[耒阳特产] - 陇南特色美食都有哪些

一、陇南特色美食都有哪些

陇南特色美食有：洋芋搅团、西和锅盔、豆花子、砂嵌烧饼、油面茶。

1、洋芋搅团

是甘肃省陇南市武都区的著名特色小吃之一。洋芋搅团是将蒸熟的洋芋剥皮，放到砸洋芋的木槽里，用木锤砸成颇有粘度的一大团洋芋泥。

2、西和锅盔

是甘肃省陇南市西和县的著世颂名传统特色小吃之一。西和锅盔是将小麦磨碎后提取其精粉制作而成，用上下两面均匀加热的吊炉来上烤下烙，还要讲究勤翻勤转，使其受热均匀，待烙到火色均匀，皮面微鼓，皮底呈金黄时即熟。成品形似圆盘，直径尺余，用刀切开，柔韧雪白，吃起衡如来香酥可口，受到食客的欢迎。

3、豆花子

是甘肃省陇南市武都、文县、康县等地区的著名特色小吃，用黄豆为原料制作而成。豆花子前期制作与豆腐相仿，比豆腐脑硬，比豆腐松软。盛入碗里，调以胡椒、姜粉、虾皮等制作的汤汁和调料即可食用，口感辛辣清香。

4、砂嵌烧饼

又名麻烧饼，是甘肃省陇南市西和县的著名特色小吃之搜拦郑一。其做法是将精面粉加水，在盆中和成面团，然后把面团揪成大小均匀的小面块，加入食盐和调料，压成薄饼，再将做好的饼坯放入炒热的沙石里面，埋上十多分钟，熟了就可以起锅食用。吃起来干脆香酥，咸淡适宜，令人回味无穷。

5、油面茶

油面茶的做法比较简单，用的材料也很普通。主要以上好的春尖细茶或者是优质茯砖茶和小麦面粉作为原料，并加上适量的花椒粉、姜粉等的作料。

二、陇南有什么出名的地方小吃？

锅盔： 比饼子厚、大。切成小块当馍吃。

杠子面：是用杠子压得面。 将面条下熟后捞出来，投入凉水盆中投一投，再捞出来，放入碟子中，调上盐、醋、蒜泥、辣椒、炸豆腐丝儿，拌匀了便吃。（这个比较辣)。

面皮:是用面粉蒸的。 面皮凉了后，用盐、醋、蒜泥、辣椒拌着吃。

凉粉:用荞面做成的。用盐、醋、蒜泥、辣椒拌着吃。

洋芋搅团：蒸熟的洋芋捣成的。可用酸菜、辣椒、葱调。

武都：洋芋搅团 豆花子 豆花面 面皮（酿皮） 洋芋饼 杂面 酸菜面片 酸菜拌汤

成县：油面茶 麻花 甜浆 埋砂馍 火烧 锅盔

徽县：甜浆 油糕 酥馍

两当：锅贴 玉米面漏鱼 荞面饼 豆花面

礼县：热面皮 酥油饼 扯面

西和：杠子面 锅盔（诸葛军盔）

康县：豆花子 豆花面 油面茶 包谷面节节 野菜裹面 夹沙肉

宕昌：莜麦粥 莜麦面 红军馍 荞面煎饼 哈达铺狗?

文县：罐罐茶 咂杆酒 黄豆面 豆花面 黄豆面滚珠 粉蒸肉 包谷面削片子 金银饭 拌面饭 洋芋糌粑

陇南是整个甘肃小吃最丰富的地区了，这里因处甘陕川三省交界，所以聚合了三省的名小吃，真可谓一地吃三省啊。

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纠正2楼，成县就没有埋砂馍 一说。

大红袍，麻死你。酿皮，麻辣粉，包子，粉鱼，绘菜，酿粉，多的是啊

三、武都特色美食

武都特色美食 - 带你品味川陕风情基瞎

1. 火把节酸汤面 - 酸辣爽口，令人回味无穷

火把节酸汤面是武都地区独具特色的美食，也是当地人最喜欢的一道小吃。在制作过程中，特选上好的面粉，揉制成长条面，再配以汤料，以及科学的调味技巧，烹制出口感酸爽、十分开胃的酸汤面。特别值得一提的是，火把节酸汤面的酸汤汁是采用发酵良好的精细醋制成，口感酸辣相宜，清爽不 greasy，让人回味无穷。

2. 香辣牛肉干 - 香嫩辣口，倍受年轻人喜爱

香辣牛肉干是武都的传统美食之一，也是当地年轻人最喜欢的一种小吃。在制作过程中，先将上好的牛肉切成片，风干至适当程度，再腌制以香辣酱料，经过反复翻炒，直到香辣味附在牛肉干表面，牛肉干也更加嫩滑可口。香辣牛肉干独具风味，鲜嫩多汁，是一款追求新食尚的人们不可错过的美食。

3. 豆腐脑 - 醇厚绵柔，营养健康的美味佳肴

豆腐脑是武都地区传统美食，也是当地人最爱吃的一道早点。它以新鲜大豆为主要原料，配以本地山泉水淀粉烹制而成，营养丰富，口感绵柔，醇厚细腻。 豆腐脑可以搭配酱油、酱豆腐、芝麻酱、辣椒油等多种酱料，搭配起来口味更佳。

4. 羊肉泡馍 - 经典美食，诱人的浓香味道

羊肉泡馍起源于西安，但是武都的独特酱料和羊肉质地却让这道美食在本土有了新的味道。在武都，羊肉泡馍的做法也有所不同。当地的面饼和卤汁，都有自己的特色。羊肉搏神空汤底是用当地山泉水炖制而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。在用面粉做面饼时，加入少量花椒，口感更加爽滑，是一道值得尝试的经典美食。

5. 蘑菇油泼面 - 简单独特，色、香、味俱佳的美味食品

蘑菇油泼面是武都地区的特色美食之一，是一道做法非常简单，只需面条和蘑菇点缀，再淋上香油、辣椒油、葱花、香菜等酱料就可以了。在和面时，加入少量碱面，面条Q弹劲道。蘑菇鲜香可口，与面条的搭配让人欲罢不能，是一道值得尝试的美食。

6. 老坛酸菜牛肉 - 酸辣清爽，引人食欲

老坛酸菜牛肉是武都地区的特色美食之一，也是家庭和酒席上的一道必备佳肴。通过独特的调味技巧，让牛肉更加柔韧劲道，酸菜口感鲜美清爽，两者搭配味道十分协调，酸辣适中，让人回味无穷。

7. 八宝麻辣烫 - 香辣可口，开胃提神

八宝麻辣烫是武都地区传统小吃之一，也是当地人最喜欢的便食之一。它的成分可以十分丰富，从牛筋、牛肉、鸡蛋、豆腐等物质到菜品等等，数量繁多，成分均匀、搭配合理，再加上独特的辣椒调制，汤汁鲜美、香辣可口。这道美食可以帮助人们健胃消食、调理身体，是当地人生活不可缺少的一部分。

8. 总结

武都美食丰富多彩，别具特色，其中不少佳肴之所以备受推崇，除了他们的独特鲜美口感，也有着源远流长的历史渊源和多重瞎指文化内涵。作为一个具有丰厚历史和人文底蕴的地方，武都的美食也是一部独具特色的历史文化，它不仅可以满足人们的味蕾需求，也是对历史文化的传承和发扬。当你来到武都时，一定不要错过这些美食啊!