的任务，运行“计划任务向导”，按“浏览”，找到WINDOWS目录中的Rundll32.exe 文件，单击打开按钮，在出现的对话框中键入该任务的名字(如定时关机)，执行方式选择“每天” ，然后按“下一步”选择定时关机时间(可以先试一下比现在机器上显示的时间晚1分钟)，下一步选中“当单击完成打开该任务的高级属性”，单击完成，最后右击定时关机来打开属性，在运行栏输入“C:WINNTsystem32shutdown.exe -r -t 1”，单击确定不久，OK了。 linux 下shutdown linux命令：可以安全的关闭或重启Linux它在系统关闭之前给系统上的所有登陆用户提示一条警告信息。 格式：shutdown [选项][时间][警告信息] 命令中选项的含义： -k：并不真正关机，而只是发出警告信息给所有用户。 -r：关机后立即重新启动。 -h：关机后不重新启动。 -f快速关机，重新启动时跳过fsck。 -n：快速关机，不经过init程序。 -c：取消一个已经运行的shutdown。

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