[耒阳特产] - 湖南耒阳特产：耒阳茶油

一、湖南耒阳特产：耒阳茶油

耒阳茶油的基本介绍

茶子油，在耒阳俗称茶油，也叫茶籽油。为湖南耒阳市特产之一，西方人称之为“东方的橄榄油”。是中国最古老的木本食用植物油之一，其栽培历史已有2300多年。

耒阳茶油有什么营养价值？

主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。

1.单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%；

2.不饱和脂肪酸含量完全符合欧米伽膳食国际营养标准；

3.富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；

4.含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；

5.不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。

耒阳茶油的历史是怎么由来的？

耒阳油茶，源远流长。早在1800年前，耒阳人就开始栽培油茶树，其油素以品质纯正、营养丰富而香飘万里，闻名于世。1976年，湖南定耒阳为油茶商品基地县。1983年8月下旬，联合国粮食计划署派来两名1专程到中国耒阳考察油茶林。一年后，一项由联合国援助的、命名为WFP——中国26962工程的耒阳油茶林改造工程项目正式启动，获湖南省“更新改造”双优奖，名列全省第一。该工程的成功实施，大幅提高了耒阳茶籽油的产量、质量。通过多年的垦、改造和更新，耒阳市已有油茶林120万亩，常年产茶油400余万吨，其面积、产量均居全国首位，素有“湖南油海”之称。

耒阳茶油的制作方法

1. 粗加工：采收→堆沤→翻晒→脱壳→热炒→碾粉→蒸→压榨→过滤→毛茶油

2. 精加工：毛茶油→脱酸→水洗→脱水→脱色→过滤→脱臭→冬化→过滤→精茶油→罐装→压盖→封口→贴标→装箱→检验→出厂

耒阳茶油的品尝吃法

1.凉拌

普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

2.热炒

营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用润心野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

3.煎炸

煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4.烘烤

在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

5.汤菜

在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。

6.清蒸

在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。

二、耒阳土特产巴里怎么炸

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三、耒阳特产有哪些

耒阳的特产有耒阳甜柚、耒阳花生、耒阳脐橙等。

耒阳甜柚是耒阳的特色水果之一。其果实鲜美，口感甘甜，深受消费者喜爱。耒阳甜柚的种植历史悠久，独特的土壤和气候条件为其生长提供了良好的环境，使得果实品质优良。

耒阳花生也是当地的特色农产品。耒阳花生的种植经验丰富，当地土壤肥沃，加上精心的栽培管理，使得花生品质上乘。耒阳花生具有口感香脆、油分适中等特点，是烹饪佳肴的佳品。

此外，耒阳脐橙也是当地的特色水果之一。耒阳的气候条件适宜脐橙的生长，当地的脐橙种植基地规模大，品质优良。耒阳脐橙具有果实大、色泽鲜艳、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。

以上这些特产都是耒阳地区的独特农产品，以其优良的品质和特色深受消费者喜爱。同时，这些特产也是耒阳地区农业发展的重要支柱之一。

四、衡阳四大特产

衡阳四大特产

衡阳四大特产一般指茉莉花茶、张飞酒、耒阳坛子菜、衡山白糖李。茉莉花茶：衡阳茉莉花茶又叫茉莉香片，种植历史悠久，茶香浓郁，花香芬芳；张飞酒：张飞酒是衡阳耒阳的特产之一，使用优质糯米为原料，经过特殊加工入窖贮存，最后精制而成。耒阳坛子菜：衡阳著名土特产，是用祖传的坛子将蔬菜腌制而成，味道独特，妙不可言。

衡阳四大特产一般指茉莉花茶、张飞酒、耒阳坛子菜、衡山白糖李。

茉莉花茶：“在春天的花茶，可闻春天的气味”指的就是茉莉花茶。衡阳茉莉花茶又叫茉莉香片，种植历史悠久，茶香浓郁，花香芬芳，可以当做礼品用以馈赠亲友。

张飞酒：张飞酒是衡阳耒阳的特产之一，使用优质糯米为原料，经过特殊加工入窖贮存，最后精制而成。张飞酒色泽清亮，口味醇香，甜美爽口。

耒阳坛子菜：衡阳著名土特产，是用祖传的坛子将蔬菜腌制而成，味道独特，妙不可言。

衡山白糖李：是一种传统的名贵水果品种，果实为扁圆形，果肉脆嫩多汁，口味香甜。