[耒阳特产] - 阳江马尾岛美食

粉酥

阳江的传统美食之一，粉酥的制作工艺独特，首先用炒米粉掺入猪油、黄糖、黑芝麻等原料制成饼皮，然后包入花生、芝麻、猪肉、椰蓉等馅料。接着，将馅料填入雕刻有花纹图案的木模中，压实后取出，经过精心的烤制而成。粉酥的口感甜而不腻，入口酥香，外形精致玲珑，是各家过节办喜事时必备的送礼待客之物。

猪肠碌

猪肠碌，也有人称之为猪肠粉或肠粉（但如今“肠粉”更多指另一种点心，阳江人对它已较少使用）。它的制作方法类似平时吃的粉卷，用米粉皮包裹芝麻、豆芽、虾皮、蛋皮等。吃的时候可以整条享用，也可以切成小段，再搭配特殊的调料（如辣酱），味道咸中带香，十分可口。

岗美腊鸭

岗美腊鸭起源于阳春市岗美镇岗北油铺村的李孟新家族，已有近百年历史。选用优质麻鸭，通过传统手工艺制作而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点。品质以秋冬时节的腊鸭最佳，其风味独特，是阳江地区一道具有代表性的美食。