[浏阳特产] - 苦瓜干怎么吃的做法

一、苦瓜干怎么吃的做法

苦瓜干炖排骨(一道好菜，大家吃了消火） 材料:排骨,苦瓜干,啤酒 辅料:葱,姜,花椒,大料(葱切成大点的段,姜拍成大点的块) 调料:老抽,醋,蚝油,白糖,盐 1:排骨先用清水泡干净血水(多换几次清水)l 2:放炒锅里温油大火翻炒 3:放葱姜,白糖,花椒,大料,继续翻炒 4:放老抽,一点点醋,蚝油少许~上色(醋和蚝油是我后来光大的) 5:另外准备一个沙锅放啤酒和水比例是2:1完全放啤酒更好吃,我怕家里的小朋友不喜欢酒味太浓的~所以加了水~没小朋友的时候~我是完全用啤酒炖出来滴~ 6:沙锅里的啤酒水开锅把炒锅里翻炒上色好的排骨趁热放进去炖 7:大火水滚开转小火慢炖~~汤汁消耗一多半的时候放入泡好的苦瓜干小火炖20分钟,出锅~~ 提示:沙锅里的啤酒水一定要滚开再把炒锅里翻炒上色好的肉趁热放进去~这样煮出来的肉好吃 快出锅放盐 , 味道鲜美 营养不流失

二、鲜苦瓜怎么做成苦瓜干

1、苦瓜洗净，去瓤，切片。

2、水烧开，下苦瓜片，焯烫至断生即可捞出过凉水。

3、平铺在竹盘中，放在太阳下晒干，晒了两天后，就可以用根绳子串起来，挂在高处风干。

4、晒干后密封保存。

三、请求怎样制作苦瓜干？

~。~个人感觉跟晒萝卜干差不多，切成片状放阴凉处自然晒干吧