[耒阳特产] - 淮南有什么特产啊？（放假了，想带点回去）

一、淮南有什么特产啊？（放假了，想带点回去）

淮南最有名的小吃毫无疑问的就是----淮南牛肉汤了！！！！

淮南最有名的特产无疑就是----八公山豆腐了！！！

二、河南淮阳特产：酱蒲菜

酱蒲菜的基本介绍

酱蒲菜是一种古老的汉族传统名菜，属于豫菜系。是淮阳县酱菜厂独家生产的调味食品。吃着脆甜，酱香浓郁，酯香纯厚，别具风格。

酱蒲菜有什么营养价值？

每100克蒲菜嫩茎中含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物2克，膳食纤维4克，维生素C6毫克，钙53毫克，磷24毫克。此外，还含有维生素B1，维生素B2，维生素E，胡萝卜素及谷氨酸等18种氨基酸。

酱蒲菜的产品特点有哪些？

根茎剥去外皮，呈银状，生吃脆甜无丝，味美可口；熟吃久煮发脆，鲜嫩芳香；酱制别具风味，更为独特。

酱蒲菜的历史是怎么由来的？

据《淮阳县志》记载，孔子于前489年到陈州（今淮阳城）时，在陈绝粮饥饿难当，其学生子路下城湖拔了几根蒲子，剥去根茎的外皮。试尝之后脆甜可口，于是仲尼师徒饥腹得饱。袁世凯的堂侄袁寿山久居淮阳，爱吃蒲菜。给袁寿山做饭的厨师为了投其所好，让他一年四季都能吃上蒲菜，便将剥好的蒲菜腌制在甜面酱内。数月后吃着脆甜，酱香浓郁，酯香纯厚，别具风格。后来美馥斋、四美斋等几家酱菜作坊也按上法腌制酱制，于是广大群众也吃上了酱蒲菜。

酱蒲菜的制作方法

材料：蒲菜400克。调料生抽100克，红糖30克，香油10克，香菜叶5克，八角5粒，花椒20粒，丁香5粒，桂皮2克，姜20克，葱白20克。

蒲菜洗净控水,放阴凉处晾5天后切成长3厘米的段；葱白洗净切成细末；姜去皮、洗净切细丝；八角、花椒、丁香、桂皮洗净,加入清水1000克大火烧开,再用小火煮30分钟至出香,离火后晾凉,加入红糖搅拌至其溶化再放入生抽调匀制成酱汁；将晾好的蒲菜和酱汁放入坛内密封20天，取出后拌上香油、葱丝、姜丝、香菜叶点缀即可。

三、淮阳名吃十大排行榜

周口淮阳十大名吃有：烧蒲菜、孔集卤鸡、邓城猪蹄、太康肘子、干煸盘龙鳝、淮阳酱蒲菜、马头牛肉、鹿邑试量狗肉、五香驴肉、吕潭鱼香。

1、烧蒲菜

是周口市淮阳地区独有的传统名菜，属于豫菜系，被列为河南省地方名菜之一。烧蒲菜是以龙湖特产蒲子下端的嫩芯为原料，加配佐料烧制而成。烧蒲菜可单独烧制，也可与肉、鱼、蛋拼合烧制。种类有虾仁烧蒲菜、蛋黄烧蒲菜、鱼片烧蒲菜等。

2、孔集卤鸡

是河南省周口市鹿邑传统的特色名吃，属于豫菜系，是周口特色名菜排行前十名。相传，一百多年前由太康县麦糠屯姓何名豆的传入孔集，孔集卤鸡的配料讲究，工艺精细；活鸡宰杀，去杂凉晒，入油烹炸；加十数种佐料，“老汤”、明火焖煮而成。

3、邓城猪蹄

是源于河南省周口市商水县邓城镇的一道色香味俱全的传统名肴，以清滑爽口，柔韧脱骨，味醇酥嫩，香气浓郁而出名，独具风味，吃过后，唇齿留香、回味无穷。

4、太康肘子

就是比较出名的特色名吃，是周口特色菜品之一。常见的太康肘子做法，先剁成小块然后加香料炖煮，每一块都入味。还有一种做法是把猪腿靠近猪手的部分单独剁一块成人拳头那么大的肘子，加香料炖煮好后，肘皮肥而不腻。

5、干煸盘龙鳝

是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系，源于周口市项城孙店镇，是周口十大名菜之一。干煸盘龙鳝是用黑褐色的生黄鳝为主料，经过泡、烫、炸、煸炒等工艺烹饪而成。

6、淮阳酱蒲菜

是周口淮阳县的传统名菜，主原料就是蒲菜，这种蒲菜根茎剥去外皮，呈银状，生吃脆甜无丝，熟吃煮得越久越发脆嫩芳香，酱制的口感更佳，风味独特。蒲菜属于时令蔬菜，为了能一年四季吃上蒲菜，可以做成酱蒲菜。

7、马头牛肉

是河南周口市太康县马头镇的特产，既能作为小吃，也能装盘称为周口人餐桌上的一道特色菜。这里的牛肉不添加任何添加剂，尤其是刚刚做好的马头牛肉，看着里外红润，色泽鲜艳，咀嚼起来津津有味，醇香不腻口，非常鲜嫩。

8、鹿邑试量狗肉

是周口鹿邑的风味特产，是豫东著名风味小吃，正宗产地在鹿邑县城西25公里试量集。试量狗肉以其悠久的历史、纯正的味道、肉烂味美以及药理作用而深受人们的喜爱。

9、五香驴肉

此肉外观油润，内外紫红，肉质细腻，营养丰富，入口香烂，余味深长。特别是驴灌肠、驴肚绷，制作精美，咸甜适口，肥烂香嫩，鲜香袭人，风味独特，回味悠长。

10、吕潭鱼香

在明朝吕潭是中州的四大名镇之一。那时在这里有一家专做鱼香，做出的鱼香特别的香。相传清朝乾隆皇帝坐船出游路过吕潭，便停下休息，随从便为皇帝挑选膳食，正巧选中这这道“鱼香”，乾隆皇帝吃后大悦，顿时精神十足。