[浏阳特产] - 山药粉皮的做法，凉拌山药粉皮怎么做好吃

山药粉皮的做法，凉拌山药粉皮怎么做好吃

山药粉皮的做法

食材

主料

干山药粉皮

200g

辅料

红油

适量

盐

适量

鸡精

适量

小葱

适量

香菜

适量

大蒜

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

熟花生米

适量

醋

适量

白糖

适量

步骤

1.材料：山药粉皮 大蒜 辣椒油 熟花生米 小葱 生抽 醋 盐 白糖 香菜 胡椒粉

2.把山药粉皮用开水泡泡，泡20分钟左右，山药粉皮不怕泡

3.把水撇掉 ，再用凉水冲凉

4.把大蒜用捣蒜器捣成泥

5.香菜 小葱切成末

6.拿一个碗，把把大蒜泥和醋 生抽 盐 白糖 胡椒粉，放在碗里拌匀

7.把山药粉皮放在大碗里，加入调好的汁

8.拌均匀，加红油拌好

9.酸辣可口，山药粉皮入口爽滑劲道

1.材料：山药粉皮 大蒜 辣椒油 熟花生米 小葱 生抽 醋 盐 白糖 香菜 胡椒粉

2.把山药粉皮用开水泡泡，泡20分钟左右，山药粉皮不怕泡

3.把水撇掉 ，再用凉水冲凉

4.把大蒜用捣蒜器捣成泥

5.香菜 小葱切成末

6.拿一个碗，把把大蒜泥和醋 生抽 盐 白糖 胡椒粉，放在碗里拌匀

7.把山药粉皮放在大碗里，加入调好的汁

8.拌均匀，加红油拌好

9.酸辣可口，山药粉皮入口爽滑劲道

前言

河南的红薯粉条闻名全国，只知道河南出红薯粉条，不知道还出山药粉皮，老公的朋友来援疆，带来了他们那里的特产山药粉皮，以前喜欢吃山药

，从来不知道山药还能制成粉皮，而且真的是第一次见到山药粉皮。也不知道怎么吃，看看那洁净透明的粉皮，想想蕨根粉都可以凉拌着吃

，这也可以凉拌吧，做好了尝尝，就是山药的特有的味道，不过山药粉皮怎么煮，不断条，不沾在一起，吃起来还爽滑劲道。

材料

主料：干山药粉皮200g；

辅料：红油适量、盐适量、鸡精适量、小葱适量、香菜适量、大蒜适量、生抽适量、胡椒粉适量、熟花生米适量、醋适量、白糖适量

凉拌山药粉皮

1

材料：山药粉皮

大蒜

辣椒油

熟花生米

小葱

生抽

醋

盐

白糖

香菜

胡椒粉

2

把山药粉皮用开水泡泡，泡20分钟左右，山药粉皮不怕泡

3

把水撇掉

，再用凉水冲凉

4

把大蒜用捣蒜器捣成泥

5

香菜

小葱切成末

6

拿一个碗，把把大蒜泥和醋

生抽

盐

白糖

胡椒粉，放在碗里拌匀

7

把山药粉皮放在大碗里，加入调好的汁

8

拌均匀，加红油拌好

9

酸辣可口，山药粉皮入口爽滑劲道

小贴士

山药粉皮怎么煮，不断条，不沾在一起，山药粉皮具有软化血管，增加食欲，减肥润肠通便，防肠癌之功效，多吃好处多多。

首先要选择正宗的山药粉皮，因为不是什么山药粉皮都是山药粉皮，山药粉皮，透亮，开水焖泡8分钟就可以过水后滤干水份凉拌或者配肉等辅材炒食了，正宗的山药粉皮口感柔滑，弹但是不硬韧，透亮，泡水后水不浑浊。了解更多加温馨：要散七动动巴斯久久扒林。

现在给大家分享山药粉皮凉调的做法：取山药粉皮两张，凉水下锅，水烧开后关火焖泡7分钟捞出淘凉装盘，蒜末，芥末油或者辣椒油（只取一样，重口味两样均可保留），香油，芝麻酱，生抽 ，盐，味精（不要纠结味精的危害，调凉菜放味精提鲜，只要不高温味精是个好东西，百度可查）9°米醋（米醋出菜颜色美观，味道纯净，不怎么夺味）凉开水适量（调粉皮需要汁多）依次放入小碗内调匀，均匀的淋到山药粉皮上面即可，可以添加青红椒丝，黄瓜丝，或者香菜辅料点缀哦。

如果是所有调料均放入粉皮搅拌的话，建议芝麻酱最后细细的淋到山药粉皮上面，保持菜品美观哦。

炒，焖，炖更多做法加温馨：要散七动动巴斯久久扒林。

粉皮在放入菜里之前还用烫吗?

要。热水里抄一下就可以了。。过一下热水就可以了。。太长会涨。也可以不过水。。烧出来口感不一样。有人喜欢软一点。有人喜欢硬一点。

喜欢硬的就用凉水泡，不过时间长一些，喜欢软的就用开水泡，最好再煮开水煮一会，然后根据自己口感出锅，个人柑橘开水泡的好，劲道，有弹性，弹弹弹，呵呵，本人的淘宝小店有地方特产的纯绿豆粉皮，富含清火因子的辣椒酱好吃不上火，欢迎阁下光临，联系方式本ID。

这样就可以保住虾条的营养价值,因为虾中含有丰富的钙成分,是道很好的佳肴.

用开水，把粉皮放进去泡上五到十分钟。软了就行。自己没做过，看我妈常做凉皮拌黄瓜，好吃啊。

如果是炖肉之类难熟的菜就不用烫了，清洗一下就行，如果是青菜比轿容易熟的，那就要烫了，因为熟不到一起去！！！