贵州菜主要属于川菜系列,但贵州菜又有自己独特的风味。四川主要是麻辣型,云南为甜辣型,而贵州主要是糟辣、酸辣为主要特色。贵州的主要黔味名菜有:鱼香肉丝、宫保鸡丁、“霸王别姬”、兰球鸽蛋、套全鸭、天麻鸳鸯鸽、盐酸菜烧干鱼、糟辣脆皮鱼、龙爪鸡丝、金钩挂玉牌、辣子鸡、板栗烧鸡、魔芋锅粑炒肉丝、凉拌折耳根、酸菜豆米汤、平坝地方菜肴属黔菜系跟四川、湖南菜口味接近,与川菜相比最大的的差别是由麻辣改成了鲜辣和酸辣。吃不惯的朋友可以提出少放油和辣椒。 特色小吃 平坝清真清炖牛肉粉(贵州名小吃)、平坝清真清炖鹅肉粉(中华名小吃)、平坝油炸豆沙粑、平坝红油素卷粉(米皮)、平坝酸辣烫火锅、平坝清真全牛宴(中华名宴)、平坝清真清炖鹅肉火锅(贵州名火锅)、平坝红油乔凉粉、虾儿凉粉、肠旺粉面、肉沫粉面、大排粉面、辣子鸡粉面、红烧肉粉面、豆面糍粑、香酥肉饼、米汤+油炸豆沙粑、平坝糯米饭等
沙坪坝啊,多的很好吃的,总的来看,学生喜欢去重庆7中附近的店店,那点的有家万州烤鱼和铁脑壳串串香生意很好,还有一家的红茶好喝,才一块钱.7中正门对面有家羊肉粉好吃.早饭嘛,弛不亏特色包子店可以,看清楚哦,是弛不亏.有些盗版的是吃不亏.沙坪坝天星桥和小龙坎的馆子也多.比较正规哈.小龙砍有家比较大龙火锅很出名,还有铁哥们.磁器口的小吃比较多,节假日人多得很.三峡广场吃的就更多了,小吃,西餐都有,其实有时间的话,都可以去尝试下,我是沙坪坝人,我要说的是,沙坪坝吃的真的黑多!到处都是美食
沙平坝步行街就有很多.
沙坪坝:
大排档一条街(南开美食街)
贵州天香鹅(天星桥中学旁)
各种口味的鳝段,螺蛳骨,小龙虾的大排档(工人村)
烧烤(重大后门向左转,大约30米,有两个摊拉,推荐前面一家)
老太婆汤锅,烂豆花,粉蒸排骨(重大大门口)
谭谭鱼(土湾去重棉的支路里)
“雷烧腊”(雾都电影院旁)
“贵州黑笋鸡“,“熊猫”的鳝段(空军招待所附近)
“李记鹅掌门”(天星桥)
辣子田螺和芋儿鸡(井口)
烈士墓驿站烧烤
连锅子的滑水兔(火车北站)
泉水罗非鱼(西南医院对面)
“玉煌兔”,南瓜饭,银耳汤(西南医院附近)
蒙古餐馆的烧排骨(杨公桥政法大学后门)
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