[耒阳特产] - 在建瓯旅行时，有哪些美食是不容错过的？

建瓯市位于中国福建省北部，是闽北地区的一个重要城市。这里不仅风景秀丽，历史悠久，而且美食丰富，融合了闽菜的精髓。在建瓯旅行时，以下是一些不容错过的当地美食：

建瓯炒面：建瓯炒面是当地的传统名吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。面条劲道滑爽，搭配新鲜的肉类、蔬菜和特制的调料，炒制出来的面条色泽金黄，味道鲜美。

建瓯米粉：建瓯米粉细腻柔软，是当地人日常饮食中不可或缺的一部分。可以用来做汤粉或者干拌，搭配不同的配料和调味品，既能品尝到米粉的本真味道，也能感受到各种佐料的风味。

扁肉：扁肉是建瓯的传统小吃，类似于饺子或者水饺。馅料通常由猪肉、韭菜等食材制成，外皮薄而有弹性。扁肉可以煮着吃，也可以油炸，吃法多样。

建瓯烧饼：建瓯烧饼是一种传统的烤制面食，外皮酥脆，内里松软，常常作为早餐食用。烧饼的口味多样，有甜的、咸的，也有加入芝麻、葱花等不同配料的。

豆腐花：建瓯的豆腐花口感细腻，既可以吃咸的，也可以吃甜的。咸豆腐花通常会加入酱油、花生碎、香菜等调料，而甜豆腐花则会加入糖水或者蜂蜜。

建瓯卤味：建瓯的卤味种类繁多，包括卤鸭、卤肉、卤蛋等。卤制品色泽红亮，味道鲜美，是当地人喜爱的佐餐小吃。

笋干：建瓯地处山区，竹笋资源丰富，因此笋干也是当地的特色美食之一。笋干经过脱水处理，保存时间长，烹饪时能够吸收各种调料的味道，口感独特。

芋头糕：芋头在建瓯也是一种常见的食材，制成的芋头糕口感糯软，香甜可口。芋头糕可以蒸着吃，也可以用来炒菜或者做汤。

建瓯鱼丸：鱼丸是福建地区的传统美食，建瓯鱼丸选用新鲜鱼肉制成，弹性十足，汤头鲜美，是一道地道的汤品。

糯米饭：建瓯的糯米饭通常用木桶蒸煮，米饭粒粒分明，软糯香甜。可以单吃，也可以搭配各种菜肴。

在建瓯品尝这些美食时，不仅可以感受到当地饮食文化的深厚底蕴，还能体验到闽北人民的热情好客。每一道菜肴都蕴含着建瓯的历史与传统，是旅行中不可多得的美味体验。