[耒阳特产] - 山西特色美食有哪些?

1. 刀削面：作为一种传统的山西面食，以其独特的制作工艺和口感闻名。

2. 莜凯拦面栲栳栳：这种面食将莜面制成小圆饼，搭配羊肉或素菜，味道鲜美。

3. 剔尖：以绿豆粉或土豆粉为主要原料，制作成细长的形状，口感滑嫩。

4. 拨烂子：一种以玉米面为主要成分的食品，经蒸煮而成，营养丰富。

5. 羊杂割：将羊的内脏切割、清洗后，搭配面粉制成汤面，风味独特。

6. 山西油茶：一种以面粉、油和调料制成的饮品，具有浓厚的油香和面香。

7. 过油肉：选用猪肉经过油炸处理，与蔬菜一同炒制，肉质鲜嫩，味道香辣。

8. 定襄蒸肉：定襄地区的特色菜肴，以猪肉为主要原料，蒸制而成，肉质酥烂。

9. 碗托：一种以面粉、鸡蛋等材料制成的甜点，口感软糯，甜而不腻。

10. 闻喜花馍：闻喜县的传统面点，制作成各种花卉形状，既美观又美味。

11. 忻州瓦酥：忻州市的特色糕点，外皮酥脆，内里软糯，深受欢迎。

12. 郭氏羊汤：以羊汤为基础，加入各种配料和面条，汤鲜味美。

13. 太原头脑：太原的传统小吃，以小米粉为主料，配以羊肉等食材，营养丰富。

14. 清徐灌肠：清徐地区的特色食品，以猪大肠为载体，内填面糊和调料，口感独特。

山西的美食不仅种类丰富，而且风味独特，深受人们喜爱。这些美食反映了山西的饮食文化和地方特色，是中华美食文化的重要组成部分。