直接蒸
小碗菜浏阳蒸菜，也叫小碗浏阳蒸菜或者浏阳蒸菜。浏阳蒸菜是不用先炒分小碗的，直接原碗蒸制，更入味更营养；也不需要先加工再蒸制，都是主料、辅料、调料依次放入碗中，一起蒸制，除非极个别的比如扣肉、炸鱼，需要经过油炸处理再蒸。所以，浏阳蒸菜从六百年前产生开始，传承的就是客家人极简的烹饪手法，体现的是勤俭节约的客家精神。
浏阳蒸菜是炒完再蒸的，这样吃着香。
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