[浏阳特产] - 红薯叶窝头怎么蒸好吃

一、红薯叶窝头怎么蒸好吃

主料红薯叶子600g面粉600g鸡蛋copy1个 辅料油适量盐适量

步骤

红薯叶子窝窝头的做法步骤11.红薯叶子择洗干净

红薯叶子窝窝头的做法步骤22.切碎

红薯叶子窝窝头的做法步骤33.用盐腌一会

红薯叶子窝窝头的做法步骤44.腌20分钟作用差不多了，打入一枚鸡蛋搅散

红薯叶子窝窝头的做法步骤55.倒入面粉

红薯叶子窝窝头的做法步骤66.和面成团

红薯叶子窝窝头的做法步骤77.分成15个小剂子（三层zd蒸锅，一层五个）。团成团

红薯叶子窝窝头的做法步骤88.用拇指在面团的中间捏出小洞，继续把边缘捏薄

红薯叶子窝窝头的做法步骤99.上锅蒸

红薯叶子窝窝头的做法步骤10

二、红薯叶有什么功效？

红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。 [1] 

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

三、红薯叶怎么蒸做法大全

用料主料

红薯叶400克

辅料

面粉

适量

玉米淀粉

适量

大蒜

15克

香油

20克

盐

2克

鸡精

1克

蒸红薯叶的做法

1.红薯叶摘去茎部，只要叶片，洗干净控水

2.控到不滴水就好了，把红薯叶片稍微切一下，红薯叶片比较大，不切一下的话，很容易叶片相互粘连到一起的

3.先把红薯叶拌一些植物油，这样可以防止粘连，蒸好后一挑就散、没有疙瘩

4.放一半面粉一半玉米淀粉

5.抓匀，叶片上都裹一层，多余的面粉稍微抖一抖，面粉太多了蒸菜的口感不好，会发干发硬

6.篦子上铺上打湿的笼布，把红薯叶搅匀地铺在上面

7.盖盖大火烧开，转中火蒸6分钟左右，时间一到，马上开盖，不要焖，一焖菜叶就不绿了

8.蒸菜的时候捣好蒜泥

9.蒸好的红薯叶放入大盆内，趁热用筷子挑散，放入适量盐

10.放适量鸡精

11.再放香油拌匀（这里最好是用香油，香油拌的菜最好吃，香油和蒜泥是绝配，蒜泥和蒸菜是绝配）

12.热气散的差不多了，放入蒜泥拌匀即可

四、红薯叶怎么做好吃 经典吃法教大家

红薯叶馒头

材料

红薯叶，瓣蒜4-5个，盐，生抽，香油，水。

做法

1.红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎，放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。

2.然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。

3.然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。

4.蒜汁，4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。

小诀窍

红薯叶馒头蘸着吃，人生不要太幸福哦! 剩下的红薯叶柄，焯水后凉拌：加醋、糖、盐、辣椒油。

小炒红薯叶梗

材料

嫩红薯叶梗，瘦肉，葱，姜，蒜，红辣酱。

做法

1、红薯叶嫩梗洗净切3厘米长段，瘦肉切肉丝，葱姜蒜切碎，红辣椒切丝或切段。

2、锅底放油，瘦肉下锅煸炒至熟，下葱姜沫、红辣椒、十三香粉、酱油少量翻炒至出味。

3、下入红薯叶嫩梗，大火爆炒至微蔫翠绿。

4、放入盐，翻炒均匀后盖盖微焖2分钟。

5、放入蒜末，翻炒均匀后停火，加味精出锅。

凉拌红薯叶

材料

红薯叶、蒜、香油。

做法

1、红薯叶洗净，蒜切沫。

2、红薯叶放入开水中汆烫至变软，捞出沥水放凉。

3、将红薯叶中放入蒜末、盐、味精、香油搅拌。

小诀窍

多放些蒜末会觉得更爽口，喜欢吃辣可以放辣椒，可以加入胡萝卜丝等让菜色变的更好看。

虾酱炒红薯叶

材料

虾酱一大汤匙，红薯叶约500克，蒜头3瓣。

做法

1.红薯叶摘去老的茎，清洗干净，沥干水分。

2.热油锅，爆香蒜头(干葱头)。