[涟源特产] - 蒲城必吃的十大美食

一、蒲城必吃的十大美食

该美食举例如下：

1、椽头馍：这是一种传统的蒸馍，口感柔软，搭配各种菜肴非常美味。

2、夹八宝辣子：辣椒、蒜苔、莲藕等蔬菜切丁，与肉丁红辣椒面炒制，过年时尤其受欢迎。

3、疙瘩汤：这是一道清爽的面汤，疙瘩面条搭配鸡蛋、蔬菜，味道鲜美。

4、面辣子：蒲城的特色美食，将蒸好的馒头撕成块，泡在面辣子里，辣而不失鲜美。

5、槐花麦饭：这是一道传统的蒸饭，槐花和麦饭的搭配让人回味无穷。

6、水盆羊肉泡馍：热气腾腾，汤鲜味美，是蒲城人喜爱的美食之一。

7、高力肉：细腻香弹的肉丸，配菜味道纯正，是蒲城的招牌美食。

8、臻味大虾：鲜美的大虾，让人食欲大开。

9、红苕甜饭：红薯切片炸后蒸好浇上汁子，口感甜美。

10、八宝辣子：土豆、咸菜、蒜苔、莲藕等蔬菜切丁，与肉丁红辣椒面炒制，过年时非常受欢迎。

二、渭南美食排行榜前十名

渭南美食前十名有时辰包子、月牙烧饼、琼锅糖、老城油饼、水盆羊肉、南七饸络、踅面、孝义醪糟、八宝辣子、椽头蒸馍等。

一、时辰包子

时辰包子的来历也有一番说头，传说清朝时期，渭南城里出现一家包子店，包子特别美味，每天争相前来的食客络绎不绝，一过时辰包子就会卖光，人们在这种包子前冠以“时辰”二字，以示它的特别，时辰包子的名号流传至今。制作渭南时辰包子的工艺是很讲究的，一定要用关中平原出产的小麦，以保证蛋白质含量适中，柔韧度合适。

二、月牙烧饼

月牙烧饼是陕西省大荔县的传统美食，因为这个烧饼的形状和月牙很相似，所以叫做“月牙饼”。月牙饼也是陕西大荔这边人们经常吃的一种特色美食，有时候吃米线，吃馄饨，吃面条都会配上一个月牙饼，刚好能吃饱。

三、琼锅糖

琼锅糖源自富平县流曲镇的地方特产，距今已有800多年历史。琼锅糖的制作工艺很复杂，将流曲特有的井水与陕北的优质小米进行蒸馏，而后与大麦芽糖进行发酵，再用铁锅熬成糊状，然后在反复拉扯，使糖色由黄变白。然后再加上炒熟的黑芝麻或白芝麻压成饼，切成条片，就成了“琼锅糖”，口感香脆。

四、老城油糕

老城油饼，在陕西不同地方，都有吃油糕的传统，但是做法和吃法都不太一样，比如渭南的老城油糕，吃起来就是又甜又软。老城油糕是渭南地区特色小吃之一，是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，吃起来既甜又软绵。老城油糕色泽金黄，细腻柔软，经久而不变色不变质，属天然绿色食品，是油糕中的上品佳作。

五、水盆羊肉

水盆羊肉据说起源于商朝，历史悠久，在秦汉时称为“羊肉臐”，到唐宋时又叫“山煮羊”。水盆羊肉以渭南大荔的最为出名，制作方法为将处理好的羊肉用特制的汤料熬制而成，整个过程，需大火熬制，而后舀到碗里，再加上两个馍，简直比西安的羊肉泡馍还美，说起羊肉泡馍，两个还很相似。

六、南七饸络

南七饸络以渭南千年村落南七村而出，是渭南很有名气的小吃之一，南七饸络的做法非常有讲究，用荞麦面所做，将荞麦面和成面团，然后用特质的工具做成饸络，在渭南把这种工具叫“饸络床子”，压成饸络煮熟后，在调好汤汁，一碗美味便由此而生。

七、踅面

踅面据说发源于秦汉时期，距今已有两千多年的历史，是渭南合阳独有的传统特色面食，相传汉朝大将韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时，为解决军士的吃饭问题发明出了踅面，成为了我国最早的方便面，汉高祖刘邦打天下，也有此面的一份功劳。

八、孝义醪糟

孝义醪糟发源于孝义古镇，历史悠久，制作的方法为将大米蒸熟加酒曲发酵而成，既有酒的醇香，又有酒不具有的香甜，米粒白亮透彻，味道浓厚，酒味带甜，喝一口回味无穷。

九、八宝辣子

八宝辣子也叫酱辣子，是渭南地区的特色小吃，相传为清朝产生于大荔县，后经不断地发展，形成了今天的类型，加入葱姜蒜末，豆瓣酱，红油豆瓣酱，麻油等再加人入肉末与辅料，最后加上黄豆碎，花生碎，青线椒圈，芝麻即可，夹到白饼中。

