[浏阳特产] - 白皮椒怎么做？

家里辣椒太多了，趁太阳大，做点白辣椒，好储存又下饭。

用料

辣椒

 50个盐 15克

自制白辣椒的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

辣椒洗净，水烧开，辣椒放入烫变色。不要烫太久。

步骤 2

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放太阳底下暴晒至发白

步骤 3

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晒干后把辣椒从尾部剪开，不要剪断，每颗辣椒都裹上盐，放入冰箱，第二天继续暴晒。

一、白辣椒，又称白椒、盐辣椒，源自湖南浏阳人自制的扑白椒。它不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒。其外观呈条状，头尖，淡黄，味道香辣，多与其他食材搭配食用。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一。

二、洗净辣椒把水份晒干，辣椒放到瓶中再放盐，盖好瓶盖，就这样放几天后就可以吃了