[浏阳特产] - 请问十八碗浏阳蒸菜的菜品质如何？

一、请问十八碗浏阳蒸菜的菜品质如何？

素 菜蛮 多 的 ， 普 遍 4 - 6元一 蒸 份 。 比 较爱的 有 蒸南 瓜 、雪菜 和 肉末茄 子还 有 剁椒 芋 头。南瓜一滴油 都没有， 蒸得非 常 软 ，甜甜的好吃。

二、绿皮小南瓜蒸熟可以吃皮吗

绿皮小南瓜蒸熟可以吃皮，不过上锅蒸之前需要将表皮清洗干净，若是表皮有伤疤也要及时祛除。成熟度较高的绿皮小南瓜表皮会有略微的发硬，但是很清甜是完全不影响食用的。若是比较嫩的绿皮南瓜，口感就更鲜嫩，同样可以带皮食用。

可以。若成熟度较高的绿皮小南瓜，其皮比较坚硬，即使蒸熟之后在口感上还是会有发硬的情况，不过软糯、清甜。若嫩的绿皮小南瓜，其皮鲜嫩，不会对食用口感造成很大的影响，且小南瓜的皮中含有一定的营养价值，比如：维生素、膳食纤维、矿物质以及微量元素等，适量食用能够补充更为丰富的营养，提高食用价值。

你好，如果你的绿皮小南瓜蒸熟之前是用清水洗干净的那么蒸熟以后是可以吃皮的。

实际上，大多数的水果，蔬菜瓜果之类都是可以吃皮的，但是一定要确保自己清洗干净，上面没有残留其他污渍农药。只要确保这一点就可以吃的。

可以。成熟度较高的绿皮小南瓜，其皮比较坚硬，即使蒸熟之后在口感上还是会有发硬的情况，不过软糯、清甜。嫩的绿皮小南瓜，其皮鲜嫩，不会对食用口感造成很大的影响，且小南瓜的皮中含有一定的营养价值，比如：维生素、膳食纤维、矿物质以及

若是成熟度比较高的绿皮小南瓜是不建议蒸熟吃皮的，其皮比较坚硬，即使蒸熟之后在口感上还是会有发硬的情况，不过软糯、清甜

三、绿皮南瓜怎么吃 绿皮南瓜如何做好吃

1、南瓜表皮很脏,一定要多冲洗几次,清洗干净。

2、再把南瓜囊去掉(很多人都把囊蒸了吃,据说味道也还行)

3、接着根据需要切成长条或者块,个人建议切小点,容易熟。

4、再把切好的南瓜放进锅里,我这次是和馒头一起蒸,大约蒸15分钟左右。

四、教你南瓜的家常做法，香甜软糯，连皮都好吃，快做给家人吃吧

食物有一种神奇的魔力，总能让你想起一个人，一个爱吃这种食物的人，或是一个跟你一起吃过这种食物的人。就像我，每次看到南瓜或者是吃到与南瓜相关的食物，都不由得会想起我奶奶。因为我奶奶特别爱吃南瓜，爱吃到顿顿吃都不会厌烦的程度。基本上从夏天南瓜藤开始结南瓜，我们家餐桌上就会有南瓜的一席之地，直至到漫长到冬天家里储存的南瓜吃完为止。

开始是清炒南瓜丝、炝炒南瓜片、南瓜煎饼，后来等到南瓜长老了变得面甜之后，花样更多了。南瓜馒头、南瓜粥、蒸南瓜、炖南瓜。在南瓜所有的做法里，我奶奶最喜欢吃炖南瓜，如果餐桌上有这道菜，别的菜她根本就不会吃。

这其实就是一道乡野小菜，丝毫没有什么烹饪难度，看上去像食堂的乱炖，但是味道却出奇的好。炖好的南瓜咸中带甜，口感鲜香软糯，汤汁粘稠，拌米饭吃简直太好吃了。做这道菜只需放盐和香油调味即可，不建议放生抽和老抽，放了就看不到这黄灿灿的诱人颜色了。下面我们就一起来看一看这道 【炖南瓜】 具体是怎么做的吧？