十、椽头蒸馍

椽头蒸馍是渭南地区的特色面食，属于馒头一类。最早出名于清朝，相传林则徐被贬到渭南时，吃过之后赞不绝口，椽头蒸馍在渭南蒲城最有名，因为馒头外观像“椽头”，所以叫“椽头蒸馍”，椽头蒸馍和普通的蒸馍的制作方法没有什么大的区别，唯一不同的就是椽头蒸馍在于把面揉的非常到位，对揉面很有讲究。

三、作为紧挨西安的陕西城市，渭南有什么地方美食可以推荐的？

渭南的美食还是不少的，不相信的话听我给你一一数来。

1、渭南水晶饼

水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。外形美观，配料制作讲究，操作工艺严密。含有大量脂肪、蛋白质和维生素，油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。

2、澄城麦子泡

麦子泡是澄城本地的特色小吃，在澄城北部农村接待客人的第一顿饭必是麦子泡，叫做“开锅麦子”，每到逢年过节、每遇红白喜事也都必吃麦子泡。

3、羊肉餬饽

合阳黑池镇的羊肉餬饽曾被誉为关中四大名吃之一，用原汁羊汤煮好，加羊油辣子和葱花，盛入平盘，油汪汪、红艳艳、逗人食欲。

4、大荔水盆羊肉

水盆羊肉起源于明朝崇祯年间，因在农历六月上市，又称六月鲜。大荔的水盆羊肉，久负盛名，以剔骨鲜羊肉、骨头、桂皮、花菽、小茴香、草果、精盐、味精为原料，分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序，食用时用烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣，则肉烂汤清，肥而不腻，清醇可口，别具风味。

5、南七荞麦饸饹

渭南南七荞麦饸饹，是陕西著名的特色小吃，在陕西省内乃至西北地区都小有名气。

6、时辰包子

时辰包子是渭南市最有名的地方风味小吃，从取料到制作都有严格的规程。每做6个油包子，搭配4个素包子以调剂口味。包子状如僧帽，小巧玲珑，周边洁白，包底金黄，肥而不腻，香味悠长。吃时必定佐以大葱蘸黄面酱，还须喝一杯浓茶，这样更显风味。

7、潼关肉夹馍

潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。

8、大荔蜜汁轱辘

是陕西渭南大荔县一道久负盛名的同州名菜，因其状为球体，当地把这种形体的东西俗称轱辘，所以也把种用大油、淀粉适当配置，用煎油炸过，又勾以蜜称汁(今多用白糖)色泽金黄，外脆里嫩，香甜油润的这一道菜叫蜜汁轱辘。

9、富平太后饼

富平太后饼，其形似塔，肉质层次分明，柔软可口，油香不腻，入口即化，老少皆宜。

10、大荔月牙烧饼

大荔月牙烧饼好看也好吃。表皮黄亮，有些脆。内瓢松软，有点甜。虽说只一指头多厚薄，却又有若干层，油油的。虽说那里边是空的，外边却沾着不少的芝麻，香香的。

11、踅面

踅面，是陕西合阳独有的传统特色面食。有的人写成“旋面”，是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”。踅面是陕西省合阳县及渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃。

12、合阳辣子豆腐

辣子豆腐流行于陕西合阳县西南的路井、独店、孟庄一带的特色传统小吃。先把豆腐切块放入带调料的汤中煮20分钟，再煎好臊子，内有油炸豆腐、萝卜丁、莲菜丁、肥肠等，再烧好猪油、清油相搀合的油泼辣子，只取上部辣子油备用。吃时先舀豆腐，再搭臊子，最后淋上辣子油，味美可口，有宁吃一碗辣子豆腐，不吃十碗席之说。

以上是给大家介绍的渭南的12道地方美食，味道都很不错，到渭南的朋友可以找找尝尝，当然渭南的美食还有很多，欢迎渭南的朋友给留言进行补充。

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陕西渭南蒲城历史悠久，自周朝时期就有记载，至今也有3000多年的历史了。同时也是北京时间的诞生地，被称为酥梨之乡和焰火之乡，上讲杨虎城以及清朝的宰相王鼎的家乡，有“将相故里”的美誉。县城里还有唐桥陵、唐泰陵等帝王陵墓。悠久的历史文化，饮食文化也是相当丰富，就蒲城就有很多让人称赞的美食。

蒲城水盆羊肉，陕西的水盆羊肉以渭南蒲城的最为有名，其起源与明朝时期，以鲜羊肉、羊骨为原料，加入桂皮、草果等调料焖煮而成。吃水盆的时候通常会再要个月牙饼一起吃，汤清肉烂，馍可以泡着吃也可以夹着小菜吃。

