[耒阳特产] - 伊春有什么特色美食

1.大肉饼

大肉馅饼是黑龙江省伊春的特色小吃之一。它由新鲜猪肉、水和调料制成，然后用面粉填塞，两面油炸。大肉饼色泽金黄，吃起来又香又嫩，很有纪念意义。早餐吃个牙颊，回味无穷。

2、梅溪“三流”血肠

杀猪菜是伊春林区的特产之一，梅溪的“三流”血肠远近闻名。将刚宰杀的猪洗净肠衣，用姜末、酱油、蒜粉、味噌、胡椒粉等调料将新鲜猪血倒入肠内，煮熟即可食用。血肠的味道让你难以忘怀。

3.油炸鹌鹑

炒鹌鹑是黑龙江省伊春市的著名特产之一。炒鹌鹑的主要原料有鹌鹑、虾片、料酒、姜、精盐、茴香、花椒、丁香、葱结、麻辣酱油、五香粉、食用油等。菜肴色泽金黄，外脆内嫩，干爽诱人，配酒鲜美。

4.友好的锅包肉

制作友好锅包肉的原料主要有猪里脊肉、精盐、料酒、水淀粉、色拉油、番茄酱、糖、醋、酱油、味精、鲜汤、葱丝、姜丝、香菜等。成品色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。

5.泡菜粉

又名酸菜粉，是黑龙江省伊春市著名特产之一。泡菜粉的原料主要有酸菜、粉丝、猪肉丝、盐、味精、料酒、酱油、葱花、姜末、蒜末、胡椒粉等。味道独特清香，深受人们喜爱。是餐桌上的家常菜。

6.炖肉美食。

炖山珍的原料主要有五花肉、蕨菜、黑木耳、榛子、银耳、鲜菇、胡萝卜、花椒、大料、精盐、味精、酱油、姜、葱等。制作时，五花肉煮熟切片，其他野菜洗净切片备用。将葱、姜、花椒、大料炒熟，加入鲜汤，放入主料，大火烧开，小火炖。

7.蘑菇炖山鸡

山菌炖山鸡是以山鸡、野生草菇、榛蘑、榆木菇为主要原料炖制而成。这道菜野味丰富，肉滑香菇，味道独特。

8.红烧狗肉

红烧狗肉是东北值得吃的一道菜，宜春菜是必不可少的。对于很多人来说，可能无法接受，但是喜欢的人会觉得好吃。红烧狗肉是传统名菜，以狗肉为主料。红烧狗肉的烹饪技巧很有讲究。这取决于技术。这道菜以红烧为主，味道咸鲜可口。好吃又有营养。狗肉能补胃气，壮阳，而冬天正好是吃狗肉的季节，对滋补大有好处。

9.松仁肚

松肚是很多餐厅的配菜。外观呈褐色，烟熏均匀，光亮光滑。腹部脂肪和瘦肉相互交替，外皮无皱纹，牢不可破，结实有弹性。馅料均匀，中间的馅料熟而不粘，切面透明光亮。每个重500-750克。好吃，香，好吃，不松脂，不粘糊，不嚼。

10.风味野菜

宜春野菜是特产，一定要在这里吃。这种野菜质地新鲜，风味独特，营养丰富。最重要的是它含有大量的脂肪、蛋白质、维生素等营养元素。虽然是野菜，但也很健康。

宜春所有餐馆都可以吃，15元左右一盘。目前野菜主要有黄花菜、猴腿、蕨菜等。对于没吃过的人来说，值得一试。

1.烤整只兔子

宜春的特色菜里有很多以兔子为主的菜。烤全兔是最有名的。兔肉是山珍海味中又好吃又便宜的一道菜。在宜春的景点或者市区比较好的饭店都有。通常一份足够4-6人分享，人少的时候可以上一半。成品呈红色油状，味道清香，没有兔肉的腥味。皮脆，肉软嫩到极致。

12.蜂蜜鹿肉

蜂蜜鹿肉是宜春的地方风味菜肴。鹿肉是一种高度野味，肉质细嫩，味道鲜美，瘦肉多，可以用来烹饪各种菜肴。鹿肉含有丰富的蛋白质、无机盐和一定量的维生素，容易被人体吸收，对人体血液循环系统和神经系统有很好的调节作用。

13.人参石膏鸡汤

石膏鸡汤是宜春的特色之一。因为当地盛产野味，所以选择人参、肉桂等食材比较方便，而且能保证天然的口感。此汤有清热去火的功效，但喝此汤时，萝卜不宜吃，以免影响人参的药效。宜春餐馆都可以尝尝，一碗25元左右。

