[浏阳特产] - 虾片是什么做的，为什么一炸就涨那么大？

我们常见的虾片，是虾粉和淀粉混合制成的，吃的时候经过油炸膨胀成原来的好多倍，那些虾片五颜六色，看起来都特别的馋人。不过五颜六色的虾片是因为添加了人工色素的缘故，虽然对人体没有大的伤害，在休闲的时候偶尔吃一吃，还是不错的。

我们都知道，淀粉类的食物在高温烹炸的时候，体积都会放大。虾片一般是虾汁和淀粉制作而成，或者是用马铃薯粉代替一定量的淀粉。制作虾片的首要前提是筛选虾糜，一般会使用小虾，把虾制作成特别细腻的膏体，可以添加适量的水，待到成型以后固定在特定的容器里蒸熟冷藏，最后进行切片干燥，这就是我们看到的一些像塑料片一样的东西。

虾片的食用方法非常简单，直接烹炸，撒上一些佐料就可以当做小零食。不过不要多炸，吃多少烹炸多少，因为虾片特别容易受潮，会影响口感甚至引起变质。不过这样的小零食，虽然受到小孩子的喜欢，但是千万不能让孩子多吃，油炸食品本身就不属于健康食品。儿童处于生长发育的阶段，吃多了这些高热量的东西，对身体肯定是有害的。

吃多了虾片还会容易发胖，也会增加患高血压，冠心病的几率。毕竟这样制作成的虾片，和真正的虾片是不一样的，所含有的营养物质毕竟有限。所有膨化食品都是这样，相当于垃圾食品，不是不能吃，只是不能多吃。