用料:大红辣椒200克,肉,蒜,蒜苗,味精,五香粉,老抽各适量
做法
1.食材洗好备用 。
2.大红辣椒切小块,蒜切末,蒜苗只要白的一段。
3.肉皮去掉,肥肉切成小块,瘦肉切片。瘦肉切好用淀粉抓匀 ,
4.锅烧热把肥肉倒进煸一煸,煸出油要是多就倒掉点。把肥肉盛出 ,
5.锅里留点油把瘦肉倒进炒。
6.炒变色把蒜,蒜苗倒进炒一炒,再把大红辣椒和煸干油的肥肉倒进快速翻炒,加老抽、盐、味精、五香粉快速翻炒。
7.炒入味盛出装盘
1、将红辣椒去掉籽,洗净切成丝;2、将大蒜去皮切成沫;
3、将大蒜叶去掉根须洗净切好;4、在锅中放入适量油;
5、先加入切好的大蒜炒出香味;6、将切好的红辣椒倒入锅中;
7、爆炒一会,加入。大蒜叶;8、加入适量食盐;9、炒匀后起锅。
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