[耒阳特产] - 湖南特色美食小吃排名

一、湖南特色美食小吃排名

湖南特色美食小吃排名如下所示：

1、臭豆腐

臭豆腐为湖南有名的特色传统小吃，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点。正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成，但多数是用普通豆腐炸制，然后刷上＂臭豆腐＂汁，不过吃起来也是别具风味。

2、口味虾

口味虾又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

3、酱板鸭

酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。

4、香辣嗦螺

香辣嗦螺是一道菜品，制作原料有田螺、石螺等，是长沙风味小吃，又名＂喝螺＂。做这个要选用小螺蛳，是连壳一起料理的。吃的时候手指尖成兰花状，捻起一颗螺蛳，送到嘴里一唆，螺蛳肉就溜进了口里，手里只留下空空的螺壳。

5、剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南最不可或缺的菜肴，因为花椒鱼头在湖南是正宗、传统的。据说这道菜是清代黄宗宪外出游玩时在农民家里吃的，清蒸鱼头不仅香嫩，而且有切碎胡椒的辛辣味道。

二、长沙十大特色美食

长沙十大特色美食为：长沙臭豆腐、口味虾、长沙米粉、姊妹团子、糖油粑粑、葱油粑粑、刮凉粉、湖南捆鸡、紫苏桃子、小钵子甜酒甜酒。

1、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐的豆腐采用黄豆制成，卤水精髓在于浏阳豆豉，盐、香菇、冬笋和白酒、山栀子、香叶、花椒、八角等配料必不可少。卤水腌制后的臭豆腐，炸完是黑色的，再在豆腐中间钻一洞，浇上辣椒、蒜蓉、香油和香菜等，重口味而不拘一格，有不少铁粉。

2、口味虾

口味虾是将辣椒与花椒放入油中炸出香味后添加桂皮、八角等香料，然后再加入酱料炒制。炒制完成后，添上猪骨和足量的水，用小火熬制。口味虾口感集香辣鲜于一体，吃起来十分过瘾。

3、长沙米粉

湖南的稻谷产量常年位居全国第一，嗦粉是湖南人的生活方式，可以是早餐、下午茶，也可以是夜宵。湖南各地对米粉的喜好各不相同，常德爱吃牛肉粉、郴州喜欢鱼粉，长沙则偏好原汁原味的肉丝粉。

4、姊妹团子

除了长沙米粉，长沙的米制小吃还有很多，比如姊妹团子。姊妹团子是长沙火宫殿最负盛名的小吃之一，以糯米细粉为主要原料蒸出来的团子，通常成对出售。

5、糖油粑粑

糖油粑粑是长沙的经典小吃，与臭豆腐地位相当。糖油粑粑的原料是水磨糯米粉和糖汁。糯米团子在糖油里炸成金黄色的圆球即糖油粑粑，吃起来软糯甜香。

6、葱油粑粑

葱油粑粑是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。和北方的葱油饼不同，湖南的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆，吃起来外酥里脆。

7、刮凉粉

刮好之后的粉，加上剁辣椒、花生米、葱蒜、腐乳汁之类的调味，做成咸鲜口的冷食小吃。

8、湖南捆鸡

捆鸡是长沙特色小吃，分荤素两种。肉捆鸡是用鸡肠、鸭肠、猪小肠等捆卷成火腿状，在特制卤水中卤煮而成。

9、紫苏桃子

夏天，长沙人也很爱吃紫苏桃子姜。它的做法有点像水果罐头，用冰糖、姜、紫苏和切片的桃子一起腌制，新鲜脆桃洗净切块，加新鲜紫苏叶、冰糖、姜丝和少许白醋，在密封的罐子里稍微腌制几天，即可捞出食用，虽然加入了姜丝，但桃子吃起来完全没有姜味。

10、小钵子甜酒甜酒

小钵子甜酒是长沙胡同文化的代表性食物，是老长沙的时光印记。

三、湖南特产有哪些土特产

1. 长沙臭豆腐：湖南长沙的特色小吃，以其独特的发酵工艺和独特的风味闻名。

2. 湖南腊肉：采用传统工艺腌制的腊肉，具有鲜明的地域特色，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

3. 临武鸭：来自郴州市临武县的名优特产，为中国八大名鸭之一，以其细嫩肉质和鲜美味道著称。

4. 湖南米酒：湖南地区的传统酒精饮品，口感醇厚，品种繁多，深受当地人民喜爱。

5. 剁椒鱼头：一道以鱼头和剁椒为主要食材的湖南菜肴，辣而不燥，鲜香扑鼻。

6. 凤凰姜糖：源自湘西凤凰的传统糖果，以其独特的姜香和甜辣口感而闻名。

7. 永兴冰糖橙：湖南永兴的地方特产，橙子色泽鲜亮，果肉甘甜，汁水丰富。

8. 武冈卤菜：湖南武冈的特色美食，以卤制工艺制作的各种肉类食品，风味独特。

9. 安化黑茶：湖南安化的特产，是中国六大茶类之一，以其独特的发酵工艺和陈年风味著称。

10. 邵东黄花菜：湖南邵东的特产，黄花菜质地鲜嫩，营养丰富，具有较高的药用价值。

11. 古丈毛尖：湖南古丈的地方名茶，以其鲜嫩的芽尖和独特的香气而受到茶客的青睐。

12. 保靖黄金茶：产自湖南保靖的珍稀茶叶品种，色泽金黄，口感鲜爽，营养价值高。

13. 黔阳冰糖橙：湖南黔阳的特产水果，橙子甜度高，果肉多汁，风味极佳。

14. 炎陵黄桃：株洲炎陵的特色水果，以其香脆甜美的口感和丰富的营养价值闻名。

15. 江永香柚：湖南江永的特产，柚子香气浓郁，果肉多汁，口感甘甜。

16. 华容芥菜：湖南华容的地方特产，芥菜质地脆嫩，味道鲜美，是腌制蔬菜的好材料。

17. 新晃黄牛肉：湖南新晃的特色肉类产品，牛肉质地鲜嫩，口感丰富。

18. 剁椒：湖南菜肴中常用的调味品，由辣椒和其他香料发酵制成，风味独特。

19. 汉寿甲鱼：湖南汉寿的特产，甲鱼肉质细嫩，营养丰富，具有较高的药用价值。

20. 君山银针：湖南岳阳君山的特产名茶，银针形状，香气清雅，汤色清澈。

21. 湘潭莲子：湖南湘潭的特产，莲子颗粒饱满，口感细腻，营养价值高。

22. 野生蜂蜜：湖南山区的特色产品，蜂蜜质地纯正，口感醇厚，营养价值高。

23. 麻阳黄桃：湖南麻阳的特产水果，黄桃果肉鲜嫩，甜度高，风味独特。

24. 猕猴桃：湖南的特产水果之一，猕猴桃口感鲜美，营养价值高，含有丰富的维生素C。

25. 野生菌：湖南山林中的特色食材，包括各种珍稀的野生菌类，口感丰富，营养价值高。

26. 湘绣：湖南长沙的传统手工艺品，以其精美的刺绣工艺和鲜明的地方特色而闻名。

27. 天岩寨柑桔：湖南的特产水果，柑桔果实圆润，口感甘甜，风味独特。

28. 大围山梨：湖南大围山的特产水果，梨子口感脆甜，汁水丰富，营养价值高。

29. 长沙烟熏腊肉：湖南长沙的特色肉类产品，腊肉经过特殊工艺腌制和烟熏，风味独特。

30. 祖塔剁辣椒：湖南的特产调味品，由辣椒和多种香料制成