[涟源特产] - 梅州大埔有那些特产？

一、梅州大埔有那些特产？

包装的有：牛肉干、豆腐干、姜糖、牛筋糖、猪油糖、企油饼。 熟食有：手工面、老鼠粄、笋粄、算盘子、酿豆腐、肉丸汤、还有米酒哦！还有各种煲靓汤的‘药材’、苦笋。身为大埔人，能回答这些，实在高兴。想着好饿了，好想念家里的一切。。。

淹面,笋粄,萝卜粄,正宗酿豆腐,特色味酵粄 (鸡血粄），特色仙人粄

老鼠板

二、梅州有哪些特产比较出名？

1. 梅州金柚：产自广东省梅州市的中国地理标志产品，以其大而美观的果体、黄色光滑的果皮和清甜带有蜜味的果肉而闻名。金柚质地脆且化渣，不仅营养价值高，药用价值也颇高，因其良好的储存性能，被誉为“天然罐头”。

2. 大埔青花瓷：大埔县出产的工艺品，以其造型美观、釉层晶莹的特性著称。青花瓷的纹饰图案手工绘制精细，色彩鲜艳，不易褪色，是明净素雅的家居装饰佳品。

3. 桂岭蜂蜜：源自广东省蕉岭县的天然保健品，富含多种营养成分，如葡萄糖、蛋白质、果糖等，是营养丰富的滋补品。

4. 平远脐橙：平远县的特产，以“纽荷尔”品种为主，其果大、色泽鲜艳、肉质脆嫩、风味甜浓而受到喜爱。平远脐橙不仅早熟，而且耐贮运，已通过国家无公害农产品认证。

5. 蕉岭绿茶：蕉岭县另一特产，绿茶外型细秀，色泽润绿，匀齐紧直。其香甘醇滑的特点使其成为茶艺爱好者的上品之选，具有多种保健功能，如助消化、减肥、提神解渴等。

梅州位于广东省东北部，地处闽粤赣三省交界，拥有丰富的自然资源和深厚的文化底蕴。作为全国重点侨乡，梅州在海内外拥有众多华人华侨，是港澳台同胞的重要祖籍地之一。

三、大埔苦笋煲属于哪儿的特产

苦笋是梅州大埔的特产，甘中带苦，苦中带甜。苦笋一般有三种做法：焖煲、炒、拌，风味以咸鲜清淡为主。其中就以苦笋煲最为人熟悉，是一道特色客家菜，是客家饮食文化的体现。

梅州特色“大埔苦笋煲”采用山上野生苦笋，搭配猪脚腕肉或三层肉、客家酸咸菜、黄豆、蚝豉一起焖煲，将肉片跟笋片夹在一起吃，口感独特，而苦笋甘爽清凉的余味涌起，回味无穷，更具有消炎、清肠胃积热等保健作用。

苦笋又名甘笋、凉笋，野生于重山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故苦笋有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。苦笋质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口；以春末出土的笋苞为佳。

苦笋不但有佳肴原料，而且还可入药。宋代文学家、诗人苏东坡称赞苦笋“待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜”；宋代另一大诗人陆游还亲自烹制苦笋，有诗曰：“薏实炊明珠，苦笋馔白玉山深少盐酪，淡薄至味足。”中医认为苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。

李时珍《本草纲目》载“苦笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”可见苦笋是医食俱佳的珍稀竹笋。

大埔苦笋煲做法：

材料：苦笋、咸菜、五花肉、黄豆、姜。

1.苦笋和酸咸菜洗净，然后苦笋和酸咸菜切段，用清水浸泡20分钟；

2.黄豆用温水浸泡30分钟，姜切片；

3.五花肉切片烧热锅下少许油，将五花肉放进锅里煎炒，去油，翻炒成淡黄色后起锅；

4.将煎干油后的五花肉放进砂锅，浸泡好的苦笋、酸咸菜、黄豆、姜片一并放进砂锅，加水没过材料，大火煮滚后，改小火慢慢煲30分钟即可。