[浏阳特产] - 寿阳特产三道子怎么做？

寿阳特产三道子怎么做？

制作步骤

1

土豆蒸熟用擀面杖捣成泥。土豆削皮洗净，蒸熟后再用擀面杖捣成土豆泥，或者用饸饹床压两次成泥。土豆一定要成泥，不能有块状存在，要不然影响炸三道口感。

2

把白面，糕面和土豆泥盛于盆内。把白面，糕面和已经弄成糊状的土豆泥放置在盆内。注意暂时不要混合。

3

酵母温水化开，红糖入盆。

如果用的酵母粉，可以先用温水将酵母粉化开，待用。如果用的老肥，这一步只需将红糖倒入盆内即可。可以先将红糖用水均匀化开，利于糖分与面粉充分混合。

4

把所有食材搅拌均匀，放温暖处发酵。将酵母水倒入盆内（如果是老肥，则将老肥与面粉等混合），并将所有食材糅合成面团。将装有面团的面盆置于温暖处发酵，待发酵好后进行下一步。依个人喜好，这一步也可以加入芝麻糅合。

5

面盆内加适量碱面并糅合。

加适量碱面，用少量热水化开倒入面盆内，并与发酵的面团充分糅合。碱面的作用，大家应该都知道，为了中和面团中多余的酸性。碱面要适量添加，防止碱大。

6

切三道。

将充分发酵后的面团，揉匀后揪取一小团，搓成长条状，用刀先轻轻地虚切两刀，然后第三刀切断，以此类推，将所有长条面团切开成生胚。备用。这个步骤讲究刀工，刀工好的切开的三道几乎长得一样。慢慢来，阿朔第一次切得很丑，哇哈哈。这里有个小小的建议，也可以撒点粉面（土豆粉）当薄面，这样炸出来的三道有光泽，光亮亮的看着就有食欲。

7

下锅油炸。入锅后炸至金黄时即可捞出。待锅内的油沸腾时，将备好的三道生胚慢慢放入锅内，炸至金黄色时即可捞出。

湖南浏阳中和镇跟长沙开慧乡哪个地方经济条件好？

完全数据对比：

浏阳市中和镇：面积152.55平方公里，人口2.18万。2007年完成地区生产总值1.7亿元，财政税收1795万元，农民人均可支配收入达6260元。

长沙县开慧乡：面积63平方公里，人口2.1536万。2008年农林牧渔业总产值完成1.75亿元，完成财政总收入886万元，农民人均可支配收入达4620元。

注明，以上数据来自浏阳市政府网和长沙县政府网。

中和是浏阳排名靠后的乡镇 开慧紧邻107国道到长沙也近些 开慧要好些