[耒阳特产] - 阳春美食有哪些

一、阳春美食有哪些

1、蜜汁三宝：蜜汁三宝中的“三宝”指的是番薯、芋头、淮山，用糖和蜜汁作为主要配料烹饪，入口松软甜蜜，三种原材料带给你各不相同的味觉享受。蜜汁三宝是阳春人宵夜必不可少的一味。

2、凌霄猪手：是用当地的凌霄山泉水烹制而成的，脆滑爽口，入口不会有油腻的感觉。凌霄猪手足与跟著名的“白云猪手”相媲美，蘸点当地特有的辣酱来吃，你有抵得紧？

3、腊鸭：岗美腊鸭已有近百年历史，选优质麻鸭用传统手工艺制作而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，秋冬时节的腊鸭是较好的。近年来，岗美腊鸭远销广东珠三角地区，岗美的特色美味走出了家门。

4、风姜鸡：阳春人习惯称为月婆鸡，以合水镇较为出名。在当地，很多大大小小的饭店均以风姜鸡为招牌菜。风姜鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成，滋味鲜美，入口难忘，深受广大食客喜爱。

5、氹仔鱼：圭岗氹仔鱼有异于其他鱼塘养的鱼，吃青草饲料长大，加上山坑水水质纯净，无污染，所以氹仔鱼，质地鲜美，肉多不肥，烹饪之后鱼香四溢，圭岗氹仔鱼已成为家喻户晓的美味佳肴。

6、紫苏鸭：河塱多养鸡鸭，人们自然少不了用鸭肉入馔。鲜嫩的鸭肉炸得金黄香酥，淋上香气浓郁的紫苏制作的料汁，筷子根本停不下来。

7、叶贴：是阳江的著名小吃，但是要说较正宗的叶贴，当数河口叶贴。入口绵软细滑，还稍带点韧，口感非常好。因为是用植物叶子贴着下锅蒸熟的，所以吃起来还带点植物的清香。

8、钵仔玛：钵其实就是钵仔糕，别的地方的钵仔糕都是甜的，唯独松柏镇的钵仔玛有咸的吃法。研磨米浆蒸熟后，添加蒜油和酱油调味，吃的时候用根小签介开方格状就可以戳着吃了，便宜美味。

二、阳春美食（品味岭南美食文化）

广东省阳春市位于岭南地区，是一个拥有悠久历史和丰富文化的地方。作为岭南文化的代表之一，阳春美食以其独特的风味和精湛的制作工艺吸引了无数食客的关注。今天，我们就来一起品味一下阳春美食，探索其中的美食文化。

阳春牛肉干

阳春牛肉干是阳春美食中的一道传统名菜，是由选用上等牛肉，经过特殊的制作工艺制成的。它的口感鲜嫩，肉质细腻，香气扑鼻，是一道非常适合作为伴手礼的美食。下面是制作阳春牛肉干的步骤：

选用上等牛肉，去除筋膜，切成长条状。

将牛肉条放入腌料中浸泡，腌制一段时间。

将腌制好的牛肉条挂在晾肉架上，晾晒至半干状态。

将半干的牛肉条放入烤箱中，烘烤至金黄色。

取出烤好的牛肉条，晾凉后切成薄片即可。

阳春鱼蛋

阳春鱼蛋是一道以鱼肉和淀粉为主要原料，加入各种调料制成的小吃。它的外形呈球状，口感鲜嫩，香气扑鼻，是广东地区非常受欢迎的美食之一。下面是制作阳春鱼蛋的步骤：

将鱼肉去骨，切成小块。

将鱼肉放入搅拌机中搅打成泥状。

加入淀粉、盐、糖、鸡精、葱花、姜末等调料，搅拌均匀。

将调制好的鱼肉泥揉成小球状，放入沸水中煮熟。

取出煮熟的鱼蛋，放入凉水中冷却。

将冷却好的鱼蛋沥干水分，放入碗中，淋上蚝油、醋、酱油等调料即可。

阳春鸡

阳春鸡是一道以土鸡为主料，加入各种调料烹制而成的美食。它的肉质鲜嫩，口感细腻，香气扑鼻，是岭南地区非常受欢迎的名菜之一。下面是制作阳春鸡的步骤：

将土鸡宰杀，去毛去内脏，洗净。

将洗净的鸡放入锅中，加入适量的水，加入调料煮熟。

将煮熟的鸡取出，晾凉后切成块状。

将切好的鸡块放入碗中，加入蚝油、酱油、糖、醋、姜末、葱花等调料腌制。

将腌制好的鸡块放入蒸锅中蒸熟即可。

阳春美食是岭南地区的一张名片，其独特的风味和制作工艺吸引了无数食客的关注。通过品尝阳春美食，我们可以更好地了解岭南地区的美食文化，感受其中的历史和文化积淀。让我们一起来品味阳春美食，探索其中的美食文化吧！

阳春美食，让我们的味蕾尽情享受！

三、阳春的美食作文500字

说起玉环的美食，那可真是数不胜数。如番粉圆、松糕、锡饼……特别是我最爱的食饼，它在玉环可算是无人不知、无人不晓。

食饼做法很简单。从前，外婆做食饼时，总是先拿一个大脸盆，倒入面粉，加水慢慢搅拌成粉浆。然后，在烧热的平底锅上抹一些油，摊食饼时随手从脸盆里捏出半个拳头大小，又软又韧的粉浆，放在底部已加热的平底锅上，顺时针式逆时针揩拭一圈，使粉浆在锅底分布均匀，二秒钟后再将面皮翻过来烤另一面。一张食饼就出锅了。手艺好的人摊食饼时，不但皮薄，而且无洞眼。由于食饼薄如“锡箔”，所以又叫锡饼。

食饼皮做好后，外观十分漂亮。远远望去，像一张乳白色的打圆盘。把它放在一桌早已炒熟的色、香、味齐全的配料边，我忍不住口水直流，连忙动手包起来。先拿一张食饼平铺在桌上，接着夹香喷喷的油炸粉丝铺底，以免破漏。然后在粉丝上面放鱼、肉、萝卜、蛋丝、洋葱等配料，把它卷成一筒。最后将末尾向上折起，这样一筒食饼就包好了。拿在手中，一种油而不腻的香味扑鼻而来、刺激着我的嗅觉神经，勾起了我的食欲，咬一口，味道鲜美不能言表，我百吃不厌。

我喜欢吃食饼。不仅是因为它味道鲜美、营养丰富、吃起来方便，还因为它蕴藏着丰富的乡土文化气息，它圆圆的外形代表着一家人和睦相处、团团圆圆。

玉环的食饼有它的独特风味，有它的独特风韵，这么好吃的食饼，你们想不想来品尝一下呢？