[耒阳特产] - 贵港特色菜

一、 浔江鱼

介绍： 浔江水产资源丰富。浔江鱼与合浦珍珠、容县沙田柚齐名，并称为“广西三宝”。

鲥鱼是浔江鱼中最负盛名的。在浔江沿岸一带，人们多称之为“三来鱼”，取其每年农历三月必来之意。鱼肉中多细刺，但厨师切割得法，能烹调出独具特色的美妙佳肴。

银鱼，是浔江鱼中的佼佼者。又称“面条鱼”。银鱼长约二寸，唐代诗人杜甫曾有“二然二寸鱼”的佳句，银鱼可煎可炒，可作汤，味道鲜美。

鱼感 鱼，是浔江水族一霸。古书上说：“池中有此，不能畜鱼。”鱼肉鲜美嫩滑。

二、狗肉

介绍： 桂平本地人素有吃狗肉的习惯，县城内有狗肉塘，城外有狗桥，以红烧狗肉最受欢迎。本地人狗肉的吃法很多，红烧、红扣、清炖、白切、生焖。小摊挡、小饭店则以狗肉火锅为主。