14.狍子炖萝卜

宜春地方名菜。狍子肉本身营养丰富，但如果烹饪不当，会有动物的味道。一般这道菜都不是家里做的，需要去当地的餐厅品尝。狍子肉全身不肥，鲜嫩可口，营养丰富，具有益气补血的药用功能。价格也不算太便宜，一般在50元左右。

15、蔡_醉猴头

回锅鲜猴头菇加水，鸡汤煮，笼蒸，配料加水。黄虾肉蒸虾，围着刺猬头转了一圈如彩云。菜很好吃，酥嫩，入口即化，真的是极品美食。

16.猴头菇

猴腿，俗称青梗菜、紫菜。猴头菇含有多种营养成分，比栽培蔬菜丰富。其味道鲜美独特，药用价值与蕨菜相似。是著名的食用和药用野菜之一。

那么到了伊春怎能不品尝一下这里的特色美食呢，伊春不仅有着优美的风景，更有着那些独具特色的风味美食，快快跟随小编一起去看看吧！！看你吃过哪些呢？？

1、大肉饼

大肉饼是黑龙江伊春的特色小吃之一，它是用鲜猪肉加清水与调料搅拌成馅，再用面皮包馅，两面煎熟而成。大肉饼色泽金黄，吃起来馅香肉嫩，甚是令人回味。早餐吃一个齿颊留香，回味无穷。

2、美溪“三股流”血肠

杀猪菜是伊春林区的特色菜之一，而美溪“三股流”血肠更是远近闻名。将新杀猪的肠衣洗净，把新鲜猪血佐以姜末、酱油、蒜末、味素和花椒等调味料灌入肠中，煮熟后食用。血肠的味道让你难以忘怀。

3、香炸鹌鹑

香炸鹌鹑是黑龙江省伊春市的著名特色美食之一。香炸鹌鹑制作原料主要有鹌鹑、虾片、料酒、生姜、精盐、小茴香、花椒、丁香、葱结、辣酱油、五香粉、食用油等。菜品色泽金黄，吃起来外脆里嫩，干香诱人，是佐酒的佳肴。

4、友好锅包肉

友好锅包肉制作原料主要有猪里脊肉、精盐、料酒、水淀粉、色拉油、番茄酱、白糖、醋、酱油、味精、鲜汤、葱丝、姜丝、香菜等。成品色泽金黄，食之外酥里嫩，酸甜可口。

5、渍菜粉

又名酸菜粉，是黑龙江省伊春市的著名特色美食之一。渍菜粉制作原料主要有酸菜、粉丝、猪肉丝、盐、味精、料酒、酱油、葱末、姜末、蒜末、花椒粉等。吃起来口味独特香浓，深受人们喜爱，是餐桌上的一道家常菜肴。

6、炖山珍

炖山珍制作原料主要有五花肉、蕨菜、木耳、榛蘑、银耳、鲜蘑、胡萝卜、刺嫩芽、花椒、大料、精盐、味精、酱油、姜、葱等。制作时，五花肉煮熟切成薄片，其它野菜洗净切段备用。将葱姜、花椒、大料炸香，加入鲜汤，放入主配料，大火烧开，小烧炖制入味即可。

7、山蘑炖山鸡

山蘑炖山鸡是以山鸡、野生草蘑、榛蘑、榆黄蘑等为主要原料炖制而成。这道菜野味浓厚，食之肉香菇滑，口味独特。

8、焖狗肉

焖狗肉是东北地区很值得吃的一道菜，伊春美食当然少不了它了，对于很多人来说，可能接受不了，但是喜欢吃的人，就会觉得很美味。焖狗肉是传统名菜，以狗肉作为主料，焖狗肉的烹饪技巧还是很讲究的，好不好吃看技术了，这道菜以焖为主，口味属于咸鲜味。味美，营养丰富。狗肉能够补胃气、壮阳道，而冬天也正好是吃吃狗肉的季节，对于滋补大有好处。

9、松仁肚

松仁肚很多餐厅都有的小菜，外表呈棕褐色，烟熏均匀，光亮滑润。肚内肥肉瘦肉相间，外皮无皱纹，不破不裂，坚实而有弹性。灌馅均匀，中心部位的馅熟透，无粘性，切断面较透明光亮。每个重500～750克。味鲜美，清香可口，无松油味不粘糊，不牙磋。