八宝辣子，又被称为什锦辣子、酱辣子，相传是清朝阁老阎丹初从宫中带出来的，之后便在民间流行开来。主要用秦椒煸炒而成，吃起来香辣脆爽，吃的时候夹在馍里，吃起来味道更美，堪称“饭扫光”。

面辣子，当地人也叫作“蒸辣子模糊”，是一道农忙时为节省时间创做出来的美食。面糊加上辣子，再放些粉条、蔬菜等，吃的时候再要个馍，泡在面辣子里，鲜香微辣，馍入味吃起来也很香。

棒棒馍，陕西蒲城县的传统小吃。主要用小麦粉、茴香等制成，做好的棒棒馍20厘米长，两指宽的形状，如同一个木棒。吃起来酥脆不硬，还带着淡淡的茴香味。

生姜（汆）丸子，是陕西的一道传统名菜，因为蒲城人做出来的是以生姜味出头，所以当地人都叫做生姜丸子。吃起来丸子鲜嫩酥软，汤味鲜美。

蒲城高力肉，这道菜与唐玄宗的大总管高力士还有一定的渊源。高力士就埋葬在蒲城附近，据说其生前最爱吃这样的肉菜，因此将这种菜就称为高力肉，在蒲城流行开来。做好的高力肉略带红色，吃起来咸香可口，是一道老少皆宜的美食。

作为一个 土生土长的蒲城人来告诉你！提起蒲城美食 首当 八宝辣子夹馍 在蒲城人眼里 一个八宝辣子夹馍 完全可以盖掉 其他任何夹馍的风头，每年冬季家家户户都会做些 八宝辣子 饿的时候 夹个馍 不想做饭的时候 夹个馍 只要有八宝辣子 吃饭就不是问题！一点也不用愁！再一个 就是 蒲城的羊肉泡馍 羊肉泡馍 在蒲城 遍地开花 蒲城的羊肉泡馍 真的是 一碗羊汤 把馍泡在里面吃的 不像西安馍 是用来煮的。说到这里 我都不知道怎么形容了（文字工地不行） 反正总之很好吃了！去蒲城的 朋友们可以去试试！还有很多！我就不多说了 ！

蒲城的美食简直可以和蜀地的美食媲美。可乃秦东美味之精华。蒲城水盆，葫芦头，烩饼，菜卷卷，辣子模糊，鱼排档，蒸饺，挖挖凉粉，菜盒子，豆腐泡，荞面削削……数不胜数。水盆羊肉有两家在当地家喻户晓，一家在南环路与重泉路南段十字口东南菜市场门口，叫个什么家羊肉馆。另一家在迎宾路北，叫响石盖羊肉馆。别问我怎么知道，我打小蒲城长的

渭南地处关中平原东部最宽阔的地带，是中国西部地区门户，陕西的“东大门”，今天小编给大家分享一下到了渭南要品尝一下的5道地方美食。

1、豆腐烩菜泡馍

豆腐烩菜泡馍，汤鲜味美，口味绝佳，麻辣鲜香备受食客喜爱，豆腐烩菜泡馍营养丰富，含有多种豆类食品，新鲜蔬菜，美味菌类，加上特别熬制的大骨汤更是鲜美可口，营养美味。

2、水盆羊肉

水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族著名的传统小吃，源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久。

3、渭南时辰包子

早在清朝乾隆年间，渭南城就有了卖包子的，但因质量不稳定，时卖时停。到了光绪二十九年出了一个卖包子的名家，叫张懦坤，他的包子味道特别香美，远近驰名，以致供不应求，时辰一过，便买不到，这才由顾客口里传出时辰包子的名字来。到了20世纪三四十年代，又出了一个卖包子的名家，叫王德本，他的时辰包子，继续和发展了张懦坤的传统，在技术操作和风味特色上，都超过了张懦坤。

4、豆腐泡

在渭南各地异彩纷呈的风味小吃中，最独特的要数豆腐泡了。豆腐泡只有在渭南城区才能吃得到，据说其他各县几乎没有，所以堪称渭南一绝。

5、渭北烤羊腿

渭北当地非常有名的一个美食，去了渭南可别错过这道美味。

以上是给大家分享的渭南的5道地方美食，味道都很不错，也非常有特色，到渭南的朋友可以找找尝尝。

1、豆腐烩菜泡馍。豆腐烩菜泡馍，汤鲜味美，口味绝佳，麻辣鲜香备受食客喜爱，豆腐烩菜泡馍营养丰富，含有多种豆类食品，新鲜蔬菜，美味菌类，加上特别熬制的大骨汤更是鲜美可口，营养美味。

2、水盆羊肉。水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族著名的传统小吃，源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久。

3、渭南时辰包子。早在清朝乾隆年间，渭南城就有了卖包子的，但因质量不稳定，时卖时停。

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