主料： 老南瓜500g

辅料： 大葱20g、大蒜5瓣、干辣椒2个

调料： 花生油10ml、盐2g、香油5ml

其它： 饮用水800ml

1、首先我们要准备好制作这道 【炖南瓜】 需要用到的食材：老南瓜500g、大葱20g、大蒜5瓣、干辣椒2个。先将老南瓜清洗干净，南瓜皮不用去掉，可以用刷子刷洗一下南瓜皮。

2、将洗干净的南瓜切成3-4cm的小块备用，注意南瓜块不要切得太小。

3、将大葱清洗干净后切成葱花，干辣椒切成辣椒段，大蒜清洗干净备用。

4、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花和干辣椒段，转小火爆香。

5、下入切好的南瓜块翻炒均匀。

6、放入蒜瓣，继续翻炒。

7、加入饮用水800ml，水没过南瓜即可，盖上锅盖大火煮开后转小火炖煮。

8、南瓜炖软后调入盐2g，淋入香油5ml，待南瓜入味后即可出锅装盘。汤汁无需收干，留点汤汁拌饭特别香。

1、这个菜其实丝毫没有难度，好吃不好吃的关键其实在于南瓜，要选那种口感粉糯又香甜的老南瓜。选对了随便炖炖都很美味，选错了水塌塌的不香也不甜。

2、大蒜是必不可少的点睛之笔，放不放蒜口感差别很大，不信你试试，我也搞不懂是为什么。

3、最后收汤快炖好的时候南瓜已经变得软糯，这个时候就不要再用锅铲随意翻动了，容易把南瓜块翻散掉，晃动一下锅就可以了。

4、如果把南瓜皮去掉，南瓜块在炖煮的过程中容易松散掉，烂成一锅卖相很丑。南瓜皮可以食用，不喜欢吃的话也可以去掉。

5、如果家里有那种贝贝南瓜，也可以拿来做这道菜，味道也很赞。

今天的分享就到这里，感谢大家阅读。

五、蒸南瓜用冷水还是热水 蒸南瓜可以带皮吗

蒸南瓜是我们常见的吃法，南瓜有很多的营养都是人体所需要的，那么蒸南瓜用冷水还是热水呢，蒸南瓜可以带皮吗，下面一起来看看吧。

蒸南瓜用冷水还是热水 

建议用热水。 南瓜是一种营养丰富的食物，含有淀粉、胡萝卜素、维生素A、钙元素、磷元素等成分，为了减少营养成分流失，最好减少蒸南瓜的时间，用热水可以减少蒸南瓜的时间，更全面的留住南瓜中的营养成分。

蒸南瓜可以带皮吗

可以带皮蒸。 南瓜果肉中含有的营养成分，南瓜皮中几乎都有，像钴元素、锌元素、膳食纤维、果胶、胡萝卜素等营养成分南瓜皮中的含量都很高，站在营养摄取的角度来说，蒸南瓜的时候不去皮会更好。

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

吃蒸南瓜会胖吗

适量吃蒸南瓜不会发胖!但是前提一定得是适量!蒸南瓜既清淡又有营养，常吃还能养颜美容，因此很多女性朋友都喜欢吃。一些爱美又爱吃的朋友就会担心蒸南瓜的热量会不会过高、吃蒸南瓜会不会发胖。其实，蒸南瓜的热量是很低的，这主要是因为南瓜本身的热量就很低。100克蒸南瓜的热量是22大卡，相比起一些高热量食物，蒸南瓜的热量简直是“浮云”。

因此，吃蒸南瓜是不容易发胖的，正在减肥中的朋友也可以放心食用啦!南瓜不仅是一种低糖、低热量食物，其碳水化合物及脂肪含量都不高，还含有丰富的纤维素，具有良好的通便作用，特别适合身体虚弱的便秘者食用。

吃蒸南瓜有什么好处

1、吃蒸南瓜能清热解毒。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

2、吃蒸南瓜能健胃消食。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;

3、吃蒸南瓜能预防糖尿病。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

4、吃蒸南瓜能防癌抗癌。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;

5、吃蒸南瓜能促进生长发育。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。