10、风味山野菜

伊春山野菜是特产，所以来到这里山野菜是要吃的，山野菜质地新鲜、风味独特、营养丰富，最关键的是含有大量人体需要的脂肪、蛋白质、维生素等营养元素，虽然是野菜的，但是也很健康。

伊春各大小餐馆都吃得到，15元左右一盘。目前的山野菜主要有黄花菜、猴腿儿、蕨菜等，对于从来没吃过的人来说，很值得一试。

11、烤全兔

伊春特色美食中以兔为主的菜肴并不少，烤全兔是最著名的，兔子肉算是山珍中既美味又便宜的菜品，伊春的景点内或是市区较好的饭馆里都有，通常一只够4-6人分享，人少时可以要求半只上桌。成品色红油亮，吃起来香味扑鼻，没有一丝丝兔肉的腥味，外皮酥脆，肉内软烂细嫩到极致。

12、蜜汁鹿肉

蜜汁鹿肉是伊春具有地方特色的风味菜。鹿肉是高极野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、无机盐和一定量的维生素，易于被人体吸收，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

13、人参石膏鸡肉汤

人参石膏鸡肉汤是伊春特色菜之一，因当地盛产野味，因此人参、肉桂等选料既方便，又能保证味道的天然。这道汤具有清热去火等功效，但饮用本汤之时，不宜食用萝卜，以免影响人参之药力。伊春大小餐馆都可品尝，25元左右一碗。

14、狍肉烩萝卜

伊春当地的特色名菜。狍子肉本身营养丰富，但如果烹饪不当，就会有动物异味，一般家里不会做这道菜，需要到当地饭店去品尝。狍子肉全身没肥膘，细嫩鲜美，并且营养丰富，具有益气补血的药用作用。价格不太便宜，一般50元左右。

15、彩云醉猴头

将鲜猴头蘑用水汆后入鸡汤煮，上笼蒸透，放配料浇芡而成；另以虾黄虾肉蒸熟，作为彩云环列猴头周围。菜品鲜香酥嫩，入口即化，实乃食之佳品。

16、猴腿菜

猴腿，俗名绿茎菜、紫菜。猴腿菜含有各种营养素，比栽培蔬菜营养丰富，其味道鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。

写在最后：

小伙伴们看完这些伊春的特色美食是不是已经口水直流了呢？伊春还不仅仅只有这些特色美食呢？小伙伴们要想吃到更多地道的伊春特色美食就亲自来到伊春，一种种亲自品尝哦，绝对不会后悔的噢！！

炝蕨菜，此道菜清淡可口，味香色浓，全天然，保健功能强，深受日本及韩国客人青睐。

山蘑炖山鸡，有名的东北菜，以野生草蘑、榛蘑、榆黄蘑与山鸡和炖。这道菜野味浓厚，肉香菇滑，口味独特

美溪“三股流”血肠，杀猪菜是伊春林区的特色菜之一，而美溪“三股流”血肠更是远近闻名。将新杀猪的肠衣洗净，把新鲜猪血佐以姜末、酱油、蒜末、味素和花椒等调味料灌入肠中，煮熟后食用。亲朋好友围坐在一起，边叙家常边吃血肠，浓浓的乡情会使您感到北方人的好客和林区人的热情。

炖山珍，这道菜的原材料有五花肉、蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、银耳、鲜蘑、胡萝卜以及花椒、大料、葱、精盐、味素和酱油等调料。将五花肉煮熟切成薄片，其它野菜洗净切段备用。将葱姜、花椒、大料炸香，加入鲜汤，放入主配料，大火烧开，小烧炖制入味即可。

森涛中国林蛙酒，是以优质原浆酒为“母酒”，以小兴安岭中国林蛙为主要原料精心配制而成。

1. 将山鸡（野鸡）剥皮、开膛、去内脏，洗净，剁成块，用沸水烫透，捞出备用；

2. 蘑菇择洗去老根，洗净；

3. 葱切段、姜切片；

4. 粉条放水内浸发透；

5. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；

6. 胡萝卜洗净，切成菱形片；

7. 将锅置于火上，放入植物油烧热，放入山鸡块煸炒变色；

8. 添入高汤1000克，加入葱段、姜片、精盐、花椒水、料酒、酱油，放入山鸡块和蘑菇，炖25分钟左右；

9. 锅内加入水发粉条、胡萝卜片，再炖10分钟，加入味精，淋上香油即可。