[涟源特产] - 桂平市美食

桂平市美食

桂平市美食有猪脚粉、绿豆糕、紫荆酸笋、桂平西山茶、社坡腐竹、桂平罗秀米粉等。1、猪脚粉：在桂平一定不能错过当地的猪脚粉，是桂平标志性的美食。2、绿豆糕：绿豆糕是桂平的一道具有地方代表性的糕点，也是在当地最热销的小吃之一。3、紫荆酸笋：八桂之地的一些地方风味小吃，都少不了酸笋的配衬。

桂平市美食有猪脚粉、绿豆糕、紫荆酸笋、桂平西山茶、社坡腐竹、桂平罗秀米粉等。

1、猪脚粉：在桂平一定不能错过当地的猪脚粉，这是桂平标志性的美食。米粉是通过手工工艺制作出来的，猪脚经过煮、焖、诈等多个工序秘制过的。嗦一口米粉可以感受到米粉的弹性，经过精心烹饪至软烂的猪脚，鲜香顺滑、肥而不油的口感很棒。

2、绿豆糕：绿豆糕是桂平的一道具有地方代表性的糕点，也是在当地最热销的小吃之一。桂平绿豆糕外观呈现出一种花的形状，绿黄的颜色看起来超级的可口。一口咬下去，绿豆糕在嘴里慢慢溶化，清香的味道也逐渐弥漫开来，作为下午茶糕点，搭配着桂平西山茶，味道会更加地可口哦。

3、紫荆酸笋：八桂之地的一些地方风味小吃，都少不了酸笋的配衬，如螺蛳粉、桂林米粉、田螺煲等。

4、桂平西山茶：西山茶产于广西桂平市的西山。西山茶条索紧结，纤细匀整，呈龙卷状，黛绿银尖，茸毫盖锋梢，幽香持久，滋味醇和回甘鲜爽，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。经饮耐泡，尤其是采用西山乳泉烹饮更是相得益彰，饮后齿颊留芳，回味无穷。桂平西山茶是国家地理标志保护产品，也是农产品地理标志产品。

5、社坡腐竹：社坡腐竹是在传统工艺基础上，选用精纯黄豆，采用先进的生产工艺和设备，严格按照国家各项食品质量标准生产而成的，所生产的腐竹具有色、香、味俱全，营养价值高的特点，深受广大朋友喜爱。

6、桂平罗秀米粉：罗秀米粉以条细匀称，外观洁白、油亮，质地柔韧，耐煮，细腻，润滑，食之爽脆而闻名遐迩。是桂平著名的特产之一，被誉为“中国一绝”。其制作工艺独特，以其山区特有的好水，配以当地所产的优质白米精制而成。整个生产流程包括选米、浸米、磨浆、蒸粉皮、摺粉皮、切粉丝、扎米粉等。

桂平有哪些特色小吃值得品尝？

桂平市是中国广西壮族自治区贵港市下辖的一个县级市，位于广西中部，是一个历史悠久、文化丰富的地方。这里的特色小吃同样多样且具有独特的地方风味，融合了广西壮族和汉族的美食文化。以下是一些值得品尝的桂平特色小吃：

桂平米粉：桂平米粉是当地的传统食品，以其细腻的口感和独特的制作工艺而闻名。通常搭配猪肉、牛肉或鸡肉等肉类，以及不同的调料和汤底，既可以做成干拌米粉，也可以做成汤粉，味道鲜美。

油茶：油茶是广西的传统饮品，也是桂平的特色之一。它是用茶叶炒制而成，通常会加入花生、芝麻、猪油等配料，具有浓郁的香味和独特的口感，是当地居民早餐的常见选择。

田螺：桂平的田螺以其肉质鲜美、口感滑嫩而著称。通常将田螺清洗干净后，用辣椒、蒜、姜等调料爆炒，或者煮成田螺汤，既能保留田螺的原汁原味，又能增添一丝辣味。

马蹄糕：马蹄糕是一种用马蹄（荸荠）制作的糕点，口感清甜爽口。在桂平，马蹄糕常作为节日食品或是招待客人的点心。

酸野：酸野是一种用野生植物果实制成的酸味小吃，具有开胃消食的作用。在桂平，酸野不仅是一种常见的零食，也常作为餐桌上的调味品。

扣肉包：扣肉包是桂平的传统面点，以其皮薄馅多、肉香四溢而受到食客的喜爱。包子的馅料通常是用五花肉炖煮至软烂，再加入豆腐乳、五香粉等调料制成。

粽子：端午节期间，桂平的粽子是必不可少的食品。当地的粽子种类繁多，有咸肉粽、豆沙粽、蛋黄粽等多种口味，满足不同食客的需求。

烤全猪：桂平的烤全猪是一种传统的宴席食品，以其皮脆肉嫩、香味扑鼻而闻名。通常在重要的节日或庆典上才会出现，是当地人待客的重要菜肴。

总之，除了上述小吃，桂平还有许多其他的地方特色美食，如各种腌制品、烧烤、火锅等，都是体验当地风味不可错过的选择。游客在桂平旅游时，不妨尝试这些地道的小吃，以获得更加完整的桂平美食体验。