[浏阳特产] - 杭州特产醉鱼干怎么做

一、杭州特产醉鱼干怎么做

鱼开膛剖腹、去腮、去内脏，不用刮鳞片，无需清洗。鱼身里面直接抹盐，用塑料袋包起来。郊区的话地上挖个洞再泥土回填。等个1-3天（看气温高低），室内的话用个罐密闭保存。几天后挖出（挖出后最好是晴天，不要碰上下雨天），洗干净，用筷子之类的撑起鱼身晒（风）干即可。

二、浏阳蒸菜风干鱼怎么做

先把鱼切成你想要的大小，（最好要靠近肚皮的肉，那样会比较好吃），然后撒上一定的盐，生姜，还有剁辣椒，（剁辣椒最好用小米椒），然后快蒸好了的时候放点酱油（生抽）就好了。辣味要看个人喜好去放。

三、厦门特产鱼干怎么做

我的做法：

把鱼洗干净，先用水泡一泡，泡软了，再放进锅子里用油煎一下，煎到两边带金黄色，然后把鱼稍稍挪到锅的一边，把辣椒、生姜、大蒜米等佐料在油里稍稍也煎一下，再放一碗水煮一煮，让鱼身更软。

我是这样弄的，属于红烧。

四、求麻辣鱼干小吃的做法。

麻辣鱼干做法：

材料：鱼干，

配料：辣椒干，指天椒，蒜蓉，葱段，花椒，

调料：生抽，花椒油，鸡精，

做法：

1，将鱼干洗净泡软备用

2，炒锅加入油，待油温升高时，将蒜蓉，花椒，辣椒干和指天椒加入炒锅中炒出香味

3，将泡软的鱼干倒入炒锅中翻炒，然后加入生抽，鸡精，花椒油炒匀，最后加入葱段炒均匀即可。

五、武汉特产大鱼干怎样做

哈哈！那不叫大鱼干！那叫腊鱼！红烧，干烧，清蒸都是很好吃的！

腌制腊鱼一般是冬至以后，选用5斤以上草鱼，由背部破开，除去内脏，鱼腮，去鳞！

均匀的抹上食盐，放在大容器内，用大石头压一个星期，期间三天左右要翻面一次！

七天后挂起来晾晒，风干即可！满意请采